Ce varză este cea mai utilă 8 feluri

Compoziția și proprietățile legumelor de varză sunt foarte asemănătoare. Dar printre ei există atât favoriți, cât și oameni din afară. Care varza este cea mai folositoare? Ce este diferit unul față de celălalt?

Varza este una dintre cele mai comune legume de pe masa noastră. Dar cei mai mulți știu doar alb. Și, apropo, există o mulțime de soiuri de legume.
Varza de la Roma antică înseamnă "cap". Nu e de mirare, pentru că capul este ca un cap. În Rusia, a fost adus din Crimeea și regiunea Mării Negre. De atunci a devenit gazda mesei de post.

1. Varza

Varza albă populară a luat ... ultimul loc!

Forma cea mai comună este varza albă. Dar paradoxul este relativ sărac în legumele compoziției sale. Dintre toate varza, el este ultimul loc. Dar este ieftin și bine păstrat toată iarna. Sucul ei are proprietăți de vindecare. Prin urmare, ca un mijloc de medicină tradițională, este atât de popular în întreaga populație a Europei. Sucul ei din feluri de mâncare vindecă ulcerul stomacului și al duodenului.

Mai util pentru varza tânără. Ie mai verde. Albul nu este atât de delicat, are mai puține vitamine și o mulțime de fibre provoacă flatulență. În plus, un cap maturat și strâns conține mai mulți nitrați. Și concentrația lor crește la un ciot.

Amintiți-vă - varza este mai util pentru a mânca prime. Este apoi că conține mai multă vitamină C.

2. Varza rosie

Varza rosie este bună în salate - și decorează, și beneficii va aduce!

Varză roșie în aparență nu departe de capul alb. Frunzele ei roșii sunt pătate de tratamentul termic. Compoziția sa este similară cu cea a fratelui său alb. În plus, are un pigment care pătează frunzele. Este foarte util pentru miezuri - poate consolida pereții vaselor de sânge.

3. Brocoli

Broccoli - varza # 1

Bunicii verzi ai acestei varza formeaza o parte comestibila. Spre deosebire de colegii Kotchannyh, broccoli nu provoacă formarea excesivă de gaze. Acesta conține caroten și multe proteine din plante care blochează formarea colesterolului. Un alt broccoli se numește sparanghel, ele sunt foarte asemănătoare cu gustul. Cât de utilă este broccoli pe site-ul nostru poate fi citit mai mult.

4. Conopidă

Alegeți varză - conopidă

Aceasta este o rudă apropiată a broccoli. După cum știți, conopida se întâmplă nu numai alb, dar și albastru, roșu, galben. Are multe proteine și vitamine. Conopida este un fel de fel de mâncare. Este digerat rapid și, pare să nu aibă dezavantaje. Dar un minus este încă acolo - nu este recomandat persoanelor cu urolitiază.

Buchetele neecranate sunt potrivite pentru mâncare. Partea comestibilă trebuie să fie înconjurată de frunze verzi. Acesta este un indicator al calității conopiderului. Citiți mai multe despre proprietățile benefice ale conopidei.

5. Varza de Bruxelles

Cu privire la beneficiile de varza - varza de Bruxelles

Varza de Bruxelles sunt o mulțime de mici kochanchikov. În ea, de trei ori mai multă proteină vegetală decât albă. Și, de asemenea, o cantitate imensă de vitamina C! Dar, cu pregătirea greșită, este amară. Pentru a evita acest lucru, trebuie să adăugați sare sau suc de lămâie când fierbeți. Varza de Bruxelles este bogată în potasiu și este un element important și util pentru sistemul cardiovascular.

Varza de Bruxelles nu provoacă un uragan în stomac, astfel încât să puteți mânca chiar și pentru copii. În acest articol descriem toate proprietățile utile ale varză de Bruxelles de la A la Z.

6. Varza Savoy

Savura de varză seamănă ușor cu o varză albă

Probabil știți acest bun buclat. Proprietățile ei sunt aproape identice cu cele ale fratelui fratelui ei. Doar frunzele ei sunt mai delicate și mai delicate. Nu este adecvată pentru o astfel de legumă curată numai pentru decapare. În varza Savoy, un ordin de mărime mai mare de proteine și mai puțin fibre, o cantitate imensă de vitamine C, vitamine A și B. Din mineralele din această varză sunt foarte mult potasiu, magneziu, fosfor și mangan.

7. Varza din Peking

Varza cea mai folositoare este varza Pekinese

8. Kahrabei

Este mai mult ca o varză, nu o varză. Stalk kohlrabi este folosit pentru alimente. Principalul lucru nu este să cumpărați un știuleț vechi, uscat și aproape rigid.

Kohlrabi conține vitaminele A, C și B. Are o cantitate mare de calciu. În compoziția de kahrrabi merge acid tartronic, care previne formarea de grăsimi din carbohidrați. Este recomandat pentru nutriție dietetică, chiar și gravidă și mică. Ajută la îmbunătățirea funcției hepatice, vindecarea ulcerelor, creșterea poftei de mâncare, curățarea toxinelor și a toxinelor. Mai bine decât toate legumele de varză scade nivelul de colesterol din sânge.

Ce varză este mai utilă - concluziile

Practic toate tipurile de varza sunt utile pentru oameni. După cum puteți vedea, varza albă obișnuită, cultivată peste tot, este cea mai săracă în conținutul de nutrienți. Am pus-o în ultimul loc. În același timp, varza cea mai folositoare este broccoli. Adevărat, nu este plăcut faptul că vine la noi doar în formă de import și, prin urmare, costul variază de la 120 la 150 de ruble. în sezon și ajunge la 350-400 ruble / kg - în afara sezonului.

Dar, în orice caz, tot felul de ajutor pentru varză:

pierde in greutate;
scăderea colesterolului;
creșterea apetitului;
întări imunitatea;
eliminați ulcerul peptic în stomac;
face pielea si parul sa straluceasca cu sanatate tot timpul anului.

În varză, o mulțime de proteine vegetale și vitamina C. Practic nu conține amidon și zaharoză. Indiferent de ce varză este mai utilă, ajută la constipație și hemoroizi. Varza este proaspătă, mai puțin acră sau sărată. Și chiar mai puțin util în tocană sau varză prăjită.

Dar varza serveste mult timp in bucataria rusa ca o sursa inepuizabila de vitamina C in iarna. Cu plăcere, strămoșii noștri au folosit.

Înainte de descoperirea cartofilor, această legume era cea mai iubită din întreaga Europă. Dar chiar și acum varza nu renunță la pozițiile sale și păstrează un loc onorabil în lista produselor de neînlocuit. Principalul lucru nu este să se oprească doar la una dintre soiurile sale, și de fiecare dată pentru a adăuga noi tipuri de varză la regimul alimentar.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare