Pâine prăjită ... Când auzim această expresie, ea se asociază imediat cu arome plăcute, care se răspândeau dimineața în bucătăria noastră, unde mirosul de pâine prăjită și cafeaua proaspăt preparată apar într-un duet complementar. Adesea, multe alte nuante interesante sunt adăugate la aceste arome, acest lucru se întâmplă dacă se utilizează diverse adaosuri în prepararea toasturilor de pâine. Deci, cu ce este mai bine să mănânci pâine prăjită?
Mai întâi de toate, merită menționat faptul că pâinea uscată într-un prăjitor este mult mai utilă decât crotonii prajiti și lipiți. Dar nu trebuie să uităm că utilizarea rațională a grăsimilor, mai ales în prima jumătate a zilei, este pur și simplu necesară pentru corpul nostru.
Compoziția și proprietățile utile ale pâinii prăjite
În compoziția sa, pâinea prăjită conține vitamine: E, K, B1, B2, B3, B9, B6, B12, colina. De asemenea, micro- și macroelemente: magneziu, fosfor, sodiu, calciu, potasiu, fier, seleniu.
Ou alb, proteine din lapte și gluten permit obținerea unei porozități ridicate a pâinii. Astfel de substanțe utile ca: acizii organici, enzimele, fibrele și pectinele îmbogățesc pâinea prăjită cu aluat.
Metoda de preparare a pâinii de paine la domiciliu
Poate că aveți un moment liber și dorința pentru un mic miracol, apoi continuați. Pentru frământarea testului de pâine, folosiți făină de grâu, lapte simplu sau uscat, grăsime, zahăr, drojdie, sare. Drojdie uscată amestecată cu apă caldă. După două minute drojdia se va ridica și puteți adăuga restul ingredientelor (calorifier). Se amestecă ingredientele până se pregătește și se lasă pentru o vreme. Apoi aluatul, care a venit să se amestece bine și a pus într-o matriță.
Pentru toasturile franceze, nu este necesar să aveți pâine moale, se va potrivi și ușor uscat. Bucățile sunt scufundate într-un amestec de ouă și lapte sau smântână și prăjite la foc mediu până la maro auriu. Dacă intenționați să folosiți toastul francez ca bază pentru sandwich-uri, atunci în amestecul de ouă-lapte puteți adăuga ierburi italiene și sare. Dacă pâinea prăjită este prezentată ca bază pentru desert, nu rănește câteva lingurițe de zahăr.
Adăugări la toasturi simple și nepretențioase - foarte multe. În primul rând, sunt căpșuni, banane și frisca. Toastul francez cu fructe este un clasic al unei mese pline de bucurie. Portocalele, perele și merele, tăiate în plăci subțiri, vor juca pe contrastul texturilor. Apoi, miere, gem sau sirop de arțar. Acestea vor face toasturile mai moi și mai delicate. Poți să decorezi toasturile cu scorțișoară, praf de zahăr sau frunze de menta.
Calorie Pâine pentru toast.
Valoarea energetică a produsului Pâine pentru toasturi (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):
32 kcal)
Grăsimi: 2,5 g (
23 kcal)
Carbohidrați: 51,9 g (
Raportul energetic (b | x | y): 12% | 8% | 77%
Care este diferența dintre toast și pâine?
Toasturile sunt aceeași pâine care a suferit tratament termic suplimentar. În timpul gătitului, lichidul din pâine este evaporat, iar toasturile sunt mai ușor decât pâinea obișnuită. Ca rezultat al preparării, apare o reacție chimică, rezultând formarea unei cruste maronii.
Conținutul caloric de pâine prăjită este echivalent cu pâinea, din care au fost gătite. Nu vă așteptați să reduceți numărul de calorii prin coacerea pâinii în toast. Complet copt doar suprafața de pâine și numărul de calorii în toast nu este practic diferit de pâine. Cu toate acestea, sub efectul termic asupra toastului, se formează substanța acrilamidă, care promovează dezvoltarea celulelor canceroase. Toată crusta ta crocantă favorabilă poate provoca creșteri canceroase.
Pentru a vă asigura că toasturile nu au un efect negativ asupra corpului, cel mai bine este să tăiați crustele arse și să faceți pâine prăjită din pâinea de cereale. Cele mai utile sunt toasturile cele mai puțin coapte - practic nu au acrilamidă. Dar, în orice caz, merită înțeleasă faptul că în timpul preparării va fi implicată o reacție chimică.
Mulți fanii toasturilor preferă să renunțe la pâine, deoarece pot provoca procesul de fermentare și se pot așeza pe pereții tractului digestiv. În plus, oamenii preferă să mănânce mai multă pâine proaspătă decât cea uscată, ceea ce poate afecta cifra. Dar, în acest caz, merită înțeleasă faptul că toasturile sunt făcute din pâine și sunt mai utile decât produsul original, nu pot.
Pâinea este bogată în vitaminele B și îndepărtează, de asemenea, substanțele nocive din organism. Toasturile au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv, deoarece capacitatea lor de a absorbi substanțele nocive este mai mare. Dar, în acest caz, nu uitați de substanțele nocive care se formează la toast ca rezultat al gătitului.
Dacă nu știți ce este mai util decât pâinea sau toasturile, ar trebui să acordați preferință unui produs mai natural. Toasturile nu vor avea un efect negativ asupra corpului dacă le tratați cât mai bine posibil și întrerupeți toate zonele arse. Dar în acest caz, toastul nu ar trebui să devină un produs zilnic pe masă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: