În bucătăria chineză sunt destul de multe feluri de mâncare din castraveți proaspeți. Vă aduc în atenție rețeta unei astfel de feluri de mâncare. Este interesant nu numai pentru rețetă, ci și pentru tăierea neobișnuită a acestei legume verzi. Care poate fi de asemenea folosit pentru gătit castraveți marinați și ușor sărate.
Compoziția reteta acestei salata este oferit în două forme - tradiționale, așa cum fac chinezii, și ușor, adaptat pentru gustul nostru. O versiune mai ușoară se distinge prin înlocuirea ingredientelor cu un miros și gust amar pentru cele mai familiare.
Ingrediente tradiționale:
Castravete lungi -1 buc.
Cilantro (coriandru verde) - 5 ramuri
Orez de orez - 1 lingura. o lingură
Sos de soia - 1 lingura. o lingură
Ulei de susan - 1 st. o lingură
Arahide - 1 lingura. o lingură
Sare - 1/3 tsp.
Versiunea ușoară a salatei:
Castravete lungi -1 buc.
Patrunjel - 5 ramuri
Orez de orez - 1 lingura. o lingură
Sos de soia - 1 lingura. o lingură
Ulei de măsline - 1 st. o lingură
Arahide - 1 lingura. o lingură
Sare - 1/3 tsp.
De asemenea, avem nevoie de bețișori chinezi în orice mod. Dacă nu sunt disponibile, de exemplu, la dacha, puteți utiliza ramurile adecvate pentru grosime. Și, de asemenea, cu creioane sau pixuri.
Cu privire la ingredientele utilizate și substituțiile acestora:
După cum se poate vedea într-un exemplu de realizare ușor coriandru și ulei de susan olfactiva a înlocuit mai mult ulei de măsline obișnuit și pătrunjel. În loc de ulei din măsline, puteți folosi o altă legumă, bine, cel puțin floarea-soarelui. De asemenea, puteți înlocui un lucru, de exemplu, aplicați ulei de susan, dar schimbați verdele.
În loc de oțet de orez potrivite pentru sala de mese obișnuite 3-6%, dar apoi este mai bine să se înmoaie claritatea ei, se adaugă o jumatate de lingurita de zahar.
Arahidele pot fi folosite oricare, prajite, inclusiv săculețe sărate.
Castravetele coaja curat dintr-o „zebră“, care nu este complet priva pielea, și la intervale regulate. Pielea rămasă va păstra forma bucăților, iar prin locurile șterse castraveții vor deveni repede saturați cu pansament.
Apropo, chinezii și aceste curcani de castraveți sunt permise în materie - gustare chineză de la coaja de castravete
Apoi, taie fructele rotunjite, nu avem nevoie de ele.
Tăiați castravetele în butoaie, lungi de aproximativ 4 cm
Am oprit între două bastoane o bucată de castravete
Și l-am tăiat în felii subțiri. Panglicile nu vor permite să taie legumele până la capăt
Mai mult, după ce am transformat o felie în jurul axei cu 90 de grade, o răsturnăm în jos.
Este necesar ca inciziile să fie din partea inferioară și paralelă cu tijele. Aici.
Cu aceleași benzi mici am tăiat castravetele din cealaltă parte
Se pare că un astfel de design interesant.
Facem același lucru cu celelalte "butoaie". Avantajul acestei feliere neobișnuit evident - felii de castravete, păstrând bine forma, rapid și bine impregnat dressing, iar în cazul sărare sau decapare - prosalivayutsya si Marina.
În acest fel, castravetele feliate sunt terminate, vom proceda la o pregătire nealterată a salatelor.
Am pus castraveți tăiați într-o ceașcă. Se condimentează cu sare. Se toarnă otetul.
Adăugați uleiul de susan.
Toate ingredientele lichide se măsoară cel mai bine cu o lingură, în fotografie, turnarea din sticlele de sticle este indicată pentru claritate.
Sosim verdeață mărunțită.
Pregătiți arahidele - puneți piulițele într-o pungă de celofan
Și cu un bolț de rulare sau o tolkushka din lemn se rostogolesc în sus. Nu trebuie să zdrobim miezurile în făină, ci doar să le zdrobim în bucăți mici. Ce facem noi.
Se toarnă pe arahidele zdrobite.
Ușor, dar amestecați bine. Tamponat ușor
și puneți în frigider, cel puțin o jumătate de oră, un maxim de o jumătate de zi, pentru a salivare, marinați, înmuiați. Servim ca o gustare sau salată.
Datorită acestei tăieturi speciale, castraveții sunt repede saturați cu pansament, dar în același timp rămân în formă, nu curg cu suc și nu devin terci, cum se întâmplă cu aceste legume suculente cu paie zdrobită.
Alte știri corelate:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: