Luați pistrui acasă

Comestibile sau nu? Aceasta este întrebarea.

Volnushka crește în păduri mixte și de mesteacăn, aparține familiei animalelor de rumenit și de cânepă și poate fi de două tipuri: alb și roz. La prima vedere, două ciuperci sunt foarte asemănătoare: o ciupercă și o ciupercă.

Le puteți distinge de ciupercile menționate mai sus cu un picior mic, dând impresia că pur și simplu se află pe teren. Piciorul este în formă de cilindru, este neted, ușor de rupt și are o culoare aproape identică cu o pălărie.

De asemenea, au pălării caracteristice, sunt fie convexe, fie reminiscente de o pâlnie cu muchii puternic coborâte, care sunt înfășurate în interiorul capacului. Zonele concentrice concentrate se disting puternic.

Colectează ocupația lor destul de supărătoare. Gustul este mai degrabă gustos și din acest motiv este considerat otrăvitor în majoritatea țărilor. Cu toate acestea, cu pregătirea potrivită, puteți aprecia gustul lor unic, incomparabil, care justifică toate eforturile depuse.

Subțire subțire repede!

Modalități de pregătire

În primul rând, aș dori să rețineți că cei mai mulți oameni sunt preocupați de întrebarea: „Cât timp este necesar pentru a le scufunda înainte de a începe să muratura, muratura sau congela produse în casă, și cum să facă acest lucru“ - exact nu au un răspuns la această întrebare, deoarece fiecare rețetă Acesta transmite datele.

Acestea sunt prajite foarte repede, doar un sfert de oră, dar înainte de a le picătură în tigaie, inmuiati-le în apă timp de două zile, apoi se fierbe in apa cu sare timp de o jumătate de oră și numai după aceea puteți începe prăjirea.

Cel mai delicat se manifestă într-o formă salină. Cu toate acestea, nu toată lumea știe cum să se simtă bine și cu gust salivă pistrui. Există mai multe modalități de a le unge pentru iarnă: o puteți face într-un mod fierbinte și rece. Aceste metode de decapare diferă foarte puțin de metodele de decapare a altor ciuperci. Acestea sunt considerate condiționabile comestibile, astfel încât rețetele pentru prepararea lor trebuie să fie respectate cu atenție.

Cale "rece"

Saltarea pistruiilor pentru iarnă într-un mod rece este un proces foarte consumator de timp și consumator de timp.

Pentru a le prepara în acest fel, trebuie mai întâi să le dați o bună înmuiere în apă rece și sărată timp de un an și jumătate până la două zile. Apa sarata este necesara in proportie de 50 grame de sare pe kilogram de pistrui.

De asemenea, puteți înlocui sarea cu acid citric, dar adăugați 50 de grame în loc de 2. Apa pentru înmuiere trebuie schimbată de cel puțin trei ori pe zi. După timpul necesar de înmuiere, ciupercile sunt spălate și uscate.

În bucate desemnate pentru sărarea ciuperci, condimente și ierburi sunt stivuite strat cu strat după cum urmează: săruri strat un strat volnushek (aproximativ 7 cm), in jos capace, strat de sare cu chimen, mărar, usturoi.

După terminarea ciupercilor, ciupercile sunt acoperite cu o cârpă curată, se pune un cerc de lemn, se aplică apă caldă și, în cele din urmă, este oprimat. După două luni, pistruiii ajung la salinitatea necesară și pot fi mâncați.

Metoda caldă

Salting hot way este o modalitate mult mai rapidă de recoltare a ciupercilor pentru iarnă.

Această metodă nu necesită o procedură atât de lungă ca macerarea ciupercilor. Acesta este un mod mult mai rapid. Pentru a începe, pistruiele sunt fierte și apoi sărate în aceeași apă.

Pentru decaparea metoda volnushek fierbinte necesită următoarele ingrediente: volnushki, piper buline, cuișoare, frunze de dafin, usturoi, coacăze și, desigur, sare.

Primul punct de gătit: culesul ciupercilor. Este necesar să lăsați numai ciupercile bune, nu deteriorate. Acestea ar trebui să fie curățate și apoi clătite bine sub apă curgătoare.

Valurile trebuie să fie coborâte în apă fiartă, puțin sărată, după care se adaugă patru mazăre de piper, trei căței și patru frunze de coacăze. Cincisprezece minute pentru a păstra în foc, după care într-un șuvoi se spală în apă curentă.

Acestea sunt trecute într-un mod special desemnat pentru bazinele de decapare, a adăugat patru frunze de dafin și este umplut cu saramura fierbinte, urmata de o sare adăugată în proporții mari jumătate de linguriță la un litru de apă. Usturoiul, de pre-tăiate în felii subțiri, se adaugă în ultimul rând.

Apoi, acoperiți cu o cârpă curată, cerc de lemn și asuprire. Lăsați-i să se răcească și să se pună într-o cameră rece. Douăzeci și patru de ore mai târziu, piesa poate fi rulată în borcane de sticlă sterilizate.

Sterilizarea se efectuează în felul următor: bidoanele trebuie spalate bine și șterse, cuptorul încălzit la o temperatură de 180 de grade Celsius, puse recipientul acolo și păstrează 3-4 minute. Ciupercile sunt turnate în borcane fierbinți.

Saltelele pistrui pentru iarnă acasă pentru iarna sunt destul de simple și nu necesită mult efort. Principalul lucru este să urmați succesiunea acțiunilor și să monitorizați îndeaproape timpul. Schimbarea apei, dacă este sărată, este foarte importantă din mai multe motive: deoarece valurile se găsesc în apă, amărăciunea excesivă și destul de neplăcută îi lasă.

Dacă în momentul în care nu se va schimba în apă, ei vor începe să acru în propriul lor suc. Este foarte important ca apa să acopere complet ciupercile, altfel mucegaiul poate apărea pe ele. Desigur, este ușor să-l curățați prin clătirea apei puțin sărate, dar există întotdeauna posibilitatea ca o parte din mucegai să rămână în apă și apoi va trebui să se facă tot drumul până la sărare.

Retetele pentru gătit diferite ciuperci sunt foarte asemănătoare unul cu celălalt și este destul de ușor să fii confuz în nuanțele mici ale unor rețete celebre. Fiecare specie necesită un tratament special în ceea ce privește curățarea, spălarea, pre-recoltarea înainte de decapare.

De obicei, Volzhanka ar trebui să fie bine clătită din murdărie, frunze și bug-uri, este cel mai convenabil să faceți acest lucru cu o periuță de dinți. Plenochki ei, de regulă, nu au, astfel încât procesul de curățare nu provoacă hassle speciale. Cu toate acestea, trebuie reținut faptul că este necesar ca aceste ciuperci să se ocupe extrem de precis, deoarece sunt foarte ușor rupte.

Cu spălare Volzhanka (volnushki în comun) ar trebui să urmeze procedura standard: să le spele într-un jet de apa rece, ca și în cazul în care să se spele ciupercile într-o anumită capacitate de o întreagă grămadă de ei aproape nimic și o excursie pe jos în pădure se vor pierde în timpul degeaba și energie .

Ești una din acele milioane de femei care se luptă cu supraponderabilitatea?

Și toate încercările dvs. de a pierde în greutate nu au avut succes?

Și te-ai gândit deja la măsuri radicale? Este de înțeles, pentru că o figură subțire este un indicator al sănătății și o ocazie de mândrie. În plus, este cel puțin longevitatea unei persoane. Și faptul că o persoană care pierde "kilograme în plus". arată mai tânăr - o axiomă care nu necesită dovadă.

Articole similare

Pagina anterioară