Reguli pentru transportul peștelui proaspăt congelat.
Există o astfel de problemă, cum ar fi distanța până la locul de pescuit. Pentru a livra peștele la locul consumului de calitate și nu a fost răsfățat, acesta este supus, în prealabil, înghețării. Aceasta este o singură regulă: peștele trebuie înghețat o singură dată, imediat după capturare. În caz contrar, toate calitățile și proprietățile produselor vor fi pierdute. Prin urmare, stocarea și transportul ulterior sunt efectuate în conformitate cu anumite reguli.
Efectuarea transportului de pește proaspăt congelat este foarte important pentru a respecta anumite reguli. Principala este că peștele congelat nu tolerează schimbările de temperatură, prin urmare este necesar să se mențină temperatura necesară și o anumită umiditate în timpul întregului transport. Prin urmare, dacă brusc, dintr-un motiv oarecare, a existat un eșec al acestor indicații, este necesar să se acționeze de urgență lucrările privind corectarea lor și revenirea la normă. Acest lucru este destul de posibil în cazul mașinilor moderne destinate transportului de pește proaspăt congelat, echipate cu echipamente de refrigerare cu control automat al funcționării. De asemenea, este foarte important să se elimine intrările de căldură externe sau interne, deoarece acestea afectează negativ și pot întrerupe regimul de temperatură stabilit și umiditatea necesară.
Pentru transportul de pește pe nave, acesta este plasat în gropi, unde adesea apa devine pompată. Pe recipientele refrigerate, peștele trebuie să fie acoperit suplimentar cu gheață, deoarece temperatura în locașuri este ridicată, iar peștele poate fi dezghețat și, ulterior, devine inadecvat pentru consum.
De asemenea, una dintre indicațiile importante ale faptului că peștele va ajunge la calitate este momentul în care peștele vine sub formă de îngheț. Cât timp stochează pește calitățile sale sub formă înghețată depinde de tipul de pește, starea și modul de îngheț.
Transportul de pește din locurile în care acesta este prins la porturile cu instanțele de transport cel mai adesea frigider pentru că, la momentul încărcării peștelui în calele temperaturii în magaziile ar trebui să fie de 4-5 grade mai mică decât temperatura de pește.
Temperatura necesară pe vase la transportul și depozitarea peștelui nu trebuie să fie mai mare de -18 grade și o umiditate relativă de cel puțin 95%. Pentru faptul că circulația aerului a fost efectuată sub cutiile cu pește, cutiile sunt așezate pe paleți.
Pe parcursul întregului proces de recepție, depozitare și transport este necesar să se mențină o revistă specială în care este necesar să se înregistreze modul de funcționare și temperatura în spațiul de încărcare.
Așezați pește pe nave este următorul:
- mai întâi, peștele trebuie să fie încărcat în cavități și, după ce acestea sunt complet umplute, peștele este încărcat în punți superioare;
- Cutiile cu pești sunt strâns atașate una de cealaltă, pentru a evita mișcarea lor atunci când nava este balansată;
- Peștele din cutii trebuie să fie strâns, astfel încât să se respecte regimul de temperatură și umiditate.
Cea mai eficientă este transportul de pește în recipiente sau ambalaje. Transportul de mărfuri în acest fel vă permite să păstrați prezentarea produselor.
La sosire, peștele proaspăt congelat este plasat în frigiderele de coastă. Dar este important să știți că, înainte de a încărca pește în ele, frigiderele ar trebui să fie dezinfectate, spălate și bine blanched.
Respectând toate regulile de mai sus, puteți fi siguri că produsele vor ajunge la calitate înaltă, vor avea un aspect bun și vor păstra toate proprietățile necesare.
Transport de containere
Transportul produselor
Transport de transport
Transportul țevilor
Transportul frigiderului
Transport de mobilier
Transportul mărfurilor
Camioane în Rusia
Transportul de mărfuri
Camioane în Moscova
Costul transportului
Livrarea de către manipulator a materialelor de construcție
Servicii de transport de marfă
Transportul gazelui
Pentru a comanda încărcătoare
Încărcătoare comandă
Ordinul unei gazelle cu portari
Încărcătoare de apartamente
Încărcătoare de încărcătoare
Lucrări de rigidizare
Transport de dimensiuni reduse
Transportul mărfurilor voluminoase
Camioane în Rusia
Transport și ambalare
Asigurarea de marfă
Transportul bunurilor perisabile
Mijloace de transport
Caracteristici ale transportului aerian
Transport și manipulare de bancomate
Vânzări pentru mărfuri perisabile
Transport de bunuri industriale
Transportul de pește
Lucreaza pe masina ta
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: