Este dificil să găsiți un alt produs de carne popular, cum ar fi coastele afumate. Zona de aplicare posibilă este extrem de largă și nu afectează decât deserturile. Ce să gătesc cu coaste de porc afumate? Acestea fac salate delicioase și gustări, supe aromatice, multe cursuri albe. Sunt bine combinate cu mâncăruri laterale: fasole, legume și cereale. Faceți imediat o rezervare că vom merge mai departe numai în bucătăria acelor popoare care nu au interdicții religioase cu privire la utilizarea carnii de porc pentru alimente.
Avantajul imens al coastelor de carne de porc afumat este că nu mai trebuie tratate termic suplimentar. Este suficient să le adăugați la supă sau la salată, care va da cu siguranță acestor feluri de mâncare un gust plin de pâine.
Mai ales bune din coaste afumate sunt supele: borsch, supa de varza, halofita si, desigur, supa de mazăre.
Sos de mazăre cu coaste de porc afumate
Acest prim fel de mâncare a devenit mult timp un clasic în bucătăriile țărilor europene. Mai ales este popular în cazul în care există ierni lungi reci. Nu are nevoie de nici un fel de mâncare rănită de iarnă. Tot ce este necesar: legume rădăcinoase, coaste afumate și mazare.
- 200 g de mazăre;
- o jumătate de kilogram de coaste;
- mai multe cartofi mici;
- un morcov;
- o ceapă;
- ierburi proaspete sau uscate;
- sare, condimente.
- Înmulțirea mazărei va dura cel mai mult timp. Acest lucru va dura aproximativ cinci ore. Mazărea bine umflată se toarnă cu apă curată, gătită peste un foc mic pentru o oră și jumătate. În timp ce mazărea este mai bine să nu sare.
- Riburile și alte produse afumate sunt puse în altă cratiță. Cartofii, tăiați în cuburi sau întregi, se adaugă după fierberea apei, fierte la foc redus până la gata (aproximativ 15 minute).
- Se trimit morcovi și ceapa mărunțită. Apoi, mazărea este transferată într-o tavă cu bulion, urmată de legume. Acum, supa poate fi sărată, adăugați piper negru măcinat. Gătitul continuă timp de aproximativ 10 minute.
- Ierburi uscate sau proaspete tocate într-o tigaie timp de un minut până când sunt gata.
- Pentru o servire frumoasă de supă pre-stocați biscuiții.
Supă de brânză pe bază de coaste afumate
În cazul în care răbdarea sau timpul pentru miere de mazăre nu este suficient, și o supă fierbinte cu carne de porc parfumat este foarte de dorit, puteți pregăti un prim curs bogat cu aproximativ același set de produse pe bază de brânză procesată.
- 400-500 g brânză topită;
- o jumătate de kilogram de coaste;
- mai multe cartofi;
- un morcov;
- o ceapă;
- proaspete ierburi (patrunjel, busuioc, marar);
- sare, condimente.
- Coastele sunt tăiate, așezate într-o cratiță, fierte timp de aproximativ o jumătate de oră.
- Cartofii sunt tăiați în cuburi, adăugați la o tigaie, fierți timp de aproximativ 15 minute.
- În acest moment morcovii cu bulbi sunt analizați, apoi trimiși la viitoarea supă.
- Brânză poate fi împărțită în mai multe bucăți, se adaugă la tigaie. Supa este amestecată și fiartă pentru încă cinci minute. În cele din urmă, adăugați sare, adăugați piper negru, verde mărunțit.
- Grăsimile de grâu roșii vor arăta bine atunci când servesc această supă.
Salata de coaste afumate cu varza chineza
"Ce ar pregăti un interesant pentru mesele festive?" - această întrebare este adresată în mod sistematic de către toate gazdele responsabile și ospitaliere. Răspunsul va fi extrem de simplu dacă există coaste afumate în stoc. Este suficient să le adăugați la rețete simple de salate pentru a modifica în mod semnificativ, "întări" aceste produse de gătit rapid, gustări.
Produse afumate foarte avantajoase din carne de porc "arata" pe fundalul tuturor tipurilor de varza. Această combinație de produse poate fi numită clasică.
- o rozetă (cap) de varză chineză;
- o jumătate de kilogram de coaste afumate;
- ulei de măsline;
- oțet balsamic;
- un amestec de plante provensale, sare.
- Cu oasele trebuie să tăiați carnea, tăiați bine.
- Varza de varza este tocata in mod corespunzator.
- Combinați cele două componente, se amestecă cu două linguri de ulei de măsline, se acidulează otetul la gust, se adaugă un vârf de ierburi, sare.
- Puteți decora o salată cu jetoane.
Cartofii se coaceau cu coaste de porc într-o oală
Este foarte simplu să gătiți cartoful favorit cu coaste afumate folosind un cuptor.
- 1 kg de coaste;
- o jumătate de kilogram de cartofi;
- trei roșii;
- mai multe cuișoare de usturoi;
- o pereche de becuri;
- proaspete verzi;
- sare, condimente.
- Cantitatea specificată de produse va fi suficientă pentru aproximativ trei vase ceramice standard pentru cuptor. Coate, cartofi, tăiate în sferturi, distribuite uniform între vase. Pentru ei se adaugă o ceapă subțire, usturoiul este presat prin presă.
- Tomatele sunt tăiate în cercuri, întinse în ultimul rând. Conținutul de ghivece ar trebui să fie adăugat și piperat. Apoi se toarnă apa aproape de partea de sus.
- Picioarele închid capacele, se pun în cuptor la o temperatură de 200 de grade.
- Felul este gătit timp de aproximativ 40 de minute. Acesta este servit direct în feluri de mâncare, unde a fost gătit. Pentru decorare se folosesc verdeata putin adanca.
În mod tradițional, coaste de porc afumate sunt preparate, de asemenea, în combinație cu varză tocată, fasole, tocană de legume, găluște.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: