Numele lucrării: Efectuarea clătitelor. Proiect creativ
Specializarea: Pedagogie și didactică
Descriere: Brânză de vaci de drojdie de vaci de aluat de fructe aluat ciuperci umplutură de icre proaspătă de iarnă Selectarea opțiunii ideale. Am ales din varietățile propuse de clătite cu fructe de pădure și aluat de drojdie. Unele rețete naționale necesită adăugarea de drojdie sau bicarbonat de sodiu în aluat. Aluatul nu trebuie să fie gros.
Mărime fișier: 253.46 KB
Lucrarea a fost descărcată: 479 de persoane.
Stație de învățământ general municipală Liceu № 16 "Natural-matematică"
Proiect creativ privind tehnologia
Tema: "Făcând clătite".
A verificat profesorul de tehnologie
În vacanță, sora mea și mătușa vin la mine și ar dori să le mulțumească cu ceva. De exemplu, clatite.
Când am argumentat problema mea, am început imediat să fac masa pentru clătite.
- Alegerea opțiunii ideale.
Am ales din varietățile propuse de clătite cu fructe de pădure și aluat de drojdie.
- Sarcina.
- Istoric istoric
- rețetă
- Produse |
- Tehnologia de preparare
- Reguli de securitate și igienă
Istoria clatitelor este estimata de secole. Se presupune că acest fel de mâncare era cunoscut de la antichitate și probabil mai devreme. În același timp, multe bucătării naționale au variații pe tema patiseriei coapte. În general, clătite în străinătate constau în aceleași produse ca și în Rusia. Unele rețete naționale necesită adăugarea de drojdie sau bicarbonat de sodiu în aluat. În străinătate, ca și în Rusia, clătite sunt consumate atât la cald, cât și la rece.
1. Preîncălziți laptele. Ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte.
2. Se adaugă drojdia și zahărul în lapte.
3. Adăugați 200g. Făină și se amestecă
4. Puneți lingura într-un loc cald. Se toarnă într-un castron de apă caldă și pune-l în ea.
5.Opara ar trebui să meargă bine (aproximativ 30 de minute)
6. Separați proteinele de gălbenușuri (puneți veverițele în frigider și mășcați gălbenușul cu unt)
7. Se adaugă gălbenușul și untul în lingură și se amestecă.
8. Adăugați puțină sare. Se adaugă făina rămasă și se amestecă. Aluatul nu trebuie să fie gros.
9. Puneți aluatul într-un loc cald timp de o oră. În acest timp, aluatul se va ridica de mai multe ori. Trebuie să fie agitat și să se lase să se ridice din nou.
11. Adăugați proteina în aluat, amestecați ușor.
12. Încălziți și lubrifiați cu ulei. Se toarnă un mic aluat în mijlocul tăvii, se rotește tigaia, se distribuie aluatul în mod egal.
13. Când fundul este aurit, rotiți clătite și prăjiți de cealaltă parte.
- Pentru prepararea clătitelor veți avea nevoie de:
- Tavă de pâine
- castron
- umăr
- aragaz
- Sticla (masurare)
- mixer
- Micul bazin
- sanitar # 150; normele igienice și măsurile de siguranță.
sanitar # 150; norme igienice
- Spalati mainile
- Pentru a înjunghia părul
- Purtați un șorț
- Este imposibil să aprinzi un foc aproape de obiecte repede combustibile
- Alergând în bucătărie ca nebunul
- Aruncați inventarul sub braț
Justificarea ecologică și economică.
Clatite au fost pur si simplu excelente si cel mai important le-a placut totul.
Și alte lucrări care ar putea să te intereseze
Este o doctrină a evoluției lumii organice, dezvoltată pe baza datelor din genetica modernă a ecologiei și a darwinismului clasic. Mulți oameni de știință au contribuit la dezvoltarea teoriei sintetice a evoluției. Tezele principale ale teoriei sintetice a evoluției în termeni generali pot fi exprimate după cum urmează: Materialul pentru evoluție este schimbările ereditare ale mutației, de regulă, a genei și a combinațiilor dintre ele.
Echilibrul chimic Unele reacții chimice pot avea loc în două direcții opuse. Astfel de reacții se numesc reversibile. Reversibilitatea reacțiilor chimice este scrisă după cum urmează: A B B Când apare o reacție chimică, concentrațiile de materii prime scad în conformitate cu legea acțiunii în masă.
Articole similare
-
Clasa de masterat a face un tort-maker cu mâinile proprii - târg de maeștri - manual, manual
-
Master-clasa de pe fabricarea de mână carte de "rochie elegantă"
Trimiteți-le prietenilor: