Această boabe, probabil, este cea mai comună în grădinile noastre din față și una dintre cele mai utile. Prin urmare, retetele de gem de coacăze negre pentru iarna, probabil vor fi întotdeauna cele mai iubite.
De fapt, există o mulțime de rețete de gem de coacăze, boabele se combină bine cu aproape toate celelalte fructe de padure și cele mai multe fructe. Se prepară într-un multivariat, iar într-un producător de paine puteți face un gem live, cu toate vitaminele rămase.
- 1 Cum să gătești gem de coacăze negre
- 1.1 Gem de coacăz - rețete
- 1.1.1 Blocaj de coacăze negre de cinci minute
- 1.1.2 Gem de coacăză, rețeta bunicii
- 1.1.3 Gem de BlackBerry «Berry în jeleu»
- 1.1.4 Rețetă clasică, tradițională pentru gem de coacăze negre
- 1.1.5 Gem de coacăze negre cu lămâie
- 1.1.6 Blocaj brut de coacăze negre
- 1.1.7 Coriandru cu zahăr
- 1.1.8 Coacăz negru și gem de zmeură
- 1.1.9 Blocaj de coacăză neagră în multivariate
- 1.1.10 Gemul gros din coacăze negre
- 1.1.11 Blocarea de coacăze negre, de agriș și zmeură
- 1.1.12 Gem de coacăze negre cu mere
- 1.1.13 Blocaj rece din coacăz negru
- 1.1 Gem de coacăz - rețete
Cum să preparați gem de coacăze negre
Jam-ul de la fructele noastre preferate este gătit foarte repede, în ciuda faptului că dă sucul mai greu decât căpșunile sau zmeura. Deși boabele sunt acru, cu excepția câtorva varietăți în care glucoza este mai abundentă, nu este nevoie de prea mult zahăr, unele amestecă ingredientele unul câte unul, ele pot crește ușor doza de zahăr. Dar aici gustul și culoarea, cineva iubește și trimite.
Pentru gem de la fructe de padure sunt selectate o maturitate. Este imposibil să completați acolo cele suprapopulate, iar cele verzi vor fi în afara locului. Gemul de coacaze este mai bun decât alții păstrează toate vitaminele, dar totuși trebuie să încercați să alegeți rețete cu puțină tratare termică. Datorită compoziției sale, gemul este pur și simplu depozitat în condițiile obișnuite ale apartamentului pentru o perioadă foarte lungă de timp.
Un fel de pregătire specială nu necesită boabe înainte de gătit. Principalul lucru este să-l sortați și să-l eliberați din cozile și să-l curățați bine. Nu spălați cu apă mult timp, în caz contrar, fructele se sparg repede. Este suficient să se spele într-un ciocănit sub robinet.
Pentru gătit, vasele sau bazinele joase și largi sunt cele mai potrivite, de preferință oțel inoxidabil, astfel încât suprafața să nu fie oxidată cu acizi de fructe. După răsucirea cutiilor, nu le-am întors niciodată, astfel încât gemul să nu vină în contact cu capacele metalice. Apropo, este mai bine să alegeți capace cu capac, ele, ca și băncile, trebuie să fie sterilizate.
Gem de cofetărie - rețete
Ingredientele vor indica cantitatea de zahăr, care este suficientă pentru fructele de marcă, am coacăze de dulceață medie. Puteți adăuga zahăr pe bază de fructe de padure, pentru soiuri acide este mai bine să faceți raportul de la unu la unu și jumătate.
Negru de coacăze negre cinci minute
Cum ne place acest nume - "cinci minute", și nu numai pentru că durează prea puțin timp pentru a se pregăti, conservarea vitaminei într-un astfel de gem în integritate rămâne mult, deoarece gătește un boabe în doar cinci minute.
Ce vom avea nevoie:
- Kilo fructe de padure
- Un kilogram și jumătate de zahăr
- Un pahar de apă
Cum sa preparam o gustare de cinci minute din coacaza noastra:
Se dizolvă zahărul în apă și se încălzește lent pentru a se topi totul, gătește siropul. În căldura adormim o boabe pură, adăugăm foc la mijloc, așteptăm până la fierbere, apoi scădem și gătim exact cinci minute. Ei bine, și împachetați imediat borcanul nostru de cinci minute.
Gem de coacaze, reteta bunicii
Sincer nu a încercat să gătească alte fructe de pădure pentru această rețetă, încercați. Dar gemul din coacăzul negru se dovedește excelent.
Pentru a pregăti o rețetă, avem nevoie de:
- Cinci pahare de fructe de padure, proaspăt alese
- Cinci pahare de zahăr
- Jumătate de pahar de apă curată
Cum vom pregăti:
Foarte interesant este procesul de pregătire, încercați-l, nu durează prea mult timp în adevăr. Mai intai trebuie sa fierbeti siropul dintr-o jumatate de cana de apa si un pahar de zahar. Într-un sirop fierbinte, adormim un pahar de fructe de padure, așteptați până când începe să fiarbă și vom marca timpul de gătit - cinci minute. Apoi, fără a opri focul, turnați un alt pahar de fructe de pădure și un pahar de zahăr, fierbeți din nou timp de cinci minute. În general, facem acest lucru până când toate ochelarii se epuizează. Puneți imediat gemul pe borcane fierbinți și curate și rotiți-le.
Jam de la coacăzul negru «Boburile în jeleu»
Pentru o astfel de rețetă, vom avea nevoie de:
- Pune două kilograme două sute de grame
- Zahar trei kilograme două sute cincizeci de grame
- Un pahar de apă și jumătate
Cum se prepară acest gem:
În primul rând, umplem boabele cu apă, în vasele pe care le vom găti. La focul la temperaturi medii, aduceți la fierbere, reduceți focul și gătiți boabele pentru o medie de zece minute. Apoi o facem, opriți focul și imediat vărsați zahărul în bazin, apoi porniți-l imediat și porniți repede, până se rupe complet. Ne batem imediat băncile și le rostogolim.
Reteta clasica, traditionala pentru gem de coacaze negre
Este această rețetă pe care majoritatea gospodinelor o folosesc în bucătării în timpul perioadei de recoltare. Sugar aici puteți adăuga la preferințele dvs. Dar numai, cu cât mai puțină zahăr, cu atât mai puțină gust este păstrat.
Ce avem nevoie:
- Kilo de boabe de coacăze coapte
- Kilo două sute de zahăr
- Un pahar de apă curată
Cum se face un gem făcute din coacăze negre:
Inițial, în capacitatea în care se va prepara gemul, vom turna apa, vom porni soba și vom fierbe. După o dată după fierbere, turnați fructele, totul și gătiți timp de zece minute. Apoi, fără a opri focul, vărsăm zahărul și îl aducem la apariția primelor bule. Tot timpul, fără să uitați, trebuie să vă mișcați. Acum îl scoatem din foc și lăsăm să se răcească un pic, lăsăm să stea timp de trei ore. Și din nou, puneți pe țiglă și lăsați-o să fiarbă mai mult de zece minute. Deci gemul va deveni gros. Ne vom extinde pe borcane și vom rula.
Negru de coacăz negru cu lămâie
Se pare un gem cu aromă de lămâie acră, foarte asemănător cu ceaiul.
Aceasta va necesita:
- Crescătorul de coajă
- Kilo zahăr
- O lămâie medie
Cum vom pregăti:
Coajăm fructele și clătiți-le, dați-le un flux bun de apă. Lemon, de asemenea, a mea, tăiat pentru a trage oasele și derulați drept cu pielea în mașina de măcinat cu carne. Masa de lămâie rezultată este amestecată cu zahăr într-un vas de gatit și se încălzește puțin pentru a se topi cu zahăr. Apoi am pus fructele de acolo și așteptăm, când începe să fiarbă. Așa că continuăm să gătim timp de o jumătate de oră, dacă spumă va fi colectată, trebuie să fie curățată.
Brute negru din coacăze negre
Vițelurile vii merg întotdeauna bine în timpul iernii, pregătesc acest gem în porții mici, deoarece sunt depozitate în frigider.
- Liturghia coada
- Kilo zahăr
Cum să pregătiți gemul:
Am sorta fructele de padure si foarte bine ale mele, lasa-le sa se scurga apa si sa se preseze pe prosop pentru al usca. Borcanele se sterilizează în prealabil, astfel încât să aibă timp să se usuce și să se răcească. Straturile adormesc fructe de padure si zahar, stratul superior ar trebui sa fie zahar. Închideți capacul și puneți imediat în frigider. După câteva zile coacăzul va da suc și zahărul se va dispersa.
Coacăz, răsucite cu zahăr
De asemenea, se obține o rețetă foarte utilă, deoarece vitaminele sunt conservate complet. Dar nu există prea multe de făcut, deoarece trebuie doar să îl păstrați în frigider.
- Kilo de fructe de padure coapte
- Un kilogram și jumătate de zahăr
Cum să pregătiți gemul:
Berry, ca și în rețeta anterioară, este bine spălată și uscată. Vom avea nevoie de o mașină de măcinat cu carne, ar trebui să fie udată cu apă fiartă. Derulam boabele în bazin, acolo vărsăm zahărul, încălzim lent până când se dizolvă complet. nu-l puteți aduce la fierbere. Veți simți, de îndată ce zahărul va înceta să fie simțit, trebuie să opriți încălzirea și să turnați gemul peste borcane sterilizate. Este necesar să se rostogolească imediat și să se curățească în frigider după ce se răcește.
Amestecați din coacăze negre și zmeură
Combinația se poate spune că este clasică. nu există o singură persoană care să nu-i placă acest gem, cel puțin în copilărie.
Pentru el va fi necesar:
- Kilo opt sute de grame de coacăz
- Șase sute de grame de zmeură
- Trei kilograme de zahăr
- 0,3 l de apă
Toate boabele sunt sortate, spalate si amestecate, adormim in capacitatea generala, unde ne preparam conservele preferate. Acolo vom vărsa și apă și jumătate din norma zahărului granulat. Am pus o temperatură medie să aștepte un timp până când se fierbe. După fierbere, luați cinci minute și scoateți-l din căldură. Adăugați resturile de zahăr și readuceți-l din nou la foc. Acum doar căldură până când zahărul sa topit. Imediat, ne împachetăm pe borcane fierbinți.
Negru de coacăze negre în multivark
Deși timpul este mai lung, mulți preferă multivarku. Probabil pentru că se eliberează de a sta cu un bucătar la aragaz.
Cum se prepară acest gem:
Bomboane de la început vom sorta, după ce am eliberat din crengi și cozi, vom spăla sub un curent de apă caldă și vom umple cu zahăr, este posibil direct în multivarochnoj la un castron. Lăsați-o să stea trei ore până când coacăzul dă mai multă suc și zahărul începe să se topească. amestecați și setați modul de stingere a incendiului, timpul este de o oră. Apoi scoateți imediat gemul din borcane.
Ghivece gros de coacăze negre
Datorită tehnologiei de gătit, gemul va arăta ca jeleu, coacăzul are multe dintre pectinele sale naturale și atunci când sunt încălzite devin mai active.
- Un kilogram și jumătate de coacăz, coapte
- Două kilograme de zahăr
- Un pahar de apă și jumătate
Bomboane la început spălate și uscate, turnând pe un prosop. Din apă și zahăr trebuie să gătiți siropul, unde vom vărsa fructele, se amestecă, se fierbe și se fierbe cinci minute.
Acum, acest gem trebuie răcit, îl poți da câteva ore doar să stai, sau să pleci noaptea. În dimineața, porniți focul din nou și aduceți-l la punctul de fierbere, gătiți timp de cinci minute. Și iarăși i-am dat timp să se răcească. Facem și asta pentru a treia oară. Dar numai la sfârșitul anului nu lăsăm deoparte gemul pentru răcire, ci se așeză într-un fel fierbinte pe borcane.
Gem de coacăz negru, de arahide și de zmeură
- Un kilogram și jumătate de coacăz
- 0,6 kg de portocale
- 0,4 kilograme de zmeură
- Trei kilograme de zahăr
- Un pahar de apă
Toate boabele trebuie să fie pregătite, curățate și spălate. În recipientul de gătit, adăugați apă și lăsați-l să fiarbă. De îndată ce boabele încep să fiarbă, trebuie să turnați jumătate de zahăr și să gătiți timp de cinci minute. după aceea, îndepărtați focul și toarnă imediat a doua jumătate a zahărului, agitați rapid până se dizolvă complet. Închideți imediat în borcane.
Blackberry cârnați cu mere
Cu mere, aproape toate fructele sunt combinate, coacăzul negru nu face excepție. Dar pentru a face un astfel de gem trebuie să utilizați soiuri timpurii de mere care mature cu fructe de padure. Nu vă recomand să folosiți merele importate pentru gem, acestea sunt în general fără aromă.
- Crescătorul de coajă
- Kilo de mere
- Litri de apă
- Două kilograme de zahăr
Bomboanele și merele sunt ale mele, merele tăiate în felii subțiri sau cuburi. Din apă și zahăr, gatiți siropul și turnați numai coacăzul, gătiți până când siropul este colorat cu suc de boabe. Imediat se toarnă bucăți de mere și cu gatit continuu de gătit până când gemul nostru delicios devine gros. Ambalate în borcane fierbinți sterile.
Rece dulce de coacăze negre
O altă rețetă pentru "vitaminele vii", care pot fi păstrate toată iarna în frigider.
Vom avea nevoie de:
- Crescătorul de coajă
- Un kilogram și jumătate de zahăr
Cum să gătești gem rece:
Berry este foarte bun pentru mine și sortare, alegeți și fructele necoapte, prea devreme pentru al lua. Se toarnă într-o cratiță și zdrobește totul cu un blender. Acum trebuie să scăpați de gropi și piei, pentru aceasta trebuie să vă spălați masa porumbului lichid în porțiuni printr-o sită. Acum turnați zahărul în lichid și amestecați până se dizolvă complet. Pentru a aranja un astfel de gem, este necesar în borcane reci sterile. Este depozitat numai în frigider.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: