Cum să gătești ouă de porc
1. Într-o cratiță mică sau o cratiță, fierbeți un litru de apă.
2. Schimbați focul la minimum, așteptați ca apa să fiarbă abia.
3. Turnați o lingură de sare în apă.
4. Se toarnă în 50 mililitri de oțet de orez, aceasta va ajuta oul să nu se îndoaie.
5. Spălați oul spălat într-o sită fină, fără a deteriora gălbenușul.
6. Îndepărtați ușor proteina lichidă astfel încât atunci când gătiți nu produce fulgi de proteine lichide.
7. Îndepărtați apa într-o cratiță cu mișcări circulare.
8. Deschideți ușor, cu ușurință, oul într-o oală cu apă aburită.
9. Gatiti ouale timp de 3 minute pentru a ajunge la starea sacului de lichid.
10. Scoateți oul cu un jumper, lăsați-l în apă cu gheață timp de câteva secunde pentru a opri procesul de gătire.
11. Foarfecele culinare taie marginile oului pentru a-i da o privire rotundă.
Cum să gătești ouă poacate într-o pungă de plastic
Ambalajele pot fi înlocuite cu folie de polietilenă alimentară
1. O pungă de plastic mică (este important să verificați dacă nu a fost găuri excesive) pe interior, lubrifiați cu un strat subțire de unt topit.
2. Îndepărtați cu grijă un ou spălat în ambalaj, fără a deteriora gălbenușul.
3. Taiați marginile pungii și strângeți-le cu o bandă elastică sau cu fir mai aproape de ou pentru a maximiza forma rotundă.
4. Turnați apă în cratiță astfel încât să puteți scădea complet oul în sac.
6. Se fierbe apa într-o cratiță deasupra unui incendiu mare, se schimba într-unul slab, se așteaptă până când apa abia se fierbe.
7. Coborâți sacul de plastic cu oul în apă abură, dar nu-l eliberați din mâini, dar păstrați-l astfel încât oul să nu atingă fundul.
8. Gatiti oul la 4 minute si 20 de secunde.
Cum să gătești ouă poacate într-un paschit
1. Pictați un strat subțire de unt topit.
2. Spargeți cu grijă oul spălat în pasternă, fără a deteriora gălbenușul.
3. Într-o cratiță se toarnă apa astfel încât să poată fi coborât complet oul în paschitnitsa.
4. Se fierbe apa într-o cratiță la căldură mare, se reduce la căldură scăzută, așteptați până când apa aburi abia.
5. Coborâți pasternul în apă abură, fierbeți oul timp de 3,5 minute.
Cum să gătești ouă poacate într-un buzunar dintr-o coală de pergament
1. O foaie de pergament de 20-20 de centimetri pe o parte se întinde cu unt topit.
2. Puneți foaia într-un vas de mică adâncime cu o parte lubrifiată în sus, puțin mai adânc în castron.
3. Spargeți ușor oul spălat în locașul frunzei de pergament, fără a deteriora gălbenușul.
4. Strângeți marginile pergamentului, fixați cu un capsator sau o bandă puternică de cauciuc.
5. Într-o cratiță se toarnă apa astfel încât să poată coborî complet oul în sac.
6. Se fierbe apa într-o cratiță pe o căldură mare, se reduce la căldură scăzută, așteptați până când apa abia se fierbe.
5. Punga de pergament rezultată cu ouă se pune în apă abură timp de 3,5 minute.
6. Scoateți buzunarul cu oul din apă, deschideți-l, scoateți oul.
Metoda cu temperaturi scăzute privind modul de gătire a ouălor poacate cu ajutorul tehnologiei "su type"
1. Într-un dispozitiv special pentru prepararea metodei su sau într-o tavă pentru turnarea apei, trebuie să acopere complet oul.
2. Aduceți apă la o temperatură de 64 de grade, în cazul gătitului într-o cratiță, determinați temperatura printr-un termometru de bucătărie.
3. Îndepărtați ouăle spălate în cochilie în apă în aparat sau în vas, păstrând temperatura la 64 de grade. 4. Scoateți oul din apă după 50 de minute.
5. Înainte de a servi, scoateți oul fiert din coajă sau lăsați-l în coajă, lăsați-l în apă rece, păstrați-l în frigider timp de câteva zile.
Cum să fierbeți ouăle aruncate într-un film
1. Pregătiți o bucată de film alimentar 20 cu 20 de centimetri pentru un ou.
2. Folosiți o cremă topită sau un ulei de măsline pe o parte a filmului.
3. Așezați filmul în castron cu o parte lubrifiată în sus.
4. În cavitatea din film pentru a sparge oul spălat, fără a deteriora gălbenușul, dacă se dorește - adăugați sare la gust.
5. Îndepărtați cu atenție capetele filmului cu mâinile, le legați cu un nod sau le atrageți mai aproape de ouă.
6. Turnați apă în oală, astfel încât sacul de ou să fie complet coborât în el.
7. Fierbeți apa, reduceți căldura la minimum, astfel încât apa abia se fierbe.
8. Îndepărtați oul în pungă, cu apă clocotită și gătiți timp de 4,5 minute.
9. Trageți oul preparat din apă, scoateți filmul, puneți oul pe vas, presărați cu ierburi.
Cum să fierbeți ouăle măcinate într-un cuptor cu microunde
1. Turnați 300-400 mililitri de apă într-un vas rezistent la căldură.
2. Se toarnă câteva picături de oțet de orez în apă, se amestecă.
3. Spargeți cu grijă oul într-o ceașcă separată, fără a deteriora gălbenușul.
4. Turnați oul într-un castron de apă și oțet.
5. Porniți cuptorul cu microunde timp de 2-3 minute, opriți procesul de gătire la fiecare 30 de secunde pentru a determina gradul de gătire al oului.
6. Când proteina albă, oul fiert este gata, scoateți-l din apă cu un zgomot.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: