Castraveți în gelatină pentru iarnă
Salutări pentru dvs., dragi cititori ai Odei de bloguri culinare! Fără utilizarea gelatinei, prepararea unor astfel de delicatețe, cum ar fi muse, jeleuri, ardei iute, marmeladă etc., nu este completă. Totuși, gelatina poate fi utilizată și în semifabricate pentru iarnă. Cum? delicii culinare delicioase în magazin în formă de castraveți crocante, tomate minuni în gelatină obținută este incredibil de delicat într-o umplutură neobișnuită cu buchet aromă uimitoare de condimente. Un astfel de aperitiv nu numai că poate decora orice masă festivă, ci și surpriză prin modul de a pregăti oaspeții. Asigurați-vă că pregătiți un borcan de alte castraveți picante în gelatină. În nota acestei rețete găsiți informații despre gătitul castraveților cu roșii și piperul alb în gelatină pentru iarnă. Să începem.
Gatiti castraveti in gelatina pentru iarna
La bidoane de castravete de 6 litri avem nevoie de:
- 6 kg de castraveți proaspeți
- 3 capete de ceapa
- 4 litri de apă filtrată
- 200 gr zahăr granulat
- 120 g de sare de masă
- Lingură de 1 oră cu o diapozitivă de gelatină
- 50 ml de oțet 9%
- 12 mazăre de piper negru
- 6 frunze de lauri
- 12 mazăre de piper dulce
- 12 stele de garoafe
Mod de preparare:
Pasul 1. Spălați borcanele și capacele cu sifon. Băncile se sterilizează în apă fierbinte, cuptor cu microunde, cuptor sau abur. Capacele metalice se fierbe timp de 3-5 minute.
Pasul 2. Tăiați castraveți sub apă curentă și tăiați în sferturi sau inele groase.
Pasul 3. Se curata si se spala ceapa, se clatesc si se taie inele.
Pasul 4. La partea de jos a borcane sterilizate pus pe posterele lavrushki 1, 2 mazăre de 2 stele negru si ienibahar, cuișoare. Deasupra condimentelor strâns, dar ușor pentru a nu crumple pentru a pune castraveii tăiat, interlacing-le cu inele de ceapa.
Pasul 5. Se prepară umplutura gelatinoasă. Gelatina dizolvată într-un pahar de apă caldă, se amestecă bine. Apa se toarnă într-o cratiță, se fierbe, se adaugă zahăr și sare, se amestecă bine. În marinadă se adaugă 9% oțet și umplutură gelatinoasă. Marinada se amestecă și se fierbe timp de 5 minute.
Pasul 6. Umpleți cutii cu castraveți cu marinată cu gelatină fierbinte, acoperiți cu capace metalice și sterilizați în apă clocotită timp de 7-8 minute.
Pasul 7. Scoateți borcanele din apă, rotiți-le și lăsați-le să se răcească. Locul de depozitare răcit pentru depozitare în frigider, pivniță sau pivniță.
Notă:
1. În timpul pregătirii castraveților murate în gelatină, este posibil să se facă fără pasteurizare, după ce s-au sfărîmat cutiile imediat după turnarea cu o marinadă fiartă. În acest caz, perioada de depozitare a piesei de prelucrat este redusă.
2. Cu ajutorul acestei rețete vă puteți pregăti castraveții de iarnă cu roșii și ardei grași într-o umplutură gelatinoasă. Pentru a steriliza borcane de 13 litri. Spălați legumele și le tăiați frumos. În partea inferioară a cutiilor se pune un laur, ceapă, cuișoare, piper negru și dulce cu mazăre. Următorul strat-cu-strat pentru a pune legume. Dacă legumele dau o mulțime de sucuri, atunci trebuie să fie drenate. Se prepară marinată în 2 litri de apă fierbinte pentru a dizolva 120 grame de sare, 120 grame de zahăr, 200 de grame de 9% oțet. Marinada se fierbe și se răcește. Pentru fiecare pahar de marinadă, se diluează 3 linguri fără o alunecare de gelatină. Gelatina diluata intr-o marinata calda, marinata aduce la fierbere. Cu o marinadă fierbinte se toarnă sortimentul de legume. Se acoperă borcanele cu capace și se sterilizează 1 oră în apă clocotită. Apoi rulați-o, înfășurați-o și lăsați-o să se răcească încet Ca rezultat, veți obține o salată delicioasă din gelatină delicioasă pentru iarnă.
Plăcut plăcut și vă mai văd din nou!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: