Înainte de gătit, trebuie să pregătiți un ficat. Ficatul de porc trebuie să fie înmuiat în apă rece. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-un vas profund, umpleți-l cu apă rece sau lapte și lăsați timp de 30-40 de minute. Conform acestei rețete, puteți prepara nu numai ficat de porc, ci curcan, carne de vită sau pui. Ficatul de carne de porc este moale și delicat, ciupercile completează perfect și îmbunătățesc gustul vasului. Alegerea ciupercilor este a ta, ciupercile proaspete și proaspete înghețate, ciupercile de stridii și ciupercile albe sunt perfecte. Am folosit șampițe congelate în rețeta mea.
Se taie subțire, semi-inele curățate și se spală ceapa. Pentru această rețetă aveți nevoie de două tăvi, dintre care unul ar trebui să fie cu margele mari. Răspândiți o tigaie, turnați într-o porție de ulei vegetal, se prăjește ceapa până la jumătate gătit. Adăugați ciuperci spălate și fin tăiate. La mine înghețat, înainte de a le dezgheța, nu este necesar. Îndepărtați-l sub capac până când ambele produse sunt gata. Se amestecă periodic. Sare și piper la gust.
Ficatul de porc trebuie tăiat în bucăți subțiri, astfel încât să se poată găti mai repede. Grăsime și film tăiat și aruncat. Se întinde a doua tigaie (cu laturi înalte), se toarnă puțin legumele rafinate și se aruncă ficatul de porc. Puneți din toate părțile pe un foc mare. Solim și piperul după gust. Nu acoperiți capacul. Scopul prăjirii este de a obține o crustă pe ficat. Puneți până la jumătate gătite.
Ficatul de porc prăjit este combinat cu șampiunele preparate și ceapa. Se amestecă.
Se amestecă smântână cu un pahar de apă. Ne desființăm. Ardeiul natural ar trebui să se dizolve complet fără sedimente. Turnam smantana cu apa (poate fi inlocuita cu crema de grasime). Dacă doriți un sos gros, adăugați puțin făină de grâu în timpul prăjirii ficatului de porc. Simmer pe căldură scăzută timp de 30-35 de minute. Dacă doriți, puteți adăuga verzi proaspăt tocate fin sau mirodenii preferate și ierburi timp de 5 minute înainte de sfârșitul de stingere. Ficatul de porc cu sampanie în smântână este gata. Un fel de farfurie fină pentru a împrăștia cartofi, paste făinoase sau terci. Păstrați în frigider. Bon apetit!
Uite, de asemenea
Articole similare
-
Carne în cuptor cu cartofi și ciuperci - rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Schnitzel de pui cu ciuperci și brânză - rețetă pas cu pas cu fotografie, pro rețetă
Trimiteți-le prietenilor: