- ulei de susan 80 gr;
- vin de oțet 80 gr;
- ceapă 250 g;
- zahăr granulat 50 gr;
- frunze de dafin, cimbru, cuișoare, rozmarin, cimbru;
- piper și sare la gustul tău.
Se clătește piperul, se coacă din semințe și tulpini, se taie. Se topește ceapa, se toacă fin și se amestecă cu piper, după ce se adaugă toate celelalte ingrediente, sare, piper și se amestecă bine. În marinada rezultată, puneți carnea tăiată, lăsați timp de două sau trei ore.
Marinada de la kvass pentru kebab shish din carne de porc
Pregătiți următoarele produse:
- apă fiartă (temperatura camerei) 700 ml;
- pâine de 700 ml;
- 4 becuri medii
Într-un castron profund, amestecați cuvă cu apă. Ceapa decojită, tăiată în jumătăți de inele, se toarnă într-un castron pentru a da, adăuga miere, se amestecă bine. După ce puneți carnea acolo, plecați câteva ore.
Marinada pentru kebab de pui de carne de pui
Produse pentru gătit pe 1 kg de carne:
- suc de lamaie intregi;
- ulei de măsline 6 linguri;
- praf de usturoi 1 linguriță;
- piper, sare și ierburi italiene uscate.
Carne de pui, pre-tăiat în bucăți pus într-o farfurie adâncă. Se toarnă suc de lămâie, unt, sare și sezon cu mirodenii. Toate se amestecă, se lasă o oră.
Marinada din kefir pentru kebab shish
- ulei vegetal 4 linguri;
- sare și piper după cum doriți.
Bucăți de carne pre-tăiate așezate într-o tavă, dar nu toate, ci doar o parte. Bow curat, se taie în inele, se pune carnea pe partea de sus (din concediu), se adaugă untul, se condimentează cu sare și se condimentează cu piper, se toarnă iaurt (unele concediu). Apoi puneți din nou un strat de carne, după ceapă, restul de kefir și condimente.
Acoperiți tigaia, acoperiți-o în frigider timp de trei ore. Este cu această marinadă de kefir faptul că kebab shish se dovedește a fi incredibil de delicat și foarte suculent.
Odată cu debutul primăverii, mulți încep să meargă în țară sau în natură, să se odihnească și să aibă un picnic cu kebaburi shish. Cineva îi place carnea de porc, cineva preferă miel sau pui. Este important nu numai să alegeți carne de calitate, ci și să pregătiți marinada corectă, ceea ce contribuie la faptul că fiecare bucată de kebab shish se va topi în gură.
Grapefruitul și rodia sunt fructele ideale pentru pregătirea marinadei. Acestea vor face carnea delicată, suculentă și uimitor de gustoasă. Grapefruit marinata este foarte usor de preparat: pentru fiecare kilogram de carne trebuie să luați 500 ml de suc de rodie, coji de fructe și boabe de rodie, sare, piper si ceapa la gust. Toate ingredientele pentru marinada trebuie amestecate într-un castron, se adaugă bucăți de carne și se lasă timp de 2-3 ore. La voință, puteți adăuga un mic coriandru și zira. Grapefruit marinată produs numai chiar mai ușor, deoarece este necesar pentru sucul de grapefruit 1 și 50 g coriandru tocat fin la 1 kg de carne. Sare și piper se adaugă la gust. Carnea în această formă de marinadă trebuie să fie de cel puțin 5-6 ore.
Deseori ingredientul folosit pentru marinada este berea, trebuie să fie neapărat un pahar. O alternativă la bere este casa kvass. Marinada este preparată la o viteză de 1,5 litri de bere pe 1 kg de carne. Sare și piper la gust. Pentru a face ca carnea să fie cât se poate de suculentă, ar trebui marinată timp de 2-3 ore.
Cu ajutorul uleiului de măsline, chiar și carnea tare se va topi în gură. Această versiune a marinata este potrivit pentru cei carora le place carnea de vită, deoarece inițial nu este foarte potrivit pentru gratar, din cauza rigidității, dar ulei de măsline pentru a corecta această deficiență. Pentru a prepara o marinată, este necesar bazat pe 1 kg de carne amestecată cu 50 ml de ulei de măsline cu sare, piper, pinch busuioc uscat, inele de ceapa, iar bucățile de mijloc de ardei. 6-7 ore - perioada optimă în care carnea trebuie marinată.
2. Marinata foarte folositoare pe apa minerala. Datorită proprietăților apei minerale, fibrele de carne sunt împărțite, iar kebabul shish se dovedește a fi moale și suculent. Cum se prepară carnea într-o marinată minerală: ceapă 400 g tăiat cu inele sau jumătăți de inele, piper bulgar 5 buc. taie inelele, ia 1,5 kg de carne de porc și pune totul într-o tavă într-o anumită ordine: piper, carne, ceapă etc. apoi vom umple 1 lingura. apă minerală. Și lăsați să marinați timp de 4 ore.
3. Kebab shish în bere. Cel mai delicios kebab shish este cel care este marinat în bere. 2 litri de bere vie per 1,5 kg de carne. Berea ar trebui să fie doar vii, deoarece berea pasteurizată dă amărăciune.
4. Kebab shish în vin alb. Dacă doriți să vă topiți carnea în gură, atunci această rețetă este potrivită pentru dvs.
1,5 litri de apă este adusă la fierbere și se adaugă piper, usturoi, ceapă, frunză de dafin și 0,7 vin alb uscat, de asemenea, amintirea de sare. Ceapa se taie cu inele si se pune in straturile de panza: ceapa, carne, ceapa, carne etc. Am pus sarcina pe partea de sus și lăsăm-o timp de 3 ore.
5. Kebab shish în suc de lamaie. Pentru cei care nu au alergii la citrice, această rețetă va face. În oală am pus ceapa, mirodenii, sare și, desigur, carne. Stingeți 3-4 lămâi, curățați anterior de coaja. Lăsați timp de 3 ore, apoi puteți prăji.
Sunt făcuți pași mici pentru vara, iar începutul sezonului de picnic a fost deja dat. Și un picnic fără un kebab? Cum sa faci un kebab shish delicios, astfel incat toata lumea sa fie multumita si satisfacuta.
Selectarea cărnii
Nu credeți că acest kebab shish este obținut numai din carne de porc sau de miel. Carnea poate fi absolut orice: iepure, pui, carne de vită. Principalul lucru este că ar trebui să fie proaspăt. Nu folosiți carnea congelată, deoarece multe dintre calitățile sale se pierd în timpul înghețării.
Al doilea punct important este marinada.
Cum să pregătiți o marinadă?
Marinada numărul 1. Pentru prepararea sa, luați morcovi, ceapă, vin roșu sau alb, frunze de dafin, cuișoare și alte condimente. Totul depinde de preferință. Se taie ceapa si morcovii, se toarna vin. Puneți totul în foc și fierbeți-l. Adăugați condimente și se răcește.
Se toarnă carnea de marinată rezultată. Ingredientele pentru prepararea marinadei trebuie luate în funcție de cantitatea de carne.
Marinada numărul 2. Carne presărată cu ceapă, tăiată în jumătăți de inele. Se toarnă tot piperul și sarea, apoi se toarnă în kefir. Carnea ar trebui să fie în marinadă până în ziua de azi.
Marinada №3. Îndepărtați inelele de ceapă și presărați carnea pe ele. Apoi, umpleți totul cu bere, astfel încât carnea să fie complet închisă. Într-o oră puteți găti carne.
Marinada numărul 4. Pentru prepararea marinadei, luați ceapa, care este tăiată în jumătăți de inele și îngroșată în straturi între carne. Toate se presara cu piper și sare. Fiecare strat trebuie să fie cusut cu suc de roșii. Puteți găti în 3 ore.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: