Proprietăți și compoziția peștilor de somon roz
Ca orice alt produs, somon are o compoziție chimică specifică. Și când ne uităm la această varietate de minerale, vitamine, proteine și alte componente - suntem foarte surprins, pentru că este dificil să ne imaginăm că un astfel de produs este de obicei varietatea de sănătate util. Pe lângă substanțele cele mai comune sunt rare, cum ar fi vitamina PP, fosfor, sulf mult de iod și crom și cobalt. Există somon roz toate mineralele importante și vitamine, precum și acizi grași nesaturați, care sunt cunoscute a fi foarte utile pentru organism.
Aportul caloric de somon roz
Aici vine momentul cel mai interesant. La urma urmei, toată lumea știe cât de hrănitoare și hrănitoare de somon roz este totuși fiert, cel puțin prăjit, chiar sărat. Cu toate acestea, în somonul roz sunt doar 140 (kcal). Dar, din cauza continutului mare de proteine (aproape 60%), saturatia rapida este atinsa si digestia este lenta, prin urmare, dupa mancarurile de somon roz nu vrei sa mananci mult timp. Prin urmare, chiar și cea mai mare parte a acestui pește nu va provoca depozite de grăsimi inutile pentru oricine îl folosește în scopul propus.
Beneficiile peștelui de somon roz
Un element interesant este fosforul, care se regăsește și în somonul roz. deoarece acidul fosforic este implicat în formarea de enzime, care, la rândul său, afectează reacțiile chimice din celule. Enzime, aceste reacții accelerează, crescând rata metabolică. Un alt compus fosforic - săruri de fosfat - este implicat în construcția țesuturilor scheletului nostru.
Rozul somon este, de asemenea, util pentru cei care suferă de tulburări tiroidiene. pentru că în ea există o mulțime de iod. Printre altele, somonul roz este util pentru sistemul circulator al creierului, deoarece Piridoxina conținută în acesta ajută la îmbunătățirea metabolismului în celulele creierului. Crește eficiența, îmbunătățește memoria și starea de spirit. Piridoxina participă, de asemenea, la distribuția normală a glucozei în organism, ceea ce îmbunătățește funcționarea sistemului nervos.
Contraindicații la consumul de somon roz
Ei spun că acest produs nu are practic contraindicații. Desigur, dacă o persoană nu are alergii la pește. Și totuși, ar trebui să observăm că cu prudență ar trebui să se mănânce somon roz pentru persoanele cu boli ulceroase peptice. precum și cu boli hepatice cronice. De asemenea, dacă cineva este contraindicat cu preparate de fosfor și iod, amintiți-vă că alimentele pot fi un medicament și pot dăuna.
Și încă un lucru: tot ce se spune despre somonul roz. se referă în principal la pește gătit fără gătit foarte puternic. După toate, după cum se știe, multe substanțe sub încălzire sunt distruse sau trec în alte forme, mai puțin utile. Și asta nu e nimic. Prin urmare, primul lucru pe care îl puteți face este să-l sare pe tine singur. Și pentru asta aveți nevoie de o rețetă. Ei bine, vom începe?
Salmon somon de casă: cum să alegeți somonul
Curățăm peștele de la cântărire, este bine să intestrăm (eliminăm totul, cu excepția cărnii). Apoi stropiți abundent cu sare înăuntru și în afară, înfășurați peștele într-un șervețel umed (de preferință bumbac). Răsucirea trebuie să fie foarte strânsă, astfel încât să nu rămână goluri. Apoi procesul de împachetare continuă: înfășurați peștele cu un prosop, apoi puneți-l într-o pungă de plastic, apoi împachetați-l cu hârtie groasă. După aceea, puneți peștele în frigider și uitați de el timp de trei săptămâni sau o lună. După ora stabilită, vă puteți bucura de somon roz proaspăt sărat, care și-a păstrat toate proprietățile utile.
Notă: această rețetă este de asemenea bună prin faptul că poate fi modificată de nenumărate ori. Dacă există o dorință pentru creativitatea culinară, puteți încerca să adăugați diferite mirodenii la peștele dumneavoastră, la gustul dumneavoastră. În principiu, iau ceapa, câteodată pește smuls cu ulei vegetal. Cu toate acestea, granițele creativității nu vor fi puse, deoarece fiecare are propriul său gust. Observăm doar că pentru a accelera procesul de decapare, puteți tăia peștele în bucăți - atunci va fi deja gata literalmente într-o zi sau două.
Rozul somon în aluat. Acest fel de mâncare este frumos, rece și fierbinte
Pentru a face un pește, separați-l de oase, tăiați în bucăți mici. Apoi puneti-le intr-o marinata: 2 linguri. ulei vegetal, 1 linguriță. oțet, sare și piper la gust. Lăsați minciuna timp de 30 de minute, în acest moment puteți face un aluat. Pentru aceasta luăm făină, sare și apă și alăpim pe aluat până la densitatea de smântână. Piesele turnate sunt scufundate în aluat - și pe o tigaie fierbinte, care este deja turnat o mulțime de ulei vegetal. Bucățile de pește din aluat cu această bucătărie păstrează aproape toate proprietățile utile, se dovedește foarte suculentă.
Roz somon într-un cuptor cu microunde
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: