Sodiul a fost izolat în 1807 de către un chimist englez, Sir H. Davy, al cărui alt nume este "sifon" din engleza "sodiu". Acesta aparține grupului de metale, are o culoare argintie, care se pierde rapid în aer.
Prin natura sa, acest macro-element este un compus chimic foarte activ, deci nu apare în forma sa pură. Este interesant de observat că sodiul face parte din toate animalele și plantele naturii.
Principala sursă de sodiu din alimente este NaCl (clorură de sodiu) sau pur și simplu sare de masă. Acesta este compusul principal al substanței minerale luate în considerare, include 40% sodiu și 60% clor. Cel mai adesea, clorura de sodiu are loc în apele mărilor și oceanelor și atinge 2-3%.
În fiecare zi, nivelul de consum, cu dieta obișnuită, la om este la nivelul de 12-15 g NaCl sau 4-6 grame de sodiu, obținute cu alimente [1]. Acest nivel este prea ridicat pentru sănătatea umană, care se datorează preferințelor sale de gust și obiceiurilor de alimente sarate.
Norma zilnică de sodiu în produse pentru procesele vitale este de 1 g, care în condiții obișnuite este satisfăcută de un set standard de alimente. Cu toate acestea, oamenii moderni consumă mult mai mult sodiu atunci când sunt adăugați la alimente ca supliment alimentar, de exemplu, un conservant. Cererea de sodiu crește odată cu transpirația puternică: stresul, stresul fizic, temperatura ambiantă ridicată.
Produse bogate în sodiu
Sodiul din alimente este adesea suficient, nu se face nici un consum de alimente fără el. Principalele surse sunt asemenea alimente bogate în alimente precum: caviar, ketchup, cârnați, fulgi de porumb, măsline, untură, pește sărat. În plus, legume și fructe, mai puțin se găsește în cereale și brânză.
[1] Aproximativ aceeași cantitate de sodiu eliberată de corp. Creșterea excreției substanței poate fi cauzată de utilizarea de săruri de potasiu. De exemplu, produsele vegetale sunt bogate în ea, în special cartofii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: