Cele mai bune știri ale site-ului
În sine - produsul este mai degrabă lipsit de gust. Dar ei sunt buni la preluarea gustului produselor cu care sunt pregătite împreună. Prin urmare, pot adăuga o varietate de condimente și produse. De exemplu, dacă ciupercile fierte cu ceapă afumată pe șuncă afumată, se vor deosebi drastic de gustul de șampiri, care sunt prăjite în grăsimi sărate.
Există multe sfaturi interesante despre fabricarea ciupercilor. De exemplu:
- Nu pregătiți ciuperci vechi cu plăci înnegrite. Există puțini colectori de ciuperci calificați care ar putea spune cu încredere vechea ciupercă din unele specii de toadstool palid.
- Nu puteți păstra proaspăt într-o pungă de plastic pentru o lungă perioadă de timp, deoarece acestea conțin o mulțime de proteine, care, atunci când sunt încălzite, pot începe să se descompună. Acestea trebuie plasate fie în apă acidată, fie răspândite uniform pe o bucată de hârtie. În al doilea caz, proteina fungică nu dispare, dar este uscată. Aceasta este proprietatea tuturor ciuperci.
Dacă sunteți interesat în cât de mult să gătesc ciuperci în supă, atunci trebuie să urmați chiar rețeta gătitului. În general, pentru a se asigura că aceste ciuperci sunt complet gata pentru consum, acestea ar trebui fierte, în medie, 7 minute.
Dar multe amante au ajuns la concluzia că ciupercile vor fi mai aromate, mai gustoase și mai bogate dacă ciupercile sunt gătite destul de mult timp.
Supă cu șampițe și pregătirea ei
Pentru a face supă cu șampițe, veți avea nevoie de ingrediente simple.
Produse pentru supa de ciuperci:
Supa de ciuperci din campion trebuie să fie pregătită din gătitul de pui. În timp ce se pregătește, poți aborda ceapa și morcovii.
Apoi, trebuie să curățați cu desăvârșire ciupercile și să le puneți într-un recipient de apă rece, pentru a fi preparate.
Odata ce gustul de pui este gata, puteti turna cartoful taiat in benzi. Apoi adăugați ciupercile prăjite și brute.
Apropo, unii bucătari adăuga la supa nu este ciuperci crude, și un pic prăjit în ulei vegetal. Puteți încerca ambele opțiuni și puteți alege pe cea pe care o preferați.
După 20 de minute supa poate fi servită la masă. La sfârșitul gătitului, nu uitați să turnați un ou crud. Ca să nu curgă în apă clocotită, într-un recipient cu el trebuie să toarceți puțină apă rece și să biciuiți cu o furculiță sau cu o furculiță.
Înainte de a servi supă de ciuperci pe masă, decorează-o cu patrunjel sau busuioc și se toarnă smântână în cremă, cu care felul tău va deveni și mai delicios.
Condimente originale cu șampanie pentru supă
- 200 gr. ciuperci cu pălării închise
- 50 gr. unt; 2 cepe
- 1 lingura. o lingură de patrunjel mărunțit
- 1 ou, sare
- 20 gr. biscuiti
- 30 gr. Orez brânză
Spălați ciupercile și uscați-le, apoi tăiați bine. Se adaugă pătrunjel, sare și ou proaspăt, ceapă mărunțită, biscuiți și brânză rasă. Se amestecă toate acestea și se prăjește în unt.
Condimentele pot fi adăugate la orice supă, cum ar fi. și sărac. Porțiunea este concepută pentru o tigaie de supa de 2 litri.
Șampițe cu vin alb pentru a suporta supa
- 500 gr. șampițe cu pălării închise
- 150 gr. ulei de floarea-soarelui
- 50 gr. toastă făină
- 100 gr. vin alb 2 catei de usturoi
- pătrunjel
- piper negru
Ciupercile proaspete se spală, se usucă și se toacă fin, apoi se prăjește în ulei de floarea-soarelui. Se toarnă făina, 2 cuișoare de usturoi, trece prin usturoi, se arde piperul și pătrunjelul tocat, se toarnă vin alb. Se fierbe ciupercile până devine moale.
Condimentele rezultate se adaugă la supa cu cartofi gătite și orice crupă. Dați-le împreună pentru a fierbe într-un foc lent literalmente 1 - 2 minute.
Supă antică cu ciuperci și varză fără cartofi
- 500 gr. șampițe cu pălării închise,
- 1 kg de varză
- 1 castravete murate
- 1 sfecla
- 2 capete de ceapa
- 4 roșii
- 50 gr. ulei de floarea-soarelui
- 1 lingurita zahar
- piper ardei
- frunze de dafin
- Sare dacă este necesar
Puneți în ulei de tigaie, puțină apă, tăiați în bucăți de napi și varză. Mănâncă aproximativ o oră. Cu 15 minute înainte de pregătirea de a adăuga roșii, castraveți feliate, zahăr, piper, frunze de dafin.
Șampiunele se curăță, se spală, se taie și se fierbe 15 minute până se gătesc. Apoi se scurge și se prăjește cu ceapa în uleiul de floarea soarelui, apoi se toarnă în varză coaptă împreună cu bucătarul. Dați-le împreună pentru 1 minut.
Calculul se face pe o cratiță de 2 litri.
Într-un moment în care încă nu erau cartofi, ciupercile erau un oaspete frecvent pe masa poporului rus. Dar niciodată nu au preparat supă cu ciuperci albe, deoarece ciuperca albă este "bună în sine", așa cum sa spus în cartea rusă a Domostroy din secolul al XVIII-lea. Nu gătiți supe și ciuperci, deoarece supa de la ei otrăvitoare. Dar vârful din aceeași carte despre mai multe este diferit - "răsfățarea este una, nu o ciupercă".
Cele mai bune știri ale site-ului
Trebuie să gătesc șampiunele Foto
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: