1 porție de 15 minute
Căpșunul de căpșuni este renumit pentru aroma excelentă și gustul său de neegalat. Datorită unei tehnologii speciale de gătit, un astfel de tratament poate fi păstrat în pivniță sau cămară pentru o lungă perioadă de timp pe tot parcursul iernii.
Consistența unui astfel de tratament seamănă adesea cu gemul sau jeleul. Acest efect este obținut prin gătitul prelungit, dar dacă nu aveți prea mult timp să pregătiți confiturele de căpșuni într-un mod calitativ și corect, puteți utiliza gelatină sau pectină. Acest lucru va da delicatetii densitatea necesara si, de asemenea, va salva cateva ore din timpul dumneavoastra.
Foarte puternic va place aceasta reteta pentru cei care au o cabana de vara sau in gradina intr-un randament impresionant de capsuni. Cu toate acestea, există multe modalități de a le salva pentru iarna, iar confiture este una dintre ele. După pregătirea unui astfel de fel de mâncare, puteți face din acesta o umplutură minunată pentru un tort sau o plăcintă, adăugați confiture la cremă sau decorați produse de patiserie. De asemenea, poate fi pur și simplu pătată pe pâine sau pe o rolă și să mănânce o gustare cu ceai.
La domiciliu, este foarte ușor să faci confiture de căpșuni. Trebuie doar pentru a colecta cantitatea necesară de ingrediente, lista pe care le va vedea mai jos, și, de asemenea, citiți cu atenție nostru pas cu pas reteta cu fotografii. După acest blocaj de gătit pentru iarna va parea incredibil de ușor, încercați să închideți unele borcane pentru o utilizare viitoare a acestei delicatețe, și nu vei regreta!
Ingredientele
În primul rând va trebui să pregătiți toate ingredientele care vor fi folosite în procesul de a face gem de căpșuni. Produsul principal, adică căpșunile, ar trebui să fie ales în dimensiuni mari și roșu aprins, deoarece se caracterizează, de obicei, printr-o dulceață mai mare. Cel mai bine este să-l colectați în grădină într-un sezon potrivit și să nu îl cumpărați într-un magazin sau pe piață, deoarece un astfel de boabe este mai util și mai gustos.
După colectarea numărului necesar de produse, începeți să le pregătiți pentru acțiuni ulterioare. Căpșunile trebuie să fie spălate bine în apă curentă și să scape de cozile și pedicelurile. Apoi, ar trebui să fie puse într-un recipient adânc și acoperite cu zahăr, până la asta, fără a amesteca mâncarea.
După turnarea zahărului în căpșuni, recipientul cu fructe de padure ar trebui să fie dus într-un loc răcoros pentru noapte, dar nu trebuie pus în frigider. Pe parcursul unei nopți, căpșunile lasă sucul, iar dimineața veți vedea fructe de padure aproape de vârf, umplute cu sirop dulce, așa cum se arată în fotografie.
Acum trebuie să obțineți suc de lămâie. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un storcator sau stoarceți sucul cu mâinile. Puteți toca asemenea lămâie pulpă polizorul sau blender, iar suspensia rezultată să treacă prin mai multe straturi de tifon pentru a stoarce tot lichidul.
Se toarnă sucul de lămâie rezultat într-un recipient cu căpșuni în sirop, apoi se ia blenderul și se pornește direct în același recipient pentru a se macina ingredientele, aducându-le la consistența piureului lichid.
După ce ați tăiat căpșuni cu suc de lămâie, turnați gruelul rezultat într-o cratiță, în care veți fi confortabil să-l gătiți și să-l puneți pe foc. Gatiti amestecul timp de sapte pana la zece minute, amestecand in mod constant, astfel incat sa nu se lipeste de fund. După aceea, confiturele ar trebui îndepărtate din foc, se răcească și se fierbe din nou. Acest proces ar trebui repetat de aproximativ patru ori în total. În cazul în care spuma va apărea în timpul procesului de gătire, acesta trebuie îndepărtat cu un zgomot. Mai târziu, îl puteți folosi pentru a crea un cocktail delicios.
Odată ce gem de căpșuni ajunge la consistența dorită, puteți să-l lăsați să se răcească un pic borcane, între timp, sterilizate, în care va fi închisă. Într-un recipient curat steril, umpleți-l, răsuciți capacul și lăsați-l la o noapte sub pătură caldă. În dimineața zilei de confiture de căpșuni fără gelatină va fi gata pentru utilizare sau de depozitare pentru iarna.
Articole similare
-
Portulak marinat - rețetă cu o fotografie de gătit pentru iarnă
-
Castraveți în limba poloneză pentru iarnă (rețetă pas cu pas cu fotografie)
-
Roșii verzi verzi cu pene pentru iarnă - o rețetă cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: