În timpul postului de cereale, legumele și fructele devin produse alimentare de bază. Dacă combinați orez, mere, ceapă cu morcovi, ardei și roșii într-un singur fel de alimente, sezonați totul cu mirodenii aromate, veți obține o variantă foarte gustoasă și slabă de pilaf de fructe și legume. Pregătirea acestui fel de mâncare este simplu, ieftin, legume și fructe în el poate fi schimbat la discreția sa. De exemplu, pentru a adăuga mere, gutui, fructe uscate, legume pentru a fi folosite ca proaspete (ceapă și morcovi), și congelate. În cazul în care stocurile dvs. nu sunt disponibile, un amestec de legume gata preparat, al cărui compoziție poate fi orice: un porumb, piper dulce, mazăre verde. Vedeți și această rețetă cu o fotografie a unui pilaf dulce cu fructe uscate.
Ce este încă bun despre această rețetă - pentru pilaf nu este necesar să cumpărați orez basmati scump sau iasomie. Din orezul de orez rotund, fără nume, nu va fi mai rău. Cel mai important lucru nu este să amestecați crupul în timpul gătitului, astfel încât ricinurile să nu fie lipite împreună. Este suficient să turnați orezul cu legume și fructe cu apă, să fierbeți și să acoperiți bine. În 20-25 minute totul va fi gata. Și așa începem să gătim pilaf cu mere și legume, vezi imaginea de mai jos pas cu pas.
- orez rotund - 1,5 cani;
- morcovi - 2 medii sau 1 mari;
- ceapa - 2 buc;
- tomate - 3 buc;
- piper dulce bulgară - 1-2 buc;
- mere dulce și acru - 2 buc;
- cuișoare - 5-6 bucăți;
- coriandru - 0,5-1 linguriță (la gust);
- zir - 0,5 lingurițe;
- condiment curry gata (praf) - 1 lingurita;
- turmeric - 0,5 tsp.
- chili - la gust (sau paprika dulce);
- sare - 1 lingurita (la gust);
- zahăr - 0,5 linguri. linguri (la gust);
- apă - 3-3,5 cești;
- ulei vegetal - 4-5 linguri. linguri.
Tăiați legumele în bucăți mici: morcovii tăiați în bucăți, tocătorul de ceapă este mai mic, ca de obicei, pentru supe sau pentru al doilea curs.
Piperul și roșiile sunt eliberate din semințe, tăiem pulpa în cuburi mai mari decât morcovii. O rosie mare poate fi rasă sau adăugați câteva linguri de sos de roșii atunci când frige - pilaf va ieși cu o aromă plăcută, un gust contrastant.
Într-o tigaie adâncă, un cazan sau o cratiță, încălzim uleiul vegetal. Se toarnă ceapa, se prăjește ușor până la apariția unui plasture roșu sau la transparență. Adăugați cuburile de morcovi, prăjiți câteva minute.
La ceapa și morcovi adăugăm felii de ardei dulci, roșii și sos de roșii dacă este necesar. Se prăjește timp de cel mult cinci minute pe un foc mic.
Budi de cuișoare, semințe de coriandru și semințe de zira trebuie să fie frecați într-un mortar în pudră. Puteți folosi condimentele deja măcinate, dar dacă mănânci întreg, pilaful va fi mult mai parfumat. Se obține foarte delicios și acest pilau din carne de porc cu roșii.
Vărsăm condimentele zdrobite pe legume, adăugăm condimentele de curcumă, curry. Adăugați chili de grâu sau înlocuiți-l cu o paprika dulce, dacă nu vă place pilaf fierbinte. Condimentele trebuie amestecate și prajite timp de un minut, până când acestea dezvăluie aroma.
Adăugați mere, tăiate în bucăți mici. Din coaja, merele trebuie curățate numai dacă există daune sau pete.
Orezul este spălat de trei până la cinci ori sub apă rece, astfel încât apa este aproape transparentă din cereale. Se toarnă legumele cu mere, crește focul. Se amestecă și se prăjește ușor orezul, mai precis - înmuiați-l cu ulei și mirodenii.
Adăugați sare și zahăr la gust. După ce vărsați apă, asigurați-vă că gustați și ajustați, dacă este necesar.
Se toarnă în apă, se ia cu o mică marjă, având în vedere că legumele atunci când se stingă, vor absorbi o cantitate de lichid. La 1,5 cani de cereale de orez aveți nevoie de 3-3,5 pahare de apă. Mai intai poti toarna trei pahare, apoi, la sfarsitul testului de gatit, pregatirea orezului - daca este inca aspra, adaugati jumatate de pahar de apa si tineti focul linistit timp de 6-7 minute. Aduceți la fierbere, încercați sare / zahăr. Acoperiți, răsuciți focul la minim. Vreau să vezi această rețetă cu o fotografie a unui pilaf rapid cu pui într-o oală.
Se prepară pilaful de fructe-legume, de 20-25 minute, până când lichidul este absorbit în crupă. În timpul preparării orezului nu se amestecă, astfel încât rissinki-ul rămâne intact, apoi pilaful va deveni friabil. Pilaful finit cu mere și legume este lăsat sub capac pentru a fi preparat, fără agitare.
După aproximativ zece minute, așezăm plăcile și servim pilaful de fructe și legume proaspete la masă. Puteți să vă decorați cu verdeață sau să serviți cu legume feliate (roșii proaspete, castraveți, frunze de salată).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: