Gătire pas cu pas cu fotografie:
Castraveți sărate - un butuc, care este stocat pe rafturile de dulap aproape orice hostess. Dar, în ciuda varietății de rețete, nu toți castraveții fierți se găsesc crocabili și elastici. Deci, ce puteți face pentru a vă asigura că rezultatul nu vă dezamăgește? Ca opțiune - utilizați vodka. Vodka, ca oțetul, este un conservant excelent, previne apariția ciupercilor și oprește procesul de fermentație, ceea ce înseamnă că băncile nu vor exploda exact. Și folosind condimente tradiționale, puteți obține un gust de butoaie. Bautura alcoolica nu strica gustul ciorchinelilor si nu lasa castravetii sa se inmoaie, spre deosebire de acelasi otet. Astfel, castraveții pentru iarnă cu vodcă se dovedesc a fi crocante și foarte aromate. Ele sunt bune ca o gustare de bază, și ca un ingredient suplimentar în salate sau muraturi.
Marinarea castravetilor cu vodca poate fi sterilizata, dar in loc de a face mai multe turnare saramura fierbinte. Rețeta este concepută pentru un borcan de doi litri.
1. Dacă castraveții sunt doar de pe pat, atunci imediat sunt ale mele și am tăiat cozile. Dacă fructele au fost cumpărate de pe piață, ele ar trebui să fie înmuiate câteva ore în apă rece. Astfel, castraveții vor fi saturați cu apă, vor deveni mai densi și, după conservare, vor rămâne la fel de crocabili.
2. În timp ce castraveți sunt înmuiate, vom spăla și steriliza borcanul în oricare dintre căile cunoscute.
3. În borcan am pus condimente pregătite: umbrele de mărar, frunze de hrean, piper negru, frunze de dafin, usturoi, frunze de coacăz.
4. Apoi, punem castraveți în borcan, încercând să-i punem reciproc cât mai strâns posibil. Se acoperă cu un capac sterilizat și se procedează la prepararea soluției saline.
5. Turnați apa într-o cratiță și puneți-o pe foc. Când fierbe, adăugați sare și zahăr. Se fierbe concentratul până când cristalele de aditivi în vrac sunt complet dizolvate.
6. Umpleți murăturile fierbinți cu castraveți și lăsați timp de 15 minute. Amestecul de sticlă din borcan se reia din nou și se fierbe din nou. Din nou, umpleți-le cu castraveți și plecați timp de 15 minute. Repetăm procedura, dar lăsăm brânza în borcan și adăugăm vodca la ea.
7. Strângeți bine borcanul cu un capac, întoarceți-l cu capul în jos și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Stocul răcit este transferat în magazie, unde va aștepta iarnă.
Articole similare
-
Rețetă pentru castraveți sărată pentru iarnă în cutii crocante cu vodcă
-
Castraveți, marinate în limba bulgară - rețetă pas cu pas pentru gătit
Trimiteți-le prietenilor: