Wuhu poate fi gătit pe un arzător pe benzină sau pe gaz, dar cel mai delicios este cel care este gătit la miez. Pentru pregătirea sa, este mai bine să folosiți un cazan din fontă cu pereți groși, cu fundul rotund, dar dacă nu există, atunci bowlerul obișnuit va face și el bine.
Prin compoziția speciilor de pește în ureche - cu atât mai mult cu cât urechea este mai delicioasă. Când evaporați pește, încercați să nu distrugeți vezica biliară, deoarece amărăciunea ei poate distruge gustul urechilor.
În timp ce apa de fierbere în bowler, puteți face pește și legume. Peștii curățiți ar trebui tăiați în bucăți și separați de ele toate oasele, aripioarele și capul. Dar nu vă grăbiți să le aruncați - când apa se fierbe, puneți-le în oală. În cazul în care o mulțime de pește, și are printre groupers ale căror cântare pentru a curăța cu mare dificultate, este posibil de a spori bogăția supa, pune împreună cu oase și capete de pește principal, nu eviscerat decojite biban. Apoi, ele pot fi dezasamblate cu grijă din oase și cântare și folosite și pentru mâncare. O astfel de ureche va fi deja numită dublă și vă veți elibera de agitația cu mușcăturile (cei care se vor ocupa de ele vor înțelege).
În timp ce oasele, capetele și găluștele își îndeplinesc misiunea, dând urechii o aromă și o aromă, curăim cartofi, morcovi și ceapă. Prefer morcovul tăiat fin - inele, cartofi, dimpotrivă - bucăți medii și mari, ceapa - nu m-am tăiat, ci doar face o incizie în cruce, aproape la mijloc, dar astfel încât să nu se destrame. Deci ceapa își va da aroma, iar după ce gătește supa, poate fi aruncată. Cu toate acestea, iubitorii de ceapa în ureche, îl puteți tăia, de asemenea, în bucăți.
După 10-15 minute, peștii, oasele, capetele și aripioarele pot fi scoase și dați celor mai foame. Am pus ceapa, morcovi, cartofi. După 3-5 minute, trimitem filetul de pește separat de oase. După ce ați pus peștele, este recomandabil să nu intervină cu lingura - astfel încât bucățile de pește să nu se prăbușească. Acum, este de dorit ca urechea să fie umedă la căldură scăzută - așa că va avea un gust mai bun. Dacă gătiți la miză, puteți împinge ușor lemnul de foc deoparte, reducând astfel focul.
Se adaugă sare, piper și frunze de dafin la ureche. Numărul de frunze de lauri se calculează în funcție de numărul de porții propuse - câte unul, pentru fiecare. Cu câteva minute înainte de pregătirea supă, am pus în ea pătrunjel mărunțit și mărar mărunțit. După două minute, se scoate oala de pe foc, se adaugă un pahar de vodcă în ureche (vechea tradiție rusă), se acoperă cu un capac și da infuzat cu ierburi timp de 10 minute.
În corectitudine, dorim să vedem că - am trece la o șoaptă - Seryoga critici neclare nu este constructiv, deoarece nu are specificul!
Și atunci avem o lungă perioadă de timp să aștepte, și Seryoga pune supa reteta - „Această ureche în orice mod posibil, fără rumeguș de jumătate din volumul ar trebui să ocupe molid, cel mai rău caz, pin rumegus Hrănirea pe masă, nu uitați să arunce în conul de ureche Bon Appetit!.! "
Ah, de aceea Seryoga nu-i plăcea ceva în rețeta lui Max! Max nu pune rumeguș și urechi în ureche, de aceea! Aici, se dovedește că!))
Ei bine, am parafrazat critica criticii non-constructive în general) Fără comunicare cu personalități.)
Deci, Seryoga, dacă lăsați un indiciu, atunci vă rog să spuneți că da, dar atunci oamenii citesc, încep să se îndoiască și gândesc gânduri groaznice.
* A strâns cu grijă toate conurile de critici constructive, le-a pus în buzunare.) *
Indignarea mea inițială ma făcut probabil să mă obișnuiesc cu o altă călătorie cu pescuitul. Suntem o bandă întreagă, de două sau trei săptămâni pe Volga plecăm. Desigur, totul este diferit. În general zazhralsya ..))
Pescuit diferit - ureche diferită. Urechea marșuală de la Maxim este chiar lucrul.)
Apropo de David, și ai dreptate.) Cu mult timp în urmă, o supă numită orice supă.)
Voi încerca să găsesc timp în acest weekend și să descriu cum am pregătit urechea pe malul râului Buzan, unul dintre afluenții Volga-Mamei.
Cu respect!
Serge.)
Salutări, Serghei!
De fapt, după ce am scris această rețetă, nu m-am prefăcut că sunt un mare bucătar, maestru al urechilor de gătit: sunt doar un bucătar, în general nu mă pot numi.
Deși știu și cum să-l pregătească, dragă, eficient și în mod deliberat, cu toate regulile și fără grabă, văzut în mod repetat la fel ca și bătrân înțelept „ureche-guru“, și el însuși a participat la serviciul divin mai mult decât o dată.
Dar eu îl pregătesc în principal într-un mod mai sonor, pentru că dacă abordați problema de alimente cu o asemenea seriozitate de fiecare dată, atunci nu veți avea timp suficient pentru a prinde ingredientul principal. Și, ca rezultat, sunt destul de fericit - o supă puternică, o aromă parfumată și un gust bogat cu această rețetă este garantată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: