Caracteristici distinctive roach: scară mai mare (până la 45 de bucăți în linie laterală) nezazubrennye dinți faringieni dispuse pe fiecare parte, poziția de start a aripioarei dorsale deasupra tifoide de bază, cad la capătul botului. Boca, burta de culoare argintie, partea din spate negricioasă cu aripioare pectorale sau verde albăstrui, de culoare gălbuie,, coada gri-verzui cu o tentă roșie, visiniu abdominală. Vedeți, de asemenea, specimene cu solzi de aur.
Roașul este păstrat în ambalaje protejate de vegetația apei, înfundătoare și arbori în locuri cu un curent slab. Peștii nu se tem. Speranța de viață nu depășește 21 de ani. Greutatea maximă este de 3 kg, lungimea corpului este de 50 cm.
Compoziție chimică
Roach - pește dietetice, este recomandat să utilizați pentru copii, care alăptează și femeile însărcinate, persoanele în vârstă. 100 de grame de file de pește concentrează 100 kcal, 25% din necesarul zilnic de proteine, 33% în iod, 110% în crom, 200% în cobalt.
Roach în creștere foarte mult timp, se hrănește cu zooplancton, așa că, dacă nu-l prind pe scară industrială începe dezvoltarea algelor și eutrofizare. După îndepărtarea peștilor din râuri și lacuri, fosfor și azot sunt eliminate din biooborota, rezultând în locul soroga veni reprezentanții mai valoroase.
La sfârșitul secolului XX - începutul secolului XXI, roach-ul a fost recunoscut ca un periculos locuitor al Mării Baltice și a încetat să mai fie în cerere în țările nordice.
Tabelul nr. 1 "Valoarea nutrițională a roachului siberian"
Este interesant faptul că în prezent Chebak este transformat în biodiesel sau furaje. Pentru a evita supraaglomerarea corpurilor de apă din Finlanda, a fost lansat un proiect care prevede o captură anuală de 350 de tone de specii.
Proprietăți utile
Extrasul din icre de roach este folosit pentru a îmbunătăți starea părului, unghiilor, acneei și a primelor semne ale îmbătrânirii pielii.
Singura contraindicație pentru a mânca roach este intoleranța individuală a produsului.
Utilizați în gătit
Fileul reprezentantului Karpovs are un gust luminos de pește, o structură foarte delicată. Majoritatea carcaselor sunt supuse la sărare, uscare. În prezent, printre mâncărurile din bucătăria rusă cel mai popular este plăcinta și kulebyaka. În plus, roaba este fiartă în vin. Peștele este în armonie cu merele. varză. Pentru a elimina mirosul caracteristic al mării, este presărat cu suc de lamaie.
Roșca poate fi coaptă în folie și cărbune, se prăjește, se fumează, se macină, gătește. Înainte de gătit, se recomandă să înmuiați peștele într-o soluție puternică de sare, ceea ce va ajuta la scăderea mirosului specific de noroi. Pentru coacerea uniformă și înmuierea oaselor mici, incizii profunde se fac pe spate (până la osul spinal). Înainte de a găti, urechile sunt anterior îndepărtate ochi, care sub influența temperaturilor ridicate pot da un gust de amărăciune.
Criterii de selecție
Atunci când cumpărați cu atenție inspectați carcasa. Moody ochi, daune la solzi, un miros neplacut indică un pește învechit. Prezența petelor pe spate sau pe burtă indică faptul că crabul este prins dintr-un rezervor contaminat, în consecință acumulat în compușii săi toxici din carne, sărurile metalelor grele. Acest pește nu este potrivit pentru utilizare. Mirele roșie proaspătă a lacului sau a lagărului, cu balanțe netede strălucitoare, care se potrivește perfect corpului. Pântecele ei nu este umflat, ochii sunt ușor convexe, transparente, ghirlande roz sau roșu strălucitor, fără maroniu, galben, șuvoi și placă. Carne rezistentă când este presată.
Roastul trebuie pregătit imediat după cumpărare. Nu tolerează înghețarea. Durata maximă de depozitare a peștelui brut este de 2 zile în frigider.
Prăjirea gândacilor
În timpul iernii, cu îngheț crescător, rohul dissectează spațiile de apă în căutarea căldurii. Din acest motiv, ea merge la adâncime. El șuieră slab. Cea mai bună momeală - viermi de sânge, brusture. Prin urmare, în sezonul rece al capcanălui prindeți într-un canal adânc sau sub gheața unui articol obișnuit. Alimentați rar.
Odată cu apariția primăverii, peștii din corpurile de apă stagnante se ridică la apă puțin adâncă, unde apa se încălzește rapid sub razele soarelui. În această perioadă, roach-ul se pregătește să dea naștere. Persoanele mature se adună în turme, încep migrația la afluenții râului. În aceste locuri, mușcătura de pește pe ceară, joker, prinsă pe o tijă de 5 metri cu o linie de pescuit subțire, cu cârligul nr. 18-20 și un flotor de lumină. Tackle este eliberat cu fluxul sau plasat pe fund.
În timpul verii mari membrii speciei se întorc apele familiare la o adâncime de - râuri mari, lacuri, rezervoare. Peștele mic rămâne în canalele mici, unde se află printre algele de pe fundul coloanei de apă. Pentru a prinde roach ora de vară este utilizat cu o scurtă rigging tijă cu un cablaj subțire la 0,1 mm și un cârlig mic № 16-20. Ca momeală, folosiți caddisfly, viermi de sânge și bureți.
Când temperatura ambientală începe să scadă, soarele se ridică deasupra orizontului, un loc bun pentru a prinde apele puțin adânci largi considerate Roach. În toamnă specimenele mici se ascund în paturile de stuf de stuf. Iar exemplarele mari merg la o adâncime departe de țărm. Poklev este slab. Pentru a atrage atenția peștilor folosind momeală cu proeminente viermi roșii sau viermi fascicul.
Habitate preferate de roach:
- ape reziduale și oameni în vârstă;
- gura râurilor care curg;
- creastă de coastă, secțiuni superficiale ale rezervorului;
- în stuf, boboc;
- ramurile care au căzut în apă, o umbră din crini, tufișuri inundate.
Peștele se menține în partea de jos, se ridică în straturile mediane ale rezervorului numai dacă este necesar - în căutarea hranei. În căldura verii, roaba înoată la suprafață pentru a sărbători pe insectele care au căzut în apă. Peștele se hrănește cu viermi, larve, moluște, crustacee, alge, mătase.
Cel mai bun loc pentru a prinde un Chebak este gura cu cel puțin un ah și jumătate adâncime, linia de coastă inferioară. El aranjeaza in avans - pune o gradina si un scaun, hranesc un punct. Pe lacuri, iazuri, pescuiește de pe navă. O adâncime suficientă pentru pescuitul de roach este de 10 m.
Momeală și momeală:
- în timpul verii: verdeață, miez de pâine, crustacee, lăcustă, muște caddis, vierme;
- iarna: larve de brusture, vierme, viermi de sânge;
- în primăvară: orzul de perle. grișul. mastyrka, aluat, gingie, vierme, vierme de sânge;
- în toamnă: grâu aburit, mazăre. perle de orz, burete, aluat.
Amintiți-vă, fertilizarea crește șansele de pescuit reușit. Vă permite să păstrați pachetul în loc și să atrageți pești din zonele învecinate.
Roach este un pește mic care conține 19% proteine și 0,4% grăsime. Trigliceridele sunt reprezentate de acizi grași polinesaturați (PUFA), care au proprietăți antioxidante pronunțate. Datorită conținutului scăzut de grăsimi, peștii pot fi consumați de persoanele obeze și de persoanele cu diabet zaharat. În plus, PUFA previne riscul de boală Alzheimer, cancer, accident vascular cerebral, cataractă, artrită reumatoidă, infarct miocardic, îmbătrânire prematură. Roach este sursa de proteine, macro și microelemente. Acest produs cu conținut scăzut de calorii, din care 100 g este concentrat numai la 100 kcal. Din acest motiv, este inclus în dieta japoneză. Peștele scapă de senzația de foame, fără a provoca o creștere a greutății.
Împărtășește opinia ta
Articole similare
-
Beer Dieta calorii, utilizarea și rău de bere, alimente și sănătate
-
Proprietăți de rodie, aport caloric, beneficii și contraindicații pentru ingestia de somon roz
-
Altey proprietăți medicinale și contraindicații, alimente și sănătate
Trimiteți-le prietenilor: