INOSINAT și HIDALAT DE SODIU în raport de 1: 1
Tip: pulbere cristalină albă. Afectează mugurii gustative. Întărește caracteristicile aromatice naturale ale alimentelor slăbite în timpul procesării și depozitării. Maschează câteva componente neplăcute ale gustului și mirosului.
Se aplică la:
- pentru a spori aroma în producția de carne, produse din pește, produse semi-finite, supe instant, chipsuri, snacks-uri, ketchupuri, sosuri, sosuri pentru salate, etc.
- pentru a neutraliza arome sau gustul neplăcut, reduceți gusturile acide acide sau amare, pentru netezirea gustului.
- Îmbunătățește gustul alimentelor.
- Mijloace ieftine de îmbunătățire a calității alimentelor.
- Își aduce înapoi gustul natural.
- Oferă complexului, eficienței și duratei gustului.
- Nu are nevoie de stocare specială.
- Nu necesită activități speciale în uz.
- Nu are supleanți.
- Are un standard de calitate fiabil.
Specificațiile produsului:
- Solubilitate înaltă în apă.
- Mica higroscopicitate.
- Stabilitate excelenta la temperaturi ridicate si lumina.
- Nu afectează culoarea și structura alimentelor.
potențiatori de arome adăugate, de obicei, la produs în amestec cu alte componente sub formă de pulbere sau sub formă de soluție apoasă. Dacă produsul este pulverulent, cum ar fi supa instant, pulberea amplificatorului este amestecată cu restul ingredientelor. Dacă produsul conține apă, pot fi administrați ca soluție soluții de stimulare a aromelor pentru o distribuție mai uniformă. Deoarece nucleotide și sare detectate în amestecuri unul cu altul de dozare sare sinergism atunci când este utilizat, de obicei, este redus cu 10%. Amplificatoarele de gust și aromă sunt destul de stabile în condiții normale de producție și de depozitare. Nucleotidele sunt distruse prin încălzire în prezența fosfatazelor, în special atunci când produsul este foarte umed. De aceea nucleotidele aditiv cu produse fosfatazei puternice (făină de grâu, făină de soia nedegresate, ciuperci) trebuie efectuată după tratamentul termic.
DOZA RIBOTIDULUI I + G
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: