Prinderea jocului poate fi eliminată în moduri diferite. Puteți să se prăjească și să mănânce sau să fiarbă, și puteți face un joc fierbinte de fumat. Pentru aceasta, carcasa trebuie mai întâi să fie bine smulsă, apoi să îndepărteze toate interioarele. Apoi luați o tigaie cu un capac, puneți carnea în ea și presărați-o cu sare într-un amestec cu diferite mirodenii. Capacul va trebui să fie închis etanș și să pună feluri de mâncare câteva zile, astfel încât carnea să fie bine sărată.
În faza următoare de fumat fierbinte, jocul este efectuat prin răni. Pentru acest proces a avut succes, trebuie să curățați carnea de sare, clătiți bine în apă rece și atârnați în aerul curat, de preferință nu sub lumina directă a soarelui. Pentru ca fluidul să scape mai bine, jocul este suspendat de gât. În această poziție este lăsată timp de aproximativ două zile.
După toate procedurile, puteți începe fumatul direct. Acesta poate fi implementat în mai multe moduri, care vor diferi în funcție de temperatură pentru acest proces. Luați în considerare prima metodă. Este de dorit ca el să aibă un magazin de fum în care este imposibil să exagerăm și temperatura va rămâne întotdeauna la marca dorită. Deși un fumator portabil poate fi folosit pentru a pregăti un joc afumat fierbinte, acesta are un aranjament vertical, iar jocul poate fi întotdeauna plasat la vârf, unde temperatura nu este atât de mare.
Înainte de a începe lucrul, trebuie să puneți un cip mare sau diverse ramuri în fumător, dar fără scoarță. Apoi introduceți tava, acoperiți-o și puneți-o pe foc. Dacă flacăra începe să meargă dincolo de fumat, focul trebuie făcut mai puțin. Odată ce aceste manipulări au fost efectuate, este posibilă așezarea jocului pe grila, asigurându-vă că piesele nu se ating, se acopere și se menține întregul proces timp de mai multe ore.
Destul sau nu, determinăm prin ce arată carnea noastră. Pielea trebuie să fie uscată și aurie. La începutul procesului de fumat este necesar să se mențină temperatura la 80 de grade, iar pentru a finaliza procesul, îl puteți ridica la 100 și îl puteți pregăti.
După aceste proceduri, nu veți putea mânca carne delicioasă. Trebuie răcit timp de aproximativ 24 de ore într-un loc răcoros și numai după aceea puteți mânca și tratați oaspeții. Termenul de valabilitate al jocului afumat este mic și este de numai aproximativ o săptămână și numai în frigider.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: