Tehnologie de gătit Unagi brânzeturi:
1) Pregătiți orezul pentru sushi și lăsați-l să se răcească. Împachetați makis într-o peliculă de alimente pentru a rostogoli rolele în folie de alimente, astfel încât orezul să nu pătrundă în interior. Se cântăresc 0,140 g de orez finit.
2) Tăiați foaia de nori la jumătate, puneți-o pe macis cu fața lucioasă în jos și împrăștiați-o uniform pe orez. Orezul îmbrăcat pregătit pune o deplasare mai mică de 1,5 cm, astfel încât să nu puteți vedea cusătura tăiată.
3) Întoarceți cu grijă urmele astfel încât orezul să fie în partea de jos.
4) Somonul de pește preparat și pregătit cântărește 25 g.
5) Rotiți nori-ul astfel încât orezul să fie în partea de jos. Așezați pe umplutura alge: felii de somon, un strat de brânză Feta.
6) Se cântărește cantitatea necesară de brânză "Feta" de 20 g.
7) Puneți-o pe alge într-o umplutură comună, stivuind în mijloc. În timp ce țineți umplutura cu degetele, formați o rolă, dând forma emu. Măriți presiunea pe role prin mișcarea mâinilor de la centru la margini.
8) Puneți sandwich-ul de pe brânză. Acoperiți ruloul cu makis și formați brânza, astfel încât să ia forma.
9) Tăiați marginile rolei. Înainte de fiecare tăiere, ștergeți și umeziți cuțitul, astfel încât orezul să nu se lipească de lamă. Taiați rola cu un cuțit ascuțit în 8 bucăți netede și tăiați marginile.
10) Pregătiți rola finită pe o tavă cu adaos de ghimbir murat, mustabi și sos de soia.
Calculul vasului în restaurant, meniul pentru restaurantul japonez și cafenea. Denumirea antenei: Unagi brânzeturi de 230 grame. Compoziție, timp de gătire, producție finală, tehnologie de gătit, instrucțiuni foto, pregătire pas cu pas.
Împărtășește în social. crearea de rețele
Trimiteți-le prietenilor:
