Bună ziua dragi cititori! Avem deja un cartof tânăr. Și care este cel mai bun lucru de mâncare cu el? Proaspete castraveți sărată! Astăzi avem un program de rețete pentru castraveți proaspăt sărate de gătit rapid crocant în diverse moduri simple. Prinde!
Este cel mai delicios muraturi de castravete cultivate pe paturile lor. Din momentul colectării până la sărare, în acest caz, trece timpul minim. Castravetele ușor sărate sunt deosebit de delicioase și crocante. Dar, la începutul verii, rareori cineva are deja castraveți proprii - cu excepția unei seră. Prin urmare, vom sari pe cele pe care le putem cumpăra. Avem pe piață pe piață, există castraveți decente cu cosuri mari, care sunt destul de potrivite pentru transformarea în sosuri crocante.
Rețetă pentru castraveți ușor sărate din fast food crocant cu apă minerală
Ingredientele
- 0,5 kg de castraveți.
- 0,4-0,5 litri de apă minerală.
- O lingura fara o alunecare de sare.
- Mărar (10-12 ramuri).
- Câteva ardei amar (dacă sunt drăguți cu tine).
- 35-40 mazăre de piper negru.
- 7 dinți de usturoi.
- 2-4 frunze mici de laur.
Tehnologia de preparare
- Dacă aveți răbdare, înmuiați castraveții înainte de a le lua câteva ore în apă rece (vor fi suficiente 3-4 ore). Mi-am pierdut operația. Tăiați cu grijă sfărâmăturile de castraveți.
- În partea de jos a recipientului de sticlă, marar, 15 boabe de piper negru, tăiați trei căței de usturoi, puneți un mic picant picant (uscat).
- A pus castravete pe toate aceste lucruri.
- Le-am umplut cu rămășițele de verdeață și mirodenii și am aruncat încă un piper amar.
- Acum puneți sare în apă minerală și amestecați. Am avut un "Luzhanskaya" - este delicios și nu prea sărat.
- Se toarnă soluția rezultată de castravete.
- Lăsați la o temperatură de 24-26 ° C timp de 2-3 zile.
Asigurați-vă că încercați castraveții în a doua zi, dacă vă place puțin sărat - poate că sunt gata!
Castraveții au schimbat culoarea în măsline și au obținut un parfum incomparabil, ceea ce vă face să înghițiți convulsiv. Gustul - aciditatea medie, îmi place așa. Și ce lucruri crocante nu pot fi exprimate în cuvinte! Aș spune chiar că se disting printr-o criză excepțională! La un cartof tanar fiert cu marar, castravetele cu sare usoara sunt cea mai buna companie. Mulți vor fi de acord cu mine.
Observațiile mele
- In plus marar reteta crocanți castraveti murati sunt adesea administrate (ca în castravete decapare în borcan de trei litri) foaie de hrean, stejar, cireș, coacăz negru.
- Dacă apa minerală este prea sărată, luați mai puțină sare decât în rețetă.
Rețetă pentru castravete proaspăt sărate, crocante într-o cratiță
Ingredientele
- 0,5 g castraveți.
- O lingură de sare fără diapozitiv.
- 1 litru de apă pură, neclorurată.
- Mărar proaspăt 0 despre banda medie (sau uscat - ramuri, umbrele).
- 30-40 mazăre de piper negru.
- Două frunze de laur.
- 6-8 cuișoare de usturoi.
- Ardei iute (opțional).
- Frunze și chiar crengi mici de coacăze negre, hrean, cireș, struguri, stejar - fără prescripție, atâta timp cât doriți.
Tehnologie de gătit: metoda rece
- Se amestecă sarea în apă.
- Castraveți pentru a spăla, înmuiați în apă foarte rece timp de 2-3 ore.
- În cazul în care temperatura în cameră, în cazul în care nu veți fi sărat, este de dorit să tăiați fundul nasului sau să faceți incizii în cruce la ambele capete ale fructului. Dacă sunteți fierbinte, atunci nu este necesar să faceți acest lucru - castraveți ușor sărate și așa va fi gata rapid - în două zile.
- În partea de jos vase emailate sau tigai din inox parte din oțel pune de verdeață, o pereche de catei de usturoi zdrobit, se toarnă un pic de piper negru, a pus un număr de castraveți, verde, și din nou, ca alternativă, până când nici un rod. Undeva în mijlocul clădirii am pus un piper picant. De sus am pus verdele, restul de usturoi, piper negru.
- Umpleți cu saramură rece, acoperiți cu o farfurie, punem o încărcătură pe o farfurie - cel mai adesea puneți un borcan de apă.
- Într-o zi, nerăbdător poate încerca deja castravetele. Dar îmi plac verdele sărate sarate, așa că nu încerc mai devreme decât a doua zi.
- Când gustul castraveților ușor sărați îți place, se consideră că sunt gata. Pentru depozitare, acestea trebuie puse împreună cu o cratiță în frigider.
Tehnologie de gătit caldă
Eu folosesc ambele rețete și primesc invariabil castraveți delicioși, crocabili, săraci.
Observațiile mele
- Brine pentru numărul indicat de castraveți poate avea nevoie de mai mult de 1 litru - totul depinde de înălțimea și lățimea recipientului. Sosul ar trebui să acopere complet castraveții - astfel încât acestea sunt bune, rapide și uniform "sărate".
- Adesea aud stăpâniri despre ce fel de decapare este mai bine pentru obținerea de castraveți crocci, ușor sărate cât mai repede posibil. Unii susțin un ambasador "rece", în timp ce alții - pentru "fierbinte". Încercați să gătiți ambele, și asta este. Alegeți-vă ce tehnologie și rezultat preferați.
- Din experiență voi spune că pentru sărarea castraveților mici este mai bine să luați 1,5 linguri de sare pe litru de apă, pentru cele medii - două fără cocoș, pentru cele mari - două și jumătate.
- Dacă doriți, adăugați tarhon, cimbru, cimbru, busuioc în lista de ierburi și condimente - obțineți noi nuanțe de gust.
Castraveți slabi de mâncare crocantă - o rețetă cu o crustă de pâine neagră
Ingrediente pentru un borcan de 3 litri
- 1,5-1,8 kg de castraveți.
- Trei linguri de sare fără diapozitiv.
- 100-120 g de pâine de secară preparată.
- 1,5-1,8 litri de apă rece.
- Două frunze de laur.
- 5-7 cuisoare de usturoi.
- 30-40 mazăre de piper negru.
- Un pic de piper amar.
- O grămadă de mărar proaspăt sau câteva rădăcini de uscat cu umbrele.
- Miere de cireșe, coacăze cu frunze, hrean - nu neapărat, dar foarte de dorit.
Cum să gătesc
- Castraveți pentru spălare, înmuiați în apă rece timp de câteva ore.
- În partea de jos a unui borcan curat de trei litri pune uscat pe o tigaie uscată felii de pâine de secară preparată, o treime din verdeață, o parte din condimente și usturoi.
- Așezați primul rând de castraveți pe verticală, pe ele - verdeață, usturoi. Următoarele rânduri de castraveți pot fi așezate orizontal. Câteva ramuri, frunze și mirodenii, împreună cu piper picant, se pun pe rândul din mijloc. Umplem cana aproape de partea de sus. Deasupra sunt rămășițele de verdeață și condimente.
- Se dizolvă trei linguri de sare în apă, se pune un flacon în foc, se aduce la fierbere. Umpleți castraveții în borcan cu saramură fierbinte.
- În două zile culoarea castraveților va începe să se schimbe. Le scoatem din borcan, scoatem bucățile de pâine sos, murăm muratura, întoarcem castraveții în borcan, umplem-o cu saramură. Sunt obținute castraveți rapizi, ascuți și deliciosi.
Am reconsiderat reteta faimosului bucatar maghiar Karoja Gundel.
Rețeta pentru castraveți ușori sărate, de gătit rapid într-o pungă de usturoi și condimente pe care vi le-am dat deja - studiați-o dacă doriți. Pe scurt, rețeta este: ori kilogram de castraveți într-o pungă de plastic pentru a trimite aceeasi lingura de sare, marar, cativa catei de usturoi tocat fin. pachet de cravată. Timp de o jumătate de oră, agitați-l de trei până la patru ori. Deschideți și mâncați cu un cartof tânăr și o slănină aromată!
Citește cele mai bune rețete pentru castraveți săraci crocante înainte de sezonul de decapare în masă. pe care am dat-o acum câteva săptămâni.
Întotdeauna Irina ta.
Pentru astăzi, vă spun la revedere și vă doresc toate cele bune! Toate pentru moment!
Ascultați această voce fascinantă pentru încă câteva minute.
«Mori de vânt al minții tale» de Barbra Streisand
Articole similare
-
Rețetă pentru castraveți sărată pentru iarnă în cutii crocante cu vodcă
-
Rețete interesante pentru pregătirea rapidă a castravetelor ușor sărate
Trimiteți-le prietenilor: