Grasimile saturate sunt reabilitate -
Ele nu mai sunt considerate ca fiind cauza bolilor de inima
Principalul motiv pentru creșterea riscului de apariție a bolilor cardiovasculare se consideră a fi o creștere a concentrației lipoproteinelor cu densitate scăzută (LDL colesterol).
Cu toate acestea, după cum sa dovedit, excluderea din dieta de grăsimi saturate, o concentrație de scădere LDLholesterina are loc prin reducerea numărului de LDLchastits mari plutitoare (tip A), în timp ce pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare particule responsabile dense mici (tip B), care reacționează la aportul de glucide.
Cele mai recente studii nu au confirmat existența oricărei legături între consumul de grăsimi saturate și riscul apariției bolilor cardiovasculare. În plus, cele mai recente dovezi științifice indică rolul protector al grăsimilor saturate. "
Odata cu aceasta este ferm stabilit că adevărații inițiatori de boli cardiace și vasculare sunt grasimi trans continute in margarina, ulei de gătit vegetale și uleiuri vegetale hidrogenate parțial (acizi grași trans - grăsimi solide derivate din uleiuri vegetale lichide prin hidrogenare - reacție chimică, inclusiv adăugarea de hidrogen în materie organică, - ME). Este aceste grasimi contribuie la ridicarea nivelului de conținut LDL (colesterolul „rau“) și, în același timp, reduce nivelul conținutului HDL (colesterolul „bun“). Grasimile trans, de asemenea, cresc riscul de diabet de tip 2 și alte probleme grave de sănătate.
Din păcate, mulți medici și profesioniști din domeniul sănătății sunt încă mai încearcă să vă convingă că vă puteți permite să se implice în măsura în care de dulciuri. Cu toate acestea, această logică raționament se încadrează complet în afară atunci când ia în considerare faptul că mâncați alimente, constând în principal din alimente prelucrate, dintre care aproape toate sunt încărcate cu carbohidrati si fructoza.
Unul dintre motivele pentru supraviețuirea zahărului din alimentele procesate este că, datorită eliminării grăsimilor, gustul alimentelor se deteriorează. Companiile producătoare de alimente compensează acest lucru prin adăugarea de fructoză prelucrată, sare și alte condimente de proprietate. Mai rău de toate, faptul că zaharurile rafinate sunt dependente, precum și perturba procesele de schimb, ceea ce duce la supraalimentarea și o creștere constantă în greutate.
Pe scurt, dacă vă mănâncă puțin grăsimi și bogate in carbohidrati rafinati (rafinat), saturate, tu în cele din urmă sunt promovarea dezvoltării de obezitate, diabet si boli de inima.
Unul dintre cercetătorii străluciți din acest domeniu, dr. Robert Lustig, subliniază că "problema asociată cu consumul de zahăr nu se limitează doar la creșterea în greutate ...
Dovezile științifice acumulate sugerează că fructoza poate declanșa procese care conduc la intoxicații hepatice și o serie de alte boli cronice.
Un pic - nici o problemă, dar o mulțime - ucide - lent. "
Un alt mit care a fost expus este afirmația că consumul de grăsime ajută la adăugarea în greutate. Acest lucru este profund înșelătoare, deoarece obezitatea nu este asociat cu prezența în dieta de grăsimi sănătoase, dar este rezultatul consumului excesiv de carbohidrați / zaharuri, acizi grași trans și a schimbat în procesul de prelucrare profundă a uleiurilor vegetale.
Zahăr prezent în orice formă în produsele alimentare este dăunătoare, dar, după cum arată rezultatele cercetării de către Dr. Richard Johnson, cel mai agresiv în acest sens este fructoza (una din cele două zaharuri simple, care alcătuiesc zahăr - ME), care este asociat cu 78 de boli diferite și probleme de sănătate.
Acest lucru se datorează faptului că fructoza este "izocalorică, dar nu este izometabolică".
Aceasta înseamnă că, ca sursă de aceeași cantitate de energie ca și alte zaharuri (adică izokaloricheskoy), aceasta, în contrast, provoacă tulburări metabolice grave (adică nu este izometabolicheskoy).
Toate acestea înseamnă că trebuie doar să fii interesat de sursele de calorii pe care le consumi.
Grăsimea conține mult mai multe calorii decât carbohidrații, astfel încât înlocuirea carbohidraților cu grăsimi sănătoase va reduce automat senzația de foame. Mai mult, atunci când corpul învață să folosească grăsimea ca sursă principală de energie, pofta ta de hrană va scădea semnificativ.
Așa cum am menționat în repetate rânduri, majoritatea oamenilor vor beneficia dacă o mare parte din totalul caloriilor zilnice pe care le consumă pe care le vor obține de la grăsimile sănătoase.
Consumul de grăsimi saturate și legume oferă o gamă largă de beneficii valoroase pentru menținerea sănătății la un nivel ridicat. Corpul tau are nevoie de ele pentru a funcționa corect membranele celulare, hepatice, ale sistemului imunitar, inima, plămânii, oasele (absorbția calciului), hormoni, reglare genetică.
Programul farfuria mea nu face nici o mențiune cu privire la importanța chiar și o astfel de „corecte politic“ grăsimi alimentare, cum ar fi grăsimile mononesaturate, uleiul de măsline și fructe cu coajă lemnoasă; De asemenea, lipsește cel mai important pentru organism de omega-3 grăsimi de origine animală, a căror penurie poate fi cauza sau un factor care contribuie la apariția unor probleme de sănătate foarte grave, atât fizice cât și mentale, precum și formează baza de 96 000 de decese premature în fiecare an.
Cum să vă restabiliți sănătatea și să evitați bolile de inimă
Amintiți-vă că rezistența la insulină și leptină este cauza principală a celor mai multe boli cronice. Pentru a restabili în mod sigur și eficient interacțiunea normală a celulelor țesuturilor cu insulină și leptină, ar trebui:
Evitați zahărul, fructoza, produsele din cereale și alimentele prelucrate finite;
să adere la o dietă sănătoasă, folosind alimente neprocesate, ideal - organice, și să înlocuiască carbohidrații, care sunt sursa de alimente din cereale, un număr mare de legume;
zilnic in dieta lor au proteine de înaltă calitate - mici cantitati, de care sursa este de a fi carnea de la animale hrănite cu fân și iarbă și cultivate fără utilizarea de antibiotice, hormoni de creștere și suplimente nutritive la moderată;
mănâncă oricare dintre grăsimile sănătoase de înaltă calitate (saturate și monosaturate).
Majoritatea oamenilor au nevoie de între 50 și 70% grăsimi (din numărul total de calorii consumate) în dieta zilnică.
Amintiți-vă că cea mai importantă grăsime de care are nevoie organismul dumneavoastră este grăsimea omega-3 de origine animală.
Alte surse de grăsimi sănătoase, altele decât cele de grăsime animală este avocado, nuci de cocos și ulei de nucă de cocos, unt de arahide (nu tratate termic), nuci crude - migdale, nuci pecan, macadamia.
Traducere, editorial și rezumat al lui M. Erman
Trimiteți-le prietenilor: