S-au dus zilele în care rușii au fost așteaptă cu nerăbdare la sfârșitul verii să se bucure de pepene verde suculent copt. Astăzi, aceste fructe de padure cu dungi pot fi găsite în magazine pe tot parcursul anului. pepeni timpurii vin la noi din Spania, Brazilia, Iran, Thailanda și Costa Rica. Rușii, cu toate acestea, preferă pepeni lor, acestea sunt mai ieftine, și se presupune că mai sigure. Deși cu privire la siguranța tuturor nu este cazul, cu dungi, oaspeții din străinătate, potrivit experților Rospotrebnadzor, fără cusur - acestea sunt foarte atent verificate, dar pepeni timpurii din Uzbekistan și Kazahstan pot conține nitrați.
Pepenii cele mai delicioase și de încredere în continuare cresc pe pământ rusesc - în Volgograd și regiunile Astrahan, Stavropol și teritoriile Krasnodar. Potrivit directorului Institutului de Cercetare rus de legume și Melon irigată Mikhail Puchkov, aceste regiuni sunt furnizate principalele produse pe piața rusă, deși cresc pepeni și alte regiuni sudice ale țării. Principalele criterii sunt răspândiți factori climatici pepene galben, în primul rând - temperatura. Cele mai multe pepeni galbeni și pepeni verzi producem ferme mari.
Soiurile de selecție rusă de pepeni sunt nesemnificative, dar inferioare soiurilor de selecție străină: în funcție de maturitate, rezistență la boli, randament. Prin urmare, în prezent, 80% din pepenele de selecție străină ale unui producător necunoscut sunt cultivate în Rusia și nu se poate garanta că nu sunt modificate genetic. Potrivit pepenei din sudul Rusiei, o altă situație: 80% din această cultură în câmpuri aparține soiurilor de selecție rusă, dintre care 50-60% sunt ocupate de soiul clasic Lada. Aproximativ cinci ani în urmă, Institutul All-Union de Cultivare a Culturilor și Pepenișului a patentat două noi soiuri de pepene verde; "Lunar", cu carne galbenă și soiul clasic "Foton".
Poate să crească pepeni verzi și în banda de mijloc, în sere, desigur. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este de a alege soiuri care nu au o lungă de maturare, dar, de asemenea, cu soiurile timpurii de maturare este mai bine să nu se implice - Gril soiurile cele mai potrivite „Sugar Baby“ și „Spark“.
Selecția mondială a pepenilor verzi este foarte dezvoltată, dacă luăm pepeni verzi, apoi pe piețele noastre există cincisprezece hibrizi ai unei companii olandeze. Unele soiuri ruse care au ajuns în mod accidental în același Olanda au fost brevetate acolo și ne-au revenit deja sub steagul olandez.
Producătorii de pepeni din Brazilia furnizează Europei cu pepeni verzi pe un preț de 10-15 dolari pe an. Pepene verzi, principalul avantaj al cărui confort este depozitarea în frigider, este cea mai recentă realizare a cultivatorilor de pepeni japonezi. Pentru ca pepenele verzi să fie pătrate, acestea sunt cultivate în recipiente de plastic speciale.
Următoarele două luni ar trebui să aducă venitul principal tuturor celor implicați în industria pepene verde: producători, transportatori, reselleri și vânzători. Cifra de afaceri a pieței din Moscova este de aproximativ 200 de milioane de ruble timp de trei luni
A doua problemă a industriei este vânzările. Dealerii, care au luat pepeni verzi la Moscova și i-au vândut pe piețe mici, sunt lichidați activ și nu mai cumpărau produse de la fermieri. În cazul în care pepene verde sunt alocate locuri speciale, prețul pepene verde va scădea brusc și locuitorii orașului vor putea să le cumpere la distanță de mers pe jos.
Pepenii au fost întotdeauna percepuți ca un tratament. Pepenele de pepene sunt de asemenea cumpărate ca un medicament care curăță rinichii, iar pepene galben este perceput doar ca un tratament. Mulți cred că pepeni este un atribut obligatoriu de vară, să nu mai vorbim de bogat set de oligoelemente, de dragul că pepeni trebuie să fie consumate. Pepene și pepene pe care nu le exportăm astăzi - nu avem nevoie atât de mult de dorința noastră, ci de sprijinul statului. În același timp, multe firme din Volgograd care produc ulei din semințe de dovleac îl exportă și alte preparate din aceste semințe către Europa și China.
În Uniunea Sovietică, în același Astrahan, în Orenburgul din sudul Rusiei, au făcut suc de pepene verde și fructe confiate. Aceste produse nu sunt produse acum, dar sunt prelucrate în ferme private: în principal, acestea sunt sare și pepenele verzi.
- perspectivele industriei depind de selecție, - spune Mihail Puchkov. - Institutul nostru a dezvoltat o așa-numita semințe de grup din sudul Rusiei, în care pepene galben este dat unul dintre primele locuri. În cazul în care guvernul țării noastre va sprijini inițiativa noastră, instituția ar fi în măsură să ofere agricultorilor noștri listă completă de soiuri, variind de la fructe mici portii, terminând cu roz pepene verde, verde, galben, și așa mai departe. Dar aici, desigur, avem nevoie de un sistem de beneficii definite pentru noi, pentru creatorii de soiuri și producători de semințe. Acum, programul de stat, sub care țăranul-fermieri care cumpără semințe de elită, primesc subvenții, dar pentru noi, producătorii direcți de semințe, ea nu este încă reflectat.
Piața tradițională de pepeni verzi din Rusia este puțin înțeleasă. Experții, vorbind despre el, folosesc cel mai adesea cuvintele "despre" și "despre". Deci, la Moscova, pepenii de la vârful sezonului comercializează aproximativ 1000 de puncte de stradă. Și cifra de afaceri a pieței din Moscova este de aproximativ 200 de milioane de ruble timp de trei luni. Nimeni nu știe cifrele exacte. Și mulți factori care afectează în mod direct stabilirea prețurilor, în orice raport statistic nu includ, de exemplu, mită. Și, în conformitate cu dealerii și comercianții, acestea sunt date în toate etapele de livrare a pepenilor verzi - de la colectarea de la sol până la livrarea la masă către cumpărător.
- Am încercat de câteva ori să ne unim cu vecinii noștri și să mergem în mod independent pe piața Moscovei ", spune agricultorul Serghei Kuritsyn. - Dar, la intrarea în Moscova, ne-am întâlnit cu dealerii de mâna a doua și ne-am propus insistent să vindem întreaga încărcătură la un preț de două ori mai mic decât la Moscova. Pepenii noștri nu iau deloc puncte de vânzare cu amănuntul. Și pe piețele în care nu ni se permite să tranzacționăm, există control sanitar, poliție și securitate - toată lumea știe cine trebuie să fie permis și cine nu.
Experții recomandă alegerea unui pepene verde pentru calitățile externe și nu încercați să vă uitați în interior: tăierea piramidelor este periculoasă pentru sănătate. La urma urmei, bacterii ca carnea de pepene verde nu mai puțin de oameni. Merită să renunți la pepeni, cu deteriorări ale pielii - crăpături, zgârieturi, zgârieturi. Toate acestea sunt poarta de intrare la infecție. Este mai bine să cumpere un pepene verde nu este cel mai mare și nu cel mai mic - aproximativ cinci kilograme.
Culoarea fătului trebuie să fie contrastantă. De exemplu, benzi întunecate, aproape negre, alternând cu lumina, indică faptul că pepene verde sa maturat și a primit o mulțime de nutrienți. Puteți cumpăra în siguranță pepeni cu un plasture galben pe piele. Prin aceasta semnalează: "Sunt coaptă!" Acest punct este format în locul contactului cu pepene verde cu solul, iar dacă este, atunci pepene verde sa maturat în grădină. Chiar și dintr-un ușor clic, pepene verde ar trebui să rezoneze. Acest lucru se datorează faptului că pulpa unui pepene verde mature are micro-viduri. Dacă mănânci pulpa de pepene verde într-un pahar de apă, atunci de la o fructe de pădure sănătoase apa va deveni pur și simplu tulbure și de la rău va deveni roșie sau roz. Merită să vă fie frică de fructe de padure uriașe pe fundal de pepeni mici, de același grad de maturitate nu ar trebui să fie dimensiuni foarte diferite.
Nu poți să cumperi pepeni verzi care stau pe pământ. Conform regulilor, pepenii trebuie vânduți pe terase de lemn la o înălțime de cel puțin 20 de centimetri de la sol și, în mod necesar, sub un baldachin.
Trimiteți-le prietenilor: