Apelsinsladky (Citrus aurantium L. var. Dulcis L. Citrus sinensis (Linn.) Osbeck.)
Portocalul dulce provine din sud-estul Asiei (India, Pakistan, Indochina). Cultivat în sudul Europei (Italia, Spania), Israel, Africa de Nord (Algeria, Tunisia, Maroc) și America (California, Florida), precum și în alte câteva țări.
Parametrii fizico-chimici ai uleiului de presare eteric din coaja portocaliei dulci.
Sp. greutate la 20 0 С
Cote. refracție la 20 ° C
Rotația optică la 20 0 С
În partea non-volatilă a uleiului conține auropton (epoxistol). Auropten este, de asemenea, caracteristică uleiului portocaliu, cum ar fi citratanul - pentru lamaie și bergaptenul - pentru bergamot.
În regiunea africană se cultivă portocaliu Citrus sinensis Osbeck var. limo-viridis Chev. și Citrus sinensis Osbeck var. djalonis Chev. precum și multe tipuri intermediare. Uleiul este preparat în condiții primitive, prin apăsarea manuală a desprinderii. Contactul prelungit cu procesele de aer și oxidare în ulei, în prezența plumbului apei la oxidarea uleiului și slăbirea aromă caracteristică. Culoarea uleiului este verde de măsline până la maro roșcat.
În Brazilia, în 1549 a apărut o portocalie dulce cu misionarii portughezi. Acum este larg distribuită. Uleiul este obținut prin tehnologie modernă, dar din cauza erorilor nu este de înaltă calitate. Culoare - portocaliu profund.
În Italia, regiunea principală de cultivare este Fr. Sicilia. Cu toate acestea, Italia ocupă un loc mic în producția totală.
Uleiul portocaliu palestinian, este obținut în Israel din subspecia portocaliei dulci Citrus aurantium L. var. sinensis. Aroma uleiului diferă oarecum de cea europeană și mai mult ca cea africană. Compoziția uleiului este caracterizată prin absența metilantranilatului.
În Japonia, au cultivat două tipuri de portocale. Uleiul din Citrus aurantium L. var. natsudaidai Hayata este produs prin distilarea cu abur a lobulelor cu un randament de 0,3%. Citrus unshiu Marcovitch (mikan) este utilizat pe scară largă pentru conservare.
Cromatograma unui ulei esențial de portocale fără terpenă de cinci ori.
Deoarece fracțiunea terpene-sesquiterpen este de 97%, randamentul unui ulei de terreter de 20 de ori este de numai 2-3%. Acest ulei conține:
decilaldehidă 30-35%
Utilizarea acestui ulei evită multe dintre problemele asociate cu instabilitatea și efectele secundare la depozitarea băuturilor.
Fracțiunea care conține limonen este utilizată pentru a produce carvacrol, o substanță activă bactericidă naturală de natură fenolică.
După extracția obișnuită de presare a uleiului, reziduul este utilizat pentru distilarea uleiului prin distilare cu abur. Uleiul obținut prin distilarea cu abur din coaja unei portocale este mai ieftin și este utilizat pentru parfumarea săpunurilor și preparatelor cosmetice. În plus, este utilizat pentru falsificarea uleiului de presă.
Uleiul portocaliu presat este o componentă importantă a diverselor industrii de cofetărie, alcool și non-alcoolice. Se folosește în compoziția parfumurilor, parfumurilor, parfumurilor de săpun, produselor cosmetice și produselor farmaceutice.
Din frunzele și florile de portocale dulci se obțin uleiuri esențiale, care se numesc portalul petigrain-portal și portalul neroli.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: