Plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii

Luând planul de afaceri al unei cafenele pentru copii, este necesar să înțelegem că alimentele și băuturile nu sunt direcția principală a activității instituției. Cea mai mare parte a succesului va depinde de interior și divertisment.

Conceptul instituției

Este necesar să înțelegem că cafeaua pentru copii este radical diferită de adult în funcție de concept. Adultul este un interior important și o bucătărie excelentă. Copiii sunt, de asemenea, interioare importante, dar în primul rând acorde atenție luminozității culorilor. Meniul poate fi acordat o atenție minimă, dar partea de divertisment ar trebui să fie întotdeauna gândită cu atenție. Copiii petrec timp în jocuri, și nu în conversații sociale.

Cerințe pentru spații

Este de dorit plasarea unei cafenele pentru copii pe primele etaje ale clădirilor. Locul ideal - un centru comercial sau de cumpărături și de divertisment, unde există un loc de joacă pentru copii și magazine. Ar trebui să aibă o capotă bună, lumina naturală dorită.

Suprafața camerei este calculată pe baza normelor de zonă pentru fiecare vizitator - 1,6 m 2 pe persoană. În plus față de mese și scaune pentru copii în hala ar trebui să fie plasat:

două cutii de vitrine frigorifice;
casa de marcat;
o tabelă de distribuție;
accesorii.

În plus, este necesar să se prevadă o sală de intrare cu un dulap, precum și o zonă de toaletă de aproximativ 15 m. 2. Planul de afaceri pentru o cafenea pentru copii implică în mod necesar disponibilitatea unei bucătării și a spațiului de depozitare. Pe ele este necesar să alocăm nu mai puțin de 20 m 2.

Ar fi frumos să separăm sălile de joc de la sălile de hrană și să oferim și o cameră separată pentru părinți, unde să poată odihni, așteptând copiii. Suprafața totală a spațiilor ar trebui să fie de cel puțin 90 m 2. Conform indicatorilor medii, chiria va fi de 1,2 mii de ruble. pe metru pătrat.

Instituții de interior

O atenție deosebită trebuie acordată interiorului. Ar trebui să fie umplut cu culori luminoase, suculente, atrăgătoare. Este de dorit ca pe pereți sau în interior să existe imagini de personaje populare de desene animate sau de basme.

Pentru decorarea interiorului este necesar să atrageți specialiști. Prin urmare, planul de afaceri pentru o cafenea pentru copii ar trebui să includă plata pentru serviciile artiștilor și, de preferință, un psiholog pentru copii. Cu ajutorul lor, puteți dezvolta un interior al instituției care ar încânta copiii și va afecta pozitiv psihicul lor.

Meniul de cafenea pentru copii

Mesele gourmet pentru cafenelele copiilor sunt inutile. Oricare ar spune experții cu privire la nevoia de a dezvolta un meniu gustos și sănătos, copiii mănâncă ușor în principal cartofi prajiti și pizza. Prin urmare, nu are sens să inventăm feluri de mâncare noi. Dar peste supunerea lor, poți să visezi. Chiar și terciul obișnuit de ovăz, servit în feluri de mâncare neobișnuite, sub formă de fețe amuzante sau animale mici, va plăcea celor mai capricioși copii. Un alt aspect important îl reprezintă numele de feluri de mâncare. Pâinea de ovăz pirate va gusta întotdeauna mai bine decât de obicei.

Meniul trebuie să conțină mâncăruri calde și reci, produse de cofetărie, băuturi calde și reci fără alcool. Pentru părinți poate fi prevăzut un mic meniu separat. Pentru ei, meniul poate fi limitat la ceai, cafea și gustări mici.

Pentru a lucra într-o cafenea trebuie să angajați astfel de angajați:

doi cofetari;
doi lucrători cu autoservire;
doi lucrători tehnici;
gardian de sezon.

Cofetarii trebuie să aibă o educație specială. Restul poate fi recrutat fără experiență de lucru. Fiecare angajat trebuie să aibă un dosar de sănătate. În plus, personalul va avea nevoie de inventatori masovici. De regulă, doi studenți ai universităților pedagogice sunt luați la muncă.

Salariul unui cofetar este de obicei de 20 de mii de ruble. personalul sala - 15 mii de ruble. curatatorii - 12 mii de ruble. Asistența juridică și contabilă poate fi externalizată.

Campanie de marketing

Echipament pentru cafenele

În partea de producție a sediului veți avea nevoie de:

echipamente pentru copt - 200 de mii de ruble;
frigidere - 100 mii de ruble;
mașină de spălat vase - 15 mii de ruble;
capace și mobilier de bucătărie - 60 de mii de ruble;
un instrument de cofetărie - 20 de mii de ruble.

Numai aproximativ 400 de mii de ruble.

Separat, este necesar să se ofere echipament pentru sală. Principalele cheltuieli vor fi:

decor și salopete - 60 de mii de ruble;
reparații - 800 mii ruble;
scaune - 1 mie de ruble. lucru;
mese - 3 mii de ruble. lucru;
mese de distribuire - 6 mii de ruble. lucru;
cuptor cu microunde - 3 mii de ruble;
vitrina de refrigerare - 32 mii de ruble. lucru.

Investiția totală pentru echipamentele din hol ar trebui să fie alocate 1 milion 53 mii.

Profitabilitatea unei cafenele pentru copii

În cifre, costurile arată așa (mii de ruble):

Verificarea medie în astfel de cafenele este de aproximativ 300 de ruble. Venituri suplimentare pot fi obținute din organizarea diferitelor sărbători. În acest caz, de la o persoană, venitul va fi de aproximativ 800 de ruble. și dacă un program de divertisment este comandat pentru vacanță - 1.2 mii de ruble.

Într-un an de la vizitatori este posibil să primiți 17 mii rbl. și încă patru, cu organizarea sărbătorilor. La astfel de venituri, investițiile pot fi plătite într-un an.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare