Borsch ucrainean cu carne fara sfecla reteta pas cu pas

Ingrediente pentru 3 litri. pan:
Carne cu os - până la 500 g
Cartofi - 0,5 kg
Varză proaspătă - 300 g
Suc de suc de suc - 0,5 litri sau pastă de tomate 2 linguri
Morcovi - 1 bucată






Usturoi - 2 dinți
Laurel - 2 buc.
Uleiul de ulei - 3 linguri.
Sare - 1 lingura
Bow - 2 capete
Ardei gras - la gust
Zahăr - 1 linguriță.
Smântână - pentru gust
Verzii (marar, patrunjel)

Pas cu pas borsch:
Se prepară bulion de carne: spălăm carnea cu o piatră și o punem într-o oală de trei litri. Umpleți tigaia cu apă rece. Am pus-o pe sobă și l-am adus la fierbere. Îndepărtați cu atenție spuma cu un zgomot.
Sare cu bulion de fierbere, puneți un ceapă întreg în el și gătiți la foc mic timp de două ore (poate mai puțin).

Pătrundem cartofi și tăiem în cuburi. Când carnea este gata, adăugați frunzele de dafin și cartofii în bulionul fierbinte.

Curățăm ceapa, se toacă fin și se pune într-o tigaie cu ulei încălzit.

De asemenea, ne curățăm morcovii. Trei pe o răzătoare mare. Adăugați în tigaie la ceapă.

Se amestecă și se trece până la maro auriu. Dacă este posibil, este bine să adăugați ardei dulce bulgară.
Pasta de tomate se diluează cu puțină apă și se toarnă într-o tigaie.
Se amestecă bine și se reduce focul.

Important! Gustul borschului depinde de friptura gătită. Pune-l prin usturoiul de usturoi. Se amestecă constant și se urmărește, astfel încât friptul să nu fie ars.

Tot lichidul trebuie evaporat. Adăugați zahăr.
Când friptura are o culoare închisă aurie și consistența este groasă și prăjită, puteți să-i turnați în bulion cu cartofi.
Acum este timpul pentru varza, care pana acum ar trebui sa fie complet pregatita: tocat marunt.

Dacă nu puteți cuțitul cu un cuțit, utilizați un aparat special sau o răzătoare pentru varză.
Puneți varză într-o cratiță cu bulion fierbinte și friptură. Pentru o clipă supa se oprește la fierbere.