Rețeta pentru gâscă de Crăciun
Reteta pentru gâsca de Crăciun va continua selecția de mâncăruri delicioase pentru sărbătorile de Anul Nou.
Ca un curcan. această pasăre este destul de mare și necesită un anumit timp, pricepere și răbdare a gazdelor pentru a obține un adevărat trai festiv.
Din punct de vedere istoric, sa dovedit că gâștele din Rusia au început să fie recoltate pe prima zăpadă.
Pana in acel moment, pasarea obtinea o forma ideala - o cantitate suficienta de carne si grasime, care a fost turnata generos in timpul pregatirii guseului.
Prin urmare, o gâscă suculentă, rugină și apetisantă se afla de multe ori în fruntea mesei festive pentru Crăciun.
Pentru a pregăti o adevărată gâscă de Crăciun avem nevoie, bineînțeles, de gâsca în sine cântărind circa 4 kilograme și de asemenea:
- bay,
- un amestec de ardei (puteți folosi gata preparat din cinci feluri de piper),
- ceapa,
- morcovi,
- țelină rădăcină,
- ulei de măsline.
Într-o oală destul de mare, se toarnă apă, se adaugă culturi radiculare purificate și sărate generos.
Puneți gâsca aici, aduceți apa la fierbere și gătiți la foc mic timp de cel puțin o oră.
Aproximativ 15 minute înainte de terminarea gătitului, adăugăm la bulion un amestec de ardei și câteva frunze de laur.
După această gâscă ar trebui să fie ușor răcit.
În acest caz, dacă nu există o tigaie incapatoare se poate încadra de gâscă de Crăciun mai multe straturi de folie plasate pe tigaie, la care se adauga mai multe pahare de apă, și apoi să stea în cuptor timp de cinci ore la o temperatură de 180 de grade în gospodărie.
Când se răcească bulion gâscă, se scoate din oala (sau folie) și așezați pasărea pe un prosop de ceai, cu un alt prosop și pat freca uscat generos amestec de sare și piper.
Dacă vă smulgeți suprafața cu câteva linguri de ulei de măsline, veți obține o crustă foarte apetisantă și roșie.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți-l într-o goose de Crăciun, acoperită cu o bucată de folie.
După aproximativ 20 de minute, puteți scădea temperatura la 180 de grade și continuați să coaceți pasărea timp de 40 de minute - 1 oră până când este complet pregătită.
Pentru a obține o crustă spectaculoasă, îndepărtați folia de gâscă cu 10 minute înainte de terminarea gătitului.
În mod firesc orice masă de vacanță, cu excepția unui fel de mâncare de carne consistent trebuie neapărat să fie o varietate de salate, cum ar fi salata reteta de ciuperci Glade cu fotografii și instrucțiuni pas cu pas pentru gătit este posibil pentru a studia în detaliu pe site-ul edanyam.ru. În plus, aici veți găsi multe alte rețete delicioase pentru vacanță și pentru fiecare zi, care pot fi preparate din toate produsele disponibile.
Cu ce să dai gâscă de Crăciun?
Dacă vrei, poți să faci o gâscă cu terci de hrișcă, mere tradiționale sau alte umpluturi.
De asemenea, pasărea este în armonie cu legumele coapte în grăsime de gâscă.
Pentru aceasta, tăiate și tocată: cartofi, dovleac. morcovi, napi, țelină, păstârnac, ceapă, loc pe foaie de copt, se toarnă grăsime, sare, se adaugă ierburi uscate și se coace până achiziție moale și maro auriu.
O garnitură tradițională la gâsca de prăjit este terci de hrișcă.
Pentru a găti, fierbeți o ceașcă de cereale.
Se toarnă o mână de ciuperci uscate cu apă clocotită și se înmoaie timp de aproximativ o oră, apoi se toacă fin.
Într-o cantitate mică de ulei vegetal, prăjiți ceapa zdrobită, adăugați ciupercile, după câteva minute puneți terciul într-o tavă și amestecați bine.
Încălziți ingredientele împreună pentru câteva minute, dacă este necesar, adăugați sare și piper.
Garnitură originală de varză roșie și mere.
Pentru a găti într-o tigaie mare, se prăjește ceapa tocata, se adauga 1/4 din cap de varză roșie (este necesar să se taie marunt), varza murata 200g. o pereche de mere acru (tăiate în cuburi) și se amestecă ingredientele.
Acoperiți tigaia cu un capac și scoateți-l timp de aproximativ 10 minute.
Apoi se toarnă 1/2 căni de vin roșu și suc de portocale în tigaie, se adaugă un vârf de chimen, condimente pentru a gusta și găti până la varza moale roșie.
Pregătirea cu succes a sărbătorilor!
Rețete similare:
Articole similare
-
10 Retete de bauturi sanatoase cu ghimbir, retete delicioase
-
Reteta pentru prepararea cireselor delicioase in smantana si ceapa
Trimiteți-le prietenilor: