"Universal-SD-2P" este conceput special pentru munca pe termen lung în condițiile economiilor țărănești și agricole.
Acțiunea acestui cabinet infraroșu, precum și toate dulapurile din seria "Universal" se bazează pe combinația a două metode de uscare a produselor: radiații (radiații infraroșii) și convective. Această umiditate din produse.
de la 10 la 17 (GMT + 3)
Luni-Vineri
Cele mai populare articole
Maltul proaspăt "verde" malț trebuie să fie uscat, pentru o depozitare mai bună. Uleiul uscat este mai aromat, germenii sunt îndepărtați cu ușurință și este necesar să fie îndepărtați, deoarece sunt complet inutili în prepararea berii, iar malțul uscat este mai ușor de zdrobit. Cea mai importantă sarcină de uscare a malțului este de a opri dezvoltarea de germeni. Chiar și malțul, care este destinat să fie uscat în cuptor sau într-un alt dispozitiv de uscare, va fi cu siguranță uscat în aer. Malțul, care este uscat la aer, se numește de obicei alb sau aerisit. Acest proces de uscare poate avea loc chiar și la mansardă, dacă creați o pantă slabă. Pentru aceasta, este necesar să se răspândească materia primă cu un strat subțire pe podea și să se amestece ocazional. Maltul de aer poate fi folosit atât pentru distilarea, cât și pentru prepararea melaselor.
În producția de bere, acest malț nu funcționează, este nevoie de malț, care a fost uscat în dispozitive de uscare special selectate. Sucul de malț preparat, în funcție de temperatura în care a fost uscat, dobândește o culoare diferită, din care depinde direct culoarea și gustul berii. Dacă malțul este uscat la o temperatură scăzută de 75,77 ° C, atunci acesta va fi ușor, iar dacă la o temperatură mai mare de 100,105 ° C, atunci este întunecat. Pentru a aplica malț în berii, așa cum sa menționat deja mai sus, trebuie să fie uscat și apoi deja cu malț proaspăt uscat pentru a îndepărta lăstarii, deoarece acestea atrag multă umiditate. Separați-le trebuie să fie imediat după uscare, astfel încât să nu strică mai târziu toate materiile prime uscate. Ele sunt foarte simplu separate. După procesul de uscare, malțul trebuie să se răcească. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie dispersat într-un strat subțire pe orice zonă uscată și păstrat timp de ceva timp într-o zonă interioară uscată. Dacă acest lucru nu se face, malțul poate reduce capacitatea de zaharificare și își poate schimba culoarea, întunecându-se.
Recent, malțul uscat este foarte uscat și fragil. Dacă malțul este bine uscat și conține umiditate de până la 5%, atunci poate, cu depozitarea corespunzătoare, să dureze aproximativ un an sau mai mult, fără a schimba aspectul și calitatea materiilor prime. Dar dacă malțul nu este uscat până la capăt și conține mai mult de 6% umiditate, atunci există un volum de substanțe care conduce la formarea de dioxid de carbon și vapori de apă, ceea ce afectează negativ calitatea produsului în sine. Își pierde parfumul, împarte proteinele. Prin urmare, pentru a menține malțul uscat în mod corespunzător, este necesar să-l curățați temeinic de germenii de malț, murdăria și praful, diverse dăunători de insecte, cum ar fi șuvițe. Maltul trebuie depozitat într-o încăpere uscată, neumidificată. Pentru aceasta, containerele sunt perfecte. Puteți, de asemenea, să depozitați malțul plătind-o pe podea, dar în același timp să-l presărați în grămezi înalte și abrupte, acoperind cu saci.
Respectând toate regulile pentru uscarea malțului, aveți o ocazie excelentă de a obține materii prime de calitate. Acest lucru se aplică uscării în aer liber, după care se utilizează acest produs pentru distilarea și uscarea în mașini speciale de uscare, unde este foarte important să se respecte temperatura corectă. Din moment ce rezultatul materiei prime obtinute depinde de ea, si in viitor gustul berei dvs. fierte. Dar nu trebuie sa uitati de depozitarea corecta, deoarece, dupa obtinerea de materii prime de calitate superioara dupa uscare, puteti strica cu usurinta daca nu este depozitat corespunzator. Păstrați malțul într-un loc uscat și uscat. Și asigurați-vă că vă vegheați la mugurii, care nu ar trebui să fie pe malț uscat. Numai dacă observați toate acestea, malțul dvs. va fi de înaltă calitate și din acesta puteți pregăti bere gustoasă și reală!
Ați găsit o eroare? Selectați-l și apăsați pe Ctrl + Enter. Vom fi recunoscători pentru ajutor.
Trimiteți-le prietenilor: