Prunul dintre rezidenții ruși de vară este un copac foarte popular, deși locuința sa este nordul Iranului, ale cărei condiții meteorologice nu sunt foarte asemănătoare cu clima benzii centrale a Rusiei. Fructele de prune au un gust excelent și foarte neobișnuit, spre deosebire de orice altceva, pe lângă faptul că au proprietăți de vindecare remarcabile.
Prin urmare, cottagers, să crească un număr mare de prune pe teren lui, este necesar să se recurgă la diverse metode de prelucrare sale: prune uscate, gatiti compot, gem, rola de până la bănci pentru a face suc proaspăt și diverse lichioruri. Dacă există o problemă similară înaintea ta, atunci vrem să vă spunem cum să pregătim prunele rătăcite - o rețetă pentru prune umede.
Gustul de prune este umed și dulce și acru. Puteți să le folosiți atât ca o gustare independentă, cât și ca ingredient pentru salata de gătit, precum și ca un fel de mâncare pentru carne și vânat.
În principiu, pentru urinat, puteți utiliza orice varietate de prune, dar este cea mai potrivită pentru locuri de muncă mai târziu tipuri, cum ar fi „de iarnă“, o foarte bună rezistență la urinat și dobândește un gust minunat de soiuri de prune, numit „maghiar“, în special cele ale soiurilor sale, Maghiarul este Azhansky, italian sau ordinar.
O condiție obligatorie pentru o scurgere reușită este sortarea preliminară. În primul rând, din cauza recoltei trebuie să selectați acele fructe care pot fi numite un pic imatur, la doar câteva zile, astfel încât acestea au fost greu, dar a câștigat deja de culoare și gust. În al doilea rând, trebuie acordată o atenție deosebită situației lor. Prunele cu daune mecanice și, de asemenea, urme de activitate a dăunătorilor de insecte, este necesar să se elimine.
Nu există probleme în ceea ce privește scurgerea apei, căci succesul planificării, chiar și alegerea potrivită a felurilor de mâncare în care fructele se vor pișca, este de o mare importanță. Desigur, cele mai bune sunt cutii de stejar mici (20 litri), care au fost folosite inițial în rețete tradiționale.
Dar dacă în vremurile vechi cu un container similar probleme nu au apărut, atunci în zilele proprietarilor de o astfel de comoară pot fi contorizate pe degete. Ceilalți trebuie să caute modalități alternative și să folosească găleți emailați, vase de metal mari pentru spălare sau prune pot fi băut în borcane obișnuite de sticlă de trei litri.
Tehnologia de scurgere este extrem de simplă: fructele sunt ambalate dens în recipiente pregătite și turnate cu saramură. Toate varietățile existente de rețete pentru prune umede se bazează doar pe utilizarea diferitelor soluții saline, preparate în funcție de diferite rețete.
Fiecare hostess are propriile sale, speciale, de aceea, și prune înmuiate, fierte, aparent absolut la fel, au gusturi absolut diferite. Iată doar câteva rețete pentru prunele mărunțite (toate rapoartele se bazează pe 10 kg de prune și 5 litri de apă):
1. Soluție convențională: 150 g zahăr granulat, 75 g sare;
2. Sare de miere: 400 g de miere și 75 g de sare;
3. malț Saramură: 250 g de zahăr, 150 g sare, 100 g de malț, după toate solubil în apă, se toarnă 150 g de secară sau de paie de grâu.
4. Sare cu mustar: 250 g zahăr granulat, 75 g sare, 12 linguri de mustar uscat și 50 g frunze de laur;
După ce prunele sunt umplute cu saramură, trebuie să le acoperiți cu un cerc din lemn, deasupra căruia veți seta jugul. Dacă ați folosit borcane de trei litri, puteți folosi o cruce din crengi, care se introduce sub gâtul borcanului.
Imediat după turnare, prunele trebuie păstrate într-un loc cald timp de 2-3 zile, astfel încât procesul de fermentare să fie mai activ. Apoi trebuie să fie scos în frig.
Plumuri îmbibate, ajungă la gata timp de 20-30 de zile, după care trebuie păstrate în frigider timp de 4 până la 5 luni. Apropo, saramura este, de asemenea, utilizabil ca o culoare roz moale și gust neobișnuit dulce și acru, și prezența unei cantități mici de gaz, ceea ce face o băutură mare, mare stingator de sete.
Articole similare
-
Prune prăjite - o rețetă pentru gătit cu o fotografie pentru iarnă
-
Rețete de prune umede și acre pentru iarnă, secvența de gătit
Trimiteți-le prietenilor: