Importanța calciului și a magneziului în nutriția umană
Substanțele minerale reprezintă 4% din greutatea corporală. Fiind o componentă anorganică a corpului, ele ajută la formarea unei structuri scheletice, la menținerea ritmului drept al bătăilor inimii și la aprovizionarea țesutului muscular cu oxigen. În ciuda faptului că există aproximativ 60 de substanțe minerale diferite în corpul uman, doar 20 dintre ele sunt vitale. Din cele douăzeci dintre acestea, cele mai importante sunt calciu și fier.
Fără calciu, mușchii nu pot funcționa și își pot menține elasticitatea. Ingestia inadecvată de calciu poate duce la rigiditatea mușchilor și apariția crizelor. Calciul este necesar pentru a menține flexibilitatea coloanei vertebrale. Cu deficit de calciu, apare o compresie graduală a vertebrelor și o scădere a mobilității coloanei vertebrale. Combinând cu fosforul, calciul participă la formarea țesutului osos și protejează oasele și dinții de distrugere.
Deficitul de calciu cronic duce la boala osteoporozei - o boală a substanței spongioase a oaselor. Oasele devin slabe, deoarece corpul începe să utilizeze calciul scheletului pentru sprijinul cotidian.
Principala cauză a osteoporozei este un consum insuficient prelungit de calciu datorită reducerii cantității de produse lactate din dietă. Un stil de viață sedentar contribuie, de asemenea, la apariția acestei boli. Datorită caracteristicilor lor hormonale, femeile dezvoltă osteoporoză mai des și la o vârstă mai mică decât bărbații.
Se recomandă, de obicei, să consumați zilnic 500 de miligrame de calciu, o cantitate echivalentă cu două 250 de grame de lapte.
Cel mai bun mod de a furniza organismului calciu este o nutriție adecvată. Cele mai multe produse lactate din "calciu" conțin vitamina D naturală sau special adăugată, ceea ce sporește capacitatea corpului de a absorbi acest element chimic. Pentru a reduce consumul total de grăsimi, aceste produse ar trebui să se facă pe bază de lapte integral sau parțial degresat.
În medie, 75% din calciu dietetic provine din produse lactate și numai 25% din produsele lactate din legume. În plus față de lapte, o sursă fină de calciu este un pește mic. de exemplu, sardine. Puteți mânca în totalitate împreună cu oasele lor relativ moi. (Aproape tot calciul este conținut în oase). Tofu (brânză de vaci de soia), melasă și legume cu frunze. în special, spanacul, șeful și crocodilul. sunt de asemenea surse bune de calciu.
Activitatea fizică cu sarcini grele asupra sistemului musculo-scheletal, de exemplu alergarea, mersul pe jos, drumeții și aerobic, mărește aportul de calciu în oasele corpului inferior. Lipsa unor astfel de sarcini încetinește acumularea de calciu chiar și în cazurile în care aportul alimentar este suficient.
Fierul în corpul uman este de multe ori mai mic decât calciul: în medie, numai cinci grame de fier rezistă de la unu la unu și jumătate de kilogram de calciu. Cu toate acestea, fierul este la fel de necesar pentru a menține sănătatea bună. Fiind o parte integrantă a celulelor roșii din sânge, fierul joacă un rol cheie în eliberarea oxigenului în mușchii și organele interne ale omului. Dacă fierul din corp nu este suficient, vă veți pierde pofta de mâncare și vă veți simți letargic și slab. În același mod ca în cazul calciului, deficiența de fier este adesea atribuită malnutriției în anii tineri, care include lipsa produselor cu conținut de fier.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: