Un desert festiv tradițional la orice sărbătoare rusă este o plăcintă. Există multe rețete pentru această delicatețe. Atunci când au apărut plăcinte, este imposibil să spunem cu certitudine. Dar faptul că nu sa întâmplat acum o sută de ani - putem spune cu certitudine.
Rețetele pentru fabricarea plăcilor în familii sunt transferate din generație în generație. Cu toate acestea, fiecare gospodină are câteva proprietăți proprii, care nu sunt găsite în altă parte. Și "pofta" poate fi atât în test, cât și în umplere.
În general, nu există o rețetă specifică pentru păstrarea tuturor proporțiilor și ingredientelor pentru o plăcintă. Chiar și într-o zonă istorică, unde o plăcintă este națională, există unele diferențe în metoda de preparare.
Piesele osetian sunt foarte populare în Rusia. Acesta este un fel de mâncare tradițională sub forma unui cerc sau a unui triunghi. Diametrul cercului poate ajunge la 50 cm. Aceste plăcinte nu sunt mari și uneori sunt numite prăjituri osetine. Piesele osetian din Moscova au apărut în Evul Mediu. Apoi, ambasadorii au adus caravane întregi de provizii în capitală cu ei.
În vechea Rusie oamenii au coace în principal două feluri de plăcinte. Acestea au fost plăcinte făcute din făină de secară - de culoare închisă și de făină de grâu - lumină. Sa întâmplat așa că plăcurile de secară erau o mulțime de oameni săraci, iar grâul era decorat cu mese nobile. Se credea că plăcurile de secară sunt mâncăruri de zi cu zi, servite zilnic, și grâu copt numai în sărbătorile mari.
Ce sunt umpluturile, există o mare varietate. În timpul existenței plăcilor utilizate: pește, carne de pasăre, carne, cartofi, mazăre, fructe de pădure, varză, fructe și alte umpluturi.
Sunt deosebit de populare plăcinte dulci, sunt iubite nu numai de copii, ci și de adulți. Toată lumea știe "charlotte" - plăcinta de mere. În antichitate, plăcinte dulci au fost trimise ca un semn de respect față de naș și mamă. Mai multe plăcinte au fost trimise când au vrut să invite oaspeți. Numărul de plăcinte trimise a fost egal cu numărul de oaspeți.
Acum, nu fiecare gazdă modernă știe cum să coace plăcinte, dar mai devreme această abilitate era necesară, deoarece în a doua zi a nunții tânăra soție trebuia în mod tradițional să-i trateze pe oaspeți cu plăcinte coapte personal. Pe aceste plăcinte, oaspeții au determinat cât de bună era fată în gospodărie.
Acum multe retete pentru plăcinte pot fi găsite pe internet și coapte acasă cu mâinile lor. Datorită tehnologiei moderne, putem încerca delicatesele pe care stramosii noștri le-au mâncat în zone îndepărtate ale țării noastre.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: