Turnarea se face de obicei din inimă sau limbă de carne de vită - iar carnea este delicioasă și este posibilă tăierea / tăierea frumos, fibrele sunt fine deloc. I fi fierb pentru o lungă perioadă de timp, am lighten supa cu albus de ou și filtru, se adaugă gelatină, astfel încât nu pot să-mi nervii (se va răci sau nu). Am întins bucăți de inimă / limbă pe vas și am decorat. Puteți decora în moduri diferite. Puteți pune o ramură de pătrunjel, se toarnă pe ramurile de albus de ou fin tocate - veți obține ramurile de liliac alb. Puteți face nuferi de gălbenuș, puteți folosi semințe de granat, merișor, ciuperci marinate, morcovi fierți, muraturi pentru decorațiuni. Bijuterii mai puțin de succes - castraveți proaspeți, roșii, sfecla.
Variante de decoratiuni cu jelitura de carne pot fi gasite aici.
După ce totul este așezat și decorat, puteți turna bulionul, pre-răciți-l până la aprox. 15 grade. Se toarnă îngrijit, în porții mici, de obicei, toarnă o tobă mică. Acest lucru este necesar pentru a nu deranja "desenele". După ce se toarnă bulionul, puneți vasul cu jeleu în frigider, suprafața trebuie să fie plat. Pe măsură ce se înțepenește, vasul este gata.
Carne de turnat fac din limba de carne de vită, care trebuie fiartă, în funcție de mărime într-o oră și jumătate. Sare de apă, adăugați un bec, puteți în coajă pentru frumusețea bulionului, morcovi, rădăcini de pătrunjel, păstrăv, telina, mazare de piper negru. După turnarea apei reci, tăiați limba cu materiale plastice. În bulionul răcit se adaugă gelatină, se scurge, se îndepărtează grăsimea și se toarnă cu grijă bucățile de limbă. Pentru decorațiuni puteți pune bucăți de morcovi, ou fiert, mărar, patrunjel. În cazul în care bulion la tine nu sa dovedit a fi atât de ușoară, clarifica cu ajutorul întârziere care face de albus de ou, se toarnă într-un bulion fierbinte, apoi se filtrează.
Nu voi elabora tehnologia de preparare și formulare a unui gelatat. Îți voi spune cum servesc gemurile de sărbătoare pentru oaspeți. Eu iau sticle goale cu un fund figurat de la monad, tăiat cu un cuțit ascuțit sub formă de pahare pentru numărul de oaspeți. În partea de jos am pus cu atenție toate ingredientele din acest fel de mâncare, se toarnă bulion preparat, am da un îngheț bun. Apoi am pus fiecare astfel de formă în apă fierbinte și o întoarceți rapid pe o placă de porțiune cu susul în jos. Arată foarte original. În mod similar, în zilele de sărbătoare puteți servi o răceală.
Fac aripi de curcan, gătesc timp de aproximativ 3 ore, tundeți prin tifon și adăugați puțin gelatină. Am vărsat pe plăci, am dezasamblat carnea în bucăți și le-am răspândit pe plăci cu bulion gata preparat. Gătesc ouă fierte în prealabil, le curățăm, le tăiem cu inele și răspândim câteva cercuri în fiecare farfurie. Am tăiat, de asemenea, morcovi, care au fost gătite în bulion, de asemenea, cu inele și, de asemenea, răspândit pe plăci. Înainte de a servi, puteți pune câteva rădăcini de patrunjel. Se pare foarte frumos.
Există o întrebare interesantă? Întrebați-o comunității noastre, probabil că vom găsi răspunsul!
Împărtășește experiență și cunoștințe, câștigă recompense și reputație, face noi prieteni interesați!
Adresați întrebări interesante, dați răspunsuri de calitate și câștigați bani. Mai multe ..
Statistici lunare de proiecte
Cel mai nou utilizator: 7637
Întrebări create: 36421
Răspunsuri scrise: 113152
Puncte de reputație acumulate: 1434205
Conectarea la server.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: