Carnea este unul dintre cele mai populare produse. Mulți antreprenori începători, alegând o afacere pentru ei înșiși, acorde atenție acestui produs și se întreabă cum să deschidă un măcelar, ce este nevoie și unde să înceapă.
Un loc bun este jumătate din succes
Carnea de afaceri ar trebui să înceapă cu găsirea unui loc potrivit pentru magazin. Dacă comerțul devine profitabil depinde direct de acesta. Locul ar trebui ales cu o mare patenta, de exemplu, într-o zonă rezidențială. Va fi corect să plasați magazinul lângă alte puncte de vânzare cu amănuntul unde locuitorii fac achiziții în fiecare zi.
La început nu este necesară o cameră mare. Pentru a începe, este suficient să acoperiți o suprafață de 10-15 metri pătrați. metri. Acest lucru va face posibilă economisirea chiriei și nu creșterea marjei la carne în momentul vânzării. Semnul magazinului ar trebui să fie luminos și să atragă atenția.
- Vitrine frigorifice și congelare.
- Casierie.
- Greutăți.
- O punte de tocat.
- Set de axe și cuțite pentru tăiere.
- Masina de tocat carne.
Înapoi la conținut
Înregistrarea documentelor și organizarea afacerilor
Activitatea de carne începe cu înregistrarea documentelor.
În primul rând, este necesar să se înregistreze o întreprindere în cadrul procedurii de înregistrare standard pentru un antreprenor individual sau o societate cu răspundere limitată. Spațiile unde se va desfășura comerțul cu carne trebuie să fie aprobate de pompieri. Va trebui să vorbesc cu serviciul veterinar și să primesc un raport medical care să mă permită să produc carne semifabricată. Toți angajații magazinului trebuie să aibă cărți sanitare. De asemenea, ele trebuie să fie prevăzute cu uniforme.
Vânzarea de carne este responsabilitatea vânzătorului. Depinde de aceasta, cum vor fi prezentate mărfurile cumpărătorului, cum va fi prezentat. Vânzătorul trebuie să înțeleagă carnea, să fie capabil să sfătuiască cumpărătorilor ce bucată să cumpere pentru a pregăti un anume fel de mâncare. Un vânzător cu experiență nu poate vinde chiar și piesa cea mai frumoasă. Acest lucru este important pentru ca mărfurile să nu stea pe tejghea, carnea este evaluată numai atunci când este proaspătă.
Afacerea este imposibilă fără contabilitate. Aceste îndatoriri în stadiul inițial de lucru pot fi încredințate angajatului de intrare, invitat în combinație sau contactând organizația care furnizează astfel de servicii. De asemenea, trebuie să faceți curățarea camerei.
Activitățile administrative și achizițiile către proprietarul magazinului vor trebui să preia. Dacă comerțul este profitabil, atunci va fi posibil în timp să angajeze un manager.
Înapoi la conținut
Sortarea produselor
Dacă spațiul permite, atunci este posibil să prezentați bunurile pentru cumpărători cu cereri speciale: iepure, curcan și carne de strut. Cu toate acestea, nu reprezintă imediat o varietate mare de acest "exotic". Va fi corect să studiem prima dată cererea și să găsim furnizori care pot comanda astfel de carne, dacă este necesar.
O atenție deosebită ar trebui acordată calității produselor. Proprietarul magazinului este responsabil pentru calitatea și prospețimea produselor pe care le-a trimis. Furnizorii trebuie să dispună de un certificat sanitar-veterinar pentru carne, iar carcasele trebuie să fie ștampilate pe carcase. Livrarea mărfurilor trebuie efectuată de două ori pe săptămână. Pentru aceasta trebuie să negociați cu mai mulți furnizori. Pot fi agricultori sau gospodării particulare.
Nu merită să cumperi un lot mare dintr-o dată. Carnea răcită poate fi depozitată timp de cel mult 3-4 zile, după ce își pierde aspectul de piață. Producția nerealizată este o pierdere directă.
Înapoi la conținut
Pentru a organiza vânzări mici en-gros de produse, proprietarul trebuie să vorbim cu cafenele și restaurante, care sunt situate într-o zonă de afaceri. Poate că va fi o firmă care va livra produse în casă.
Înapoi la conținut
Partea financiară a afacerilor
Carnea de afaceri este un fel de activitate care nu necesită prea mult de intrare la intrare. Din care rezultă că puteți începe cu 4-5 mii de dolari. Aproape jumătate din aceste fonduri vor trebui să cheltuiască pentru achiziționarea primului lot de mărfuri. Cea mai mare parte a capitalului va fi cheltuită pentru închirierea unei încăperi, aducerea în ordine, costurile de transport, achiziționarea echipamentului și plata personalului.
La etapa inițială, pentru a salva puțin, va fi corect să cumpărați echipament la mâna a doua sau să îl închiriați. De exemplu, nu este necesar să cumpărați imediat o mașină de tocat carnea industrială, este suficient să luați gospodăria cu o putere mare. De-a lungul timpului, atunci când comerțul este ajustat, puteți cumpăra echipamentul necesar, transformându-l într-unul mai puternic.
La elaborarea planului de afaceri de lucru măcelărie și indicatori de calcul ar trebui să țină cont de faptul că marja medie de vânzare cu amănuntul pentru carne - 30%. Magazinul va plăti în 6-8 luni. Pentru acest tip de afacere ar aduce un venit decent, ai nevoie de un lanț de magazine, care este necesar pentru a deschide mai multe puncte de vânzare. Rambursarea fiecărui punct nou va fi mai rapidă decât prima, în medie de la 3 luni.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: