Toată viața, mamele mele își învață copiii inteligența. Aceasta este mama mea, deși trăiesc separat și-mi aduc copilul, dar ea învață și învață totul. Și e bine. Și este bine. Dacă nu ar fi fost pentru mama mea, n-aș fi învățat că este posibil să gătesc castraveți uimitoare în conservă pentru iarnă. Sterilizare uscată - o metodă, știu, cred, nu foarte mulți, și vă spun eu. După cum sa dovedit, este posibil să sterilizeze castraveții fără apă și totul pentru a le face cât mai crocante posibil.
Sincer, când am auzit prima dată despre gătitul uscat (și vara trecută), am fost foarte surprins și nici măcar n-am crezut că din această conservare va ieși ceva delicios. Mama anul trecut a avut o mare recolta de castraveti, asa ca a avut o sansa si le-a pregatit pentru aceasta reteta. Am gătit atât de mult încât familia mea a mâncat și castraveți crocci pe toată iarna. și mama și tatăl meu aveau destule. S-au dovedit a fi foarte gustoase. Anul acesta am hotărât să fac castraveți conservați prin metoda sterilizării uscate conform prescripției mamei mele. Și acum am decis să împărtășesc această rețetă cu tine.
Deși expresia "berii uscate" sună destul de ciudat, este atât de simplu încât nu este nimic de îngrijorat, că cineva ar putea să nu reușească. Castraveții sunt excelenți și extrem de crocabili. Chiar și într-o formă proaspătă, ele se prăbușesc mai puțin.
ingrediente:
- Castraveți (în cantitate astfel încât să umpleți un borcan de litru)
- 2 lingurițe. sare,
- 3 lingurițe. zahăr,
- 3-4 catei de usturoi,
- 50 ml de oțet,
- apă fiartă.
Timp de gătire: aproximativ 1 oră (din care 25 de minute vor fi cheltuite pentru sterilizarea castraveților)
Dificultate de gătit: foarte ușor
Ne amintim că putem steriliza castraveții conservați într-un mod uscat fără a adăuga apă. Dar vom avea nevoie de apă fierbinte, deoarece după sterilizare, castraveții din vas vor trebui să fie turnați cu apă clocotită.
Pentru început, adormiți în borcanul de sare.
Acum adormem în borcanul de zahăr.
Măsurăm 50 ml de oțet.
Umpleți oțet într-un borcan de litru.
Îl apăsăm cu presa de usturoi.
Adaugam 1 lingurita la borcan. piure de usturoi.
Umpleți borcanul cu castraveți.
Am trimis recipientul să fie sterilizat, acoperit cu un capac.
După fierbere, se sterilizează borcanele cu castraveți timp de 25 de minute. Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, trimitem un vas de apă pentru a fierbe focul, deoarece avem nevoie de apă fiartă.
După ora specificată, scoatem borcanele cu castraveți, le toarnăm în vârf cu apă fiartă și acoperăm cu capace de metal.
Noi trimitem castraveți conservați să se răcească sub o pătură. Băncile trebuie să fie foarte bine ascunse, deoarece ar trebui să se răcească aproximativ o zi. Imediat ce băncile se răcesc, castraveții pot fi trimiși într-un loc răcoros. Acolo vor aștepta iarna.
În acest an deja, îi voi trata pe mama mea cu castraveți crocabili, pe care le-a pregătit conform prescripției ei. Sper că vă place reteta.
Și recomand să gătești castraveți în sucul tău.
- Conserve de castraveti fara st ...
- Castraveți conservați cu apă ...
- Castraveți în suc de roșii fără st ...
- Castraveți cu acid citric
- Castraveți cu ceapă pentru iarnă
- Castraveți conservați în volume ...
Ciuperci în coreeană
Zucchini "limba Teshchin" pentru iarnă
Un compot din caise cu cireșe și badan pentru iarnă
Vinaigrette cu varză proaspătă pentru iarnă
Articole similare
-
Marinarea castravetilor cu ceapa si morcovi - puteti singur!
-
De ce conservă fasolea conservată, știința și viața au eșuat
Trimiteți-le prietenilor: