Vitamina B2 (riboflavina, lactoflavina) este una dintre cele mai importante vitamine solubile in apa. Prin urmare, numele de vitamina (flavius în limba latină înseamnă "galben").
Riboflavina este o substanță biologic activă care joacă un rol important în menținerea sănătății umane. Rolul biologic al riboflavinei este determinat de intrarea derivaților săi, coenzime, într-un număr mare de enzime de reducere a oxidării.
Riboflavina este înregistrată ca supliment alimentar E101. Se folosește în industria alimentară ca colorant alimentar și, de asemenea, pentru îmbogățirea anumitor alimente cu vitamina B2. La om, riboflavina poate fi sintetizată prin microflora intestinală. Ușor absorbit, ca toate vitaminele B, riboflavina nu se acumulează în organism. Prin urmare, trebuie să consumați în mod regulat alimente care conțin această vitamină.
Riboflavina este esențială pentru activarea unor vitamine - Piridoxina (vitamina B6), acid folic (vitamina Bc) si filochinona (vitamina K).
Cât de utilă este vitamina B2
- Riboflavina joacă un rol important în defalcarea și asimilarea grăsimilor, a proteinelor și a carbohidraților
- Participă la procesele de creștere (poate fi considerat un factor de creștere). Prin urmare, această vitamină este necesară în special pentru copii și adolescenți, afectează și creșterea fătului
- Oferă vizibilitate normală a luminii și a culorilor, protejează retina de expunerea excesivă la radiațiile ultraviolete, mărește acuitatea vizuală
- Afectează hemopoieza prin participarea la sinteza hemoglobinei
- Promovează funcționarea normală a glandei tiroide
- Menține pielea sănătoasă, unghii, păr
Ce alimente conțin vitamina B2
Cele mai multe Riboflavina conținute în produsele alimentare de origine animală - oua, carne, ficat, rinichi, brânză de vaci, lapte, brânză, de asemenea, în leguminoase, pâine, făină integrală, germeni și cocii (tărâțe) cereale.
Vitamina B2 tolerează bine încălzirea, este rezistentă la mediul acid (persistă cu conservare). "Nu-i place" lumina soarelui, sub influența căreia trece într-o formă inactivă și își pierde proprietățile vitaminice.
Insuficiența vitaminei B2
Apariția deficit de riboflavina este cel mai strâns asociat cu o scădere accentuată a consumului (lipsa în dieta de lapte și produse lactate, ouă, carne) și o scădere a veniturilor în organism proteine. în special de origine animală (cu o lipsă de proteine crește pierderea organismului de această vitamină). Deficitul de riboflavină temporar apare adesea cu stres.
Beriberi. care apare cu o deficiență de vitamina B2, se numește ariboflavinoză. Semnele de ariboflavinoză apar după 3-4 luni de absență aproape completă a vitaminei B2 în dietă.
Când deficiența de riboflavină dezvoltă boli ale pielii, membranelor mucoase, ochilor, slăbiciune musculară. Foarte des, apar afecțiuni depresive. În forme severe de ariboflavinoză, se dezvoltă afecțiuni ale sistemului nervos.
Excesul de vitamina B2
Excesul de riboflavină nu este periculos, deoarece corpul prezintă cantități excesive de urină. Totuși, o supradoză a acestei vitamine poate provoca o urină galben strălucitoare. Acest efect secundar este sigur, așa că nu vă faceți griji.
Interacțiunea dintre vitamina B2 și alte substanțe
Riboflavina promovează asimilarea fierului și conservarea acestuia în organism. Inhibă acțiunea riboflavina, în special în țesuturile inimii, cum ar fi medicamente antidepresive triciclice amitriptilina și imipramina.
Atunci când interacționează cu hormonii estrogeni, cu aportul de alcool, acțiunea vitaminei B2 scade.
Cerință zilnică pentru vitamina B2
Rata zilnică de riboflavină depinde de sarcini, în special emoționale: femeile au nevoie de 1,3-2,2 mg pe zi, bărbații - 1,4-3 mg. Vârsta, condițiile de muncă și înclinația spre alcool afectează de asemenea cantitatea de riboflavină din organism; femeile trebuie să-l crească, în cazul în care iau contraceptive orale, incubație sau care alăptează un copil, utilizați o grăsime sau de carbohidrati alimente sau de muncă în condiții de scăderi bruște de temperatură. Căldura sau frigul mare cresc, de asemenea, necesarul de riboflavină al organismului.
Trimiteți-le prietenilor:
Articole similare
-
Greutatea de grăsime este un beneficiu și un rău pentru corpul femeilor, bărbaților și copiilor
-
Vinete - calorii, proprietăți utile, beneficii și rău, descriere, fitness și culturism
Trimiteți-le prietenilor: