Reteta de napolitane pentru placa sovietica de pe soba

În timpul vremurilor sovietice de pe rafturile magazinelor de cofetărie nu exista un sortiment de sortimente. Femeile dulci în bucătării. Vafele erau populare. Fiecare gospodină a avut propria sa rețetă pentru napolitane pentru fierul de vafe sovietic.

Printre ustensilele de bucătărie, mulți au un fier greu de vafe fără muncă. Un accesoriu culinar uitat poate fi util pentru realizarea de capodopere dulci.

Cum să gătești cea mai bună aluat?

Pentru a face delicioasele, trebuie să amestecați aluatul corect. Trebuie să i se acorde o consistență specială. Ar trebui să fie ca o smântână grasă.

Dacă nu ar fi fost folosit fierul de vafe, apoi o parte a testului trebuie să fie amidon din cartofi (1. L.). În schimb, puteți utiliza ulei vegetal (2 litri.). Acest lucru nu va permite deserturilor să ardă.

Înainte de a pune prima porție a aluatului, placa electrică trebuie încălzită bine. Dacă rețeta include margarină sau unt, produsul se va coace rapid. Pentru a prepara napolitane pe chefir, lapte sau apă, va dura mai mult timp. Intervalul mediu variază de la 30 de secunde la 4 minute.

Cele mai populare napolitane, umplute cu cremă de proteine sau lapte condensat fiert. Există rețete pentru napolitane de copt sărate. Pateu carne sau pâine, brânză de vaci sau brânză neîndulcită.

Pregătirea de napolitane în conformitate cu rețeta standard

Pentru a pregăti desertul acasă, a fost adesea folosită o rețetă simplă și ieftină. O rețetă tradițională este formată din următoarele componente:

trei ouă;
450 gr. făină;
un pahar de zahăr și 10 gr. zahăr de vanilie;
150 gr. 82% margarină;
1h. l. sifon;
1 lingura. l. smantana de continut ridicat de grasime.

Aluatul pe tehnologia sovietică este pregătit după cum urmează:

În ouă ar trebui să se pună zahăr și vanilină.
Amestecați ușor cu un amestec.
Adăugați sifonul la smântână.
Se amestecă primul și al doilea compus și se pune o margarină moale (dar nu lichidă).
Se amestecă, se toarnă în (porții) făină.
Se toarnă în fierul de vafe 1. l. testare.
Distribuie uniform compoziția pe tot formularul. Închideți capacul și țineți-l timp de aproximativ două minute. Primul produs trebuie să fie prăjit până când devine maro. Toți ceilalți sunt pregătiți pentru umbra smântânii.
În timp ce vafla nu este rece, rotiți-o într-un tub sau con.

Cum se prepară napolitane cu umpluturi dulci?

Sladkoezhkam cum ar fi reteta de napolitane pentru napolitana sovietica cu o umplutura de lapte condensat. Va necesita ingrediente cum ar fi:

ouă (5 bucăți);
zahăr și făină (250 grame fiecare), vanilină;
margarină (250 grame);
lapte condensat fiert (150 g);
unt (100 gr.).

Înainte de pregătirea aluatului pentru napolitane, ouăle trebuie răcite.

Mai mult, adăugați zahăr, ușor amestecat (până când boabele se dizolvă). Amestecul este amestecat cu o margarină moale. Fără oprirea amestecării, se toarnă făina și se prăjește vanilina. Se amestecă aluatul cremoasă consistență.

Înainte de a coace produse într-un fier de gălbenele, este încălzit într-un mod special. Pentru a face acest lucru, aparatul este conectat la o priză de perete, iar forma obișnuită este încălzită pe aragaz. O porțiune este așezată pe o matriță, nivelată și acoperită cu un capac de fier de gălbenele. Durata de gătire obișnuită este de 3 minute. Când tubul este coaptă, acesta este îndepărtat și, fără a lăsa să se răcească, se oprește.

Completarea cu cremă este preparată din unt și din lapte condensat. Cu ajutorul unui mixer, ei sunt bătuți într-o masă puternică, monotonă. Utilizând o pungă de patiserie, tuburile sunt umplute cu cremă.

A doua rețetă din bucătăria sovietică este mai complexă. Dificultatea este asociată cu o tehnologie specială pentru prepararea de napolitane. Pentru a coace astfel de deserturi dulci, trebuie să stocați cu astfel de ingrediente:

zahăr (310 g) și vanilină;
62% margarină (125 grame);
făină (110 gr.);
cremă (50 ml);
ouă (în cantitate de 4 bucăți).

Pentru umplutura se recomanda lapte condensat sau dulceata. Tehnologia de preparare a napolitane conține mai multe etape:

Frământarea aluatului: in margarina topit, se toarna crema, se amestecă, apoi se adaugă amestecul este biciuit cu ouă de zahăr. În ultima rundă, se toarnă făină.
Jumătatea inferioară a fierului de vafe se toarnă pe locul 1. l. testare. Închideți capacul. Coaceți timp de 2-3 minute. Apoi deschideți aparatul, acoperiți umplutura (1 litru) cu 1/3 din prăjitură. Puteți oferi produsului forma necesară fără a fi scoasă din fierul de vafe.

Nuanță importantă: nu acoperă întreaga umplutură cu umplutură. Umplerea nu trebuie să conțină ulei, altfel va curge.

Cum să faci un desert pentru meniul copiilor?

Plachetele sub formă de conic vor fi o decorare delicioasă a meniului festiv pentru copii. Pentru această delicatețe, aluatul este mestecat de:

1 ouă,
50 gr. ulei,
un pahar de apă ușor încălzită,
75 gr. zahăr,
175 gr. făină
pinch de vanilină.

Jumătate din zahăr trebuie combinat cu uleiul. Restul de jumătate se toarnă în apă și se agită. În primul tren, conduceți în ouă. Se amestecă toate ingredientele. Adăugați cu grijă făină și vanilină. Se amestecă până când bucățile dispar.

După ce produsele sunt coapte, trebuie să fie pliate cu coarne. După răcire, sunt umplute cu bile de înghețată, iar partea de sus este decorată cu o pulbere. Dacă visezi, poți să faci modele pe înghețată sau să faci coarne de caramel cu nuci și ciocolată. Idei noi pot fi împrumutate de la rețete fotografice sau cărți de bucate.

Idei noi pentru realizarea de napolitane crocante

Reteta pentru prepararea de napolitane dulci crocante nu se distinge prin tehnologii speciale:

Este necesar să colectați apă într-o cratiță largă, pentru ao încălzi pe o sobă de gaz.
Într-o baie de apă, se topește 125 gr. unt. Ar trebui să se răcească.
Două ouă conduse într-un recipient adânc, se adaugă zahăr (150 g.), Iar amestecul devine off o spumă ușoară.
Nu opriți biciuirea, turnați în ulei preîncălzit.
Amidon (50 g) se amestecă cu făină (150 g), Se toarnă în amestecul de ouă. Completarea preparatului de aluat este adăugarea apei (100 ml).
Aluatul trebuie să stea cald.
Fierul de vafe obișnuit este încălzit pe gaz. Electroformul este inclus în priză. Forma este lubrifiată cu ulei.
Două linguri de aluat (masă) sunt așezate pe suprafață pentru coacere. Napolitanele sunt pliate într-un mod standard.

Pentru umplutura se recomanda lapte condensat, dulceata, crema.

Există și alte rețete pentru gătit tuburi și vafe la domiciliu.

Acestea permit fiecărei gazde să-și arate creativitatea și abilitățile culinare.

Articole similare

Pagina anterioară