Acasă marshmallows - cele mai bune modalități de a pregăti marshmallows în casă, o revistă de femei pentru toate vârstele

Acasă marshmallows - teze universale de pregătire

Îți place zahărul? Nu răspunde, așa cum știm - ultimul, da! Dulceag imposibil sa nu iubesti, nu numai pentru gustul, dar, de asemenea, pentru bunăstarea, care se ridică ca urmare a unui cookie sau bomboane la cer. Una dintre cele mai "vestimentare" variante ale acestui delicios este marshmallow. Lumină și aerisită nu este numai în consistență, ci și în conținut caloric. Faptul este că, în contrast cu prăjituri și dulciuri, ca parte a marshmallow nu este de grăsime, dar există ajuta digestia pectină, calciu, fosfor si fibre dietetice, care a normaliza intestinelor.

Există produse de magazin, este greu de înțeles de ce sunt făcute. Zephyr este unul dintre astfel de exemple și imediat există o idee despre abuzul tehnologiilor industriale speciale sau al aditivilor chimici. Cu toate acestea, de fapt, totul este mult mai primitiv și nu veți putea pregăti un magazin de marshmallow acasă! Baza de marshmallows este gelatina, este cel care va permite sa faceti un desert atat de greu. Cu toate acestea, dacă gătiți desertul acasă, atunci puteți să o faceți într-o rețetă diferită, de exemplu, pe bază de cremă sau fructe. Totuși, indiferent de rețeta pe care o preferați, mâncarea rezultată va deveni delicioasă și delicată, ca un nor!

Homemade marshmallow - pregătirea de mâncare și mâncăruri

Ce este curios, bezele - o delicatesă franceză (din franceză este permis cuvântul să fie tradus ca „briză ușoară“), care gătește din paste refacute noastre din Rusia. În consecință, rețeta pentru pastele de gătit și marshmallows este foarte asemănătoare.

Zephyr este ușor de făcut acasă, dar în funcție de calitățile gustului nu va fi inferior la ceea ce este vândut în magazin. Veți avea nevoie de gelatină, zahăr sau zahăr pudră, vanilie - dacă vine vorba de marshmallow familiar, pe care am văzut-o în magazin. Dar, de asemenea, marshmallow este permis să fie făcute din fructe. În acest caz, veți avea nevoie de mere (în special o bază comună pentru desert), căpșuni, coacăze, zmeură.

Cum să gătești desert? Există mai multe opțiuni. Este permis să părăsească desertul în frigider - atunci va fi mai cremoasă, cu un centru ușor umed. O astfel de marshmallow semana cu o pastilă. O alta optiune este sa lasati marshmallow sa se usuce in aer proaspat sau sa se usuce in cuptor. Apoi, o astfel de marshmallow de casă în gust va fi comparat cu o delicatesă de cumpărături, dar va fi mai greu și ușor.

Rețete de marshmallows de casă:

Rețetă 1: Mămăligă de casă

Pregătiți marshmallows pentru o rețetă simplă pe bază de gelatină și zahăr. Această rețetă nu necesită coacere sau manipulări dificile, dar va trebui să așteptați o zi, înainte de a putea mânca o marshmallowă de casă de casă. Mâncarea rezultată va fi foarte mult ca o pastilă.

Gelatină 25 de grame
Zahăr 300 grame
Acid citric 1 lingurita
Soda 1 lingurita
vanilină

Gelatina toarnă jumătate de pahar de apă, preîncălzit. Lăsați-l să se umfle.

Se amestecă jumătate de pahar de apă cu zahăr și se pune amestecul într-o cratiță pe foc. Breuk sirop ar trebui să fie de aproximativ opt până la zece minute.

În sirop se toarnă gelatina umflată și se amestecă.

Scoateți lichidul din căldură și amestecați cu un mixer. Beat timp de șapte minute.

Se adaugă acid citric. Beat pentru încă cinci minute.

Acum întoarceți sifonul și vanilina. Adăugați mai mult vanilină, dacă doriți să obțineți un desert cu un gust de vanilie strălucitor. Beat pentru încă patru minute.

Trebuie să se pună o masă groasă albă pe matriță. Luați un recipient cu marginile, lăsați-l și acoperiți cu hârtie de pergament. Dacă aplicați mucegai silicon, este permis să se facă fără hârtie, dar, de asemenea, trebuie să fie unse cu ulei, pe de altă parte, ca urmare nu reușiți să eliminați marshmallow, fără a deteriora acest fel.

Se toarnă masa în matriță și se lasă într-o zi în frigider. După acest timp, scoateți marshmallow, tăiați-l cu un cuțit. Fiecare felie de dainties roll în pulbere de zahăr, astfel încât marshmallow nu se lipesc unul de celălalt.

Rețetă 2: Marshmallow de casa pe jeleu de fructe

Această rețetă este mai ușoară decât cea anterioară. Aplicând această metodă de preparare, veți fi capabili să transformați gustul de mămăligă acasă în funcție de ce luați jeleu. Este jeleu de fructe și va fi în centrul delicateselor.

Fructul de jeleu 1 pachet
Gelatină 10 grame
Zahăr 140 de grame
Pulbere de zahăr

Rețetă 3: Marshmallow de casă cu coacere pe bază de gelatină

Știm mai bine cum să pregătim marshmallows de casă pe bază de gelatină, dar în cazul precedent am considerat opțiunea atunci când pregătim marshmallow fără coacere. Dezavantajul acestei metode este că desertul trebuie să fie mult așteptat, toată ziua! Datorită acestei rețete, vom putea găti desertul tuturor într-o oră.

Gelatina de ambalare (20 grame)
Zahăr 3 cupe
Apă 1 pahar
Acid citric 1 lingurita
Soda 1 lingurita
Pulbere de zahăr

Gelatina se umple cu apă și se lasă să se umfle timp de zece minute.

În acest moment, preparați sirop de zahăr și apă. De îndată ce amestecul de zahăr și apă se fierbe, se toarnă gelatina, se scoate din foc și se începe rapid amestecarea cu un mixer. Ne deranjează cam șapte - zece minute.

Se adaugă acid citric, se amestecă timp de încă patru minute.

Adăugați sifon și vanilie. Se amestecă încă patru minute.

O tavă pe care veți coace mershmallows, umeziți cu apă.

Lingura, și mai multă seringă de cofetărie excelentă, tratează greutatea porționată pe punte.

Puneți marshmallow într-un cuptor timp de treizeci la patruzeci de minute, la o temperatură de 120 de grade.

Conectați jumătățile de marshmall rezultat și rulați produsul în zahăr pudră.

Rețetă 4: Marshmallow de casă

Rețeta pentru acest marshmallow de casă este permis să testeze în vara, atunci când vânzarea liberă de fructe de padure rosii coapte.

Capsuni 480 grame
Zahăr 180 grame
Ou alb cu 6 bucăți
Gelatină 1 lingură de mese
vanilie

Gelatina se umple cu apă și se lasă să se umfle.

Căpșunați-mă și măturați-o printr-o sită din cartofi piure.

În piureul de căpșună se toarnă zahărul și se fierbe timp de șapte minute pe aragaz până se îngroașă.

Proteinele de ou trebuie să fie răcite, apoi biciuite cu un vârf de sare într-o spumă groasă.

Se amestecă proteinele cu piureul de căpșuni răcit, se adaugă gelatina și se amestecă din nou cu un mixer timp de aproximativ șase până la șapte minute.

Am pus masa pe o tavă acoperită cu apă și am plecat câteva ore.

Rețetă 5: Marshmallow de casă cu mere

Acesta este un alt mod de a face marshmallows acasă cu fructe, numai de data aceasta la baza de desert vor fi mere. Merele sunt obligate să se coacă în cuptor rece, atunci desertul gata va fi mai greu decât forma de licitație și pozitivă.

Proteina din ouă proaspete 1 bucată
Merele 5-6 bucăți de dimensiuni medii
Crema 300 ml (gros și gros)
Zahăr 1,5 cupe
Acid citric 1 lingurita

Merele mele, curățim din cozile și din mijloc, după care coacem în cuptor. Merele refrigerate sunt răsucite printr-o sită.

Se taie albii de ou timp de cinci până la șase minute cu un vârf de sare, apoi se adaugă sos de mere, acid citric și zahăr. Continuați să bateți încă 5 minute.

Într-un castron separat, bateți crema la viteză medie. Le legăm cu masele de mere și se amestecă cu o lingură.

Masa rezultată este așezată pe matrițe și lăsată să se răcească în frigider.

Rețetă 6: Mămăligă de mămăligă de mămăligă

Dacă ți-a plăcut marshmallow din rețeta anterioară, atunci această variantă de marshmallow acasă, de asemenea, nu va lăsa indiferenți! Încercați să faceți marshmallows de lamaie-mere cu gelatină.

Zahar 200 grame
Suc de lămâie 1,5 lingurițe
Ou alb cu 6 bucăți
Mere de soiuri dulce de 5-6 bucăți
Gelatină 1 lingură

Spălați merele, scoateți mijlocul și coaceți pe o coală de copt umed. Ștergeți-le printr-o sită și transformați-le în cartofi piure.

Purtati sosul intr-o cratita si puneti focul. Adăugați zaharurile și gătiți până când amestecul este gros.

Gelatina cu apă și lăsați-o să se umfle.

Se amestecă albușurile de ou cu un mixer până se îngroașă. Puneți-l în piureul răcit și amestecați cu un mixer.

Se adaugă sucul de lamaie și gelatina umflată, se amestecă.

Masa rezultată se întinde pe matrițe și se lasă în aer proaspăt să se usuce. Formochki se umezește cu apă în prealabil.

Rețetă 7: Marshmallow de casa cu fructe de padure

O delicioasă marshmallow "de vară" vă va duce în sezonul cel mai de dorit. Aceasta este o altă opțiune pentru a face o delicatesă de fructe, numai de această dată pentru baza de felul în care luăm coacăze negre și zmeură. Specificitatea acestei rețete pe care o vom servi marshmallows nu este atât de ușoară, ci sub formă de prăjituri pe un biscuit.

Cremă groasă și groasă de 400 ml
Zahăr 170 grame
Coada 1 sticlă
Zmeura 1 pahar
Lemon Citrus
Suc de lămâie 1,5 lingurițe
Subțire biscuiți sau biscuiți ca bază

Boabele se spală și se macină printr-o sită (sau se macină cu un blender).

Luați două rezervoare de diferite diametre. Într-un container pogromnej se toarnă gheață, într-un recipient de turnație mai puțin cremă. Bateți în frig cu suportul pentru cremă de amestec la viteză medie până când se transformă într-o masă groasă.

Adăugați la zahăr din cremă, suc de lamaie, coji, piure de boabe. Se amestecă cu o lingură.

Masa rezultată este pusă într-o formă de silicon și trimisă la frigider timp de trei până la patru ore.

La marshmallow a fost ușor de extras, se înmoaie mucegaiul în apă rece, apoi se răstoarnă. Serviți delicatețea finită tăind-o în felii și așezând pe o felie de biscuiți sau biscuiți.

Home marshmallows - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari

Dacă faceți o marshmallow acasă, folosind ou alb, atunci știți că se va prăbuși mult mai luxuriant dacă adăugați un vârf de sare. În plus, într-un recipient în care bețele sunt bătute, nu trebuie să existe lichid, iar proteina înainte de a biciuiți pune adevărul pentru câteva minute în frigider.

Desertul preparat trebuie să fie păstrat extraordinar într-un loc uscat și nu cald.

Nu uitați ruloul de marshmall, gata preparat, în pulberea de zahăr - aceasta trebuie făcută astfel încât să nu se lipiască împreună în timpul depozitării.

Zefirul este permis să se facă în glazură. Pentru a face acest lucru, combinați cacao, zahăr și apă, fierbeți amestecul într-o cratiță. În glazura rezultată dipați marshmallows și puneți-o în frigider.

Acasă marshmallow este permis să se aplice ca o bază cremă pentru tort, numai dacă îl faci pe crema.

Înlocuiți un sfert din zahăr în formula pentru melasă și apoi veți extinde "durata de viață" a marshmallows timp de o săptămână. Când se usucă, acest marshmallow va avea un mijloc blând și aerisit.

Dacă gătiți o marshmallow pe bază de mere, atunci gradul cel mai potrivit este o Antonovka. Cartofii piureți trebuie să fie groși, apoi marshmallow gata să-și păstreze forma lungă.

Un alt secret al formei ireprosabile de marshmallows este baterea lunga a ingredientelor. Nu risipi nimic, nici un moment! Tocmai fiecare etapă a rețetei are o definiție temporară proprie, cât de multe minute este necesar să bateți ingredientele cu mixerul. În plus, masa ar trebui să fie o consistență omogenă ireproșabilă, indiferent de componentele pe care le utilizați - fructe sau gelatină cu zahăr.

Citiți de asemenea

Torturi. Rețete de prăjituri: Napoleon, Medovik, Biscuiți, Ciocolată, Lapte de pasăre, Smântână ...
Jam din căpșuni: cum să gătești gem de căpșuni
Piesele, patatele și chiflele sunt cele mai bune rețete. Rețete pentru produse de patiserie și plăcinte.
Cherry gem: cum să gătești cireșe de cireș