Gloria khachapuri georgiene se extinde mult dincolo de Georgia. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece khachapuri este un fel de mâncare foarte gustos și, în același timp, destul de simplu în gătit. În acest articol vom încerca să vă spunem cel mai important lucru despre khachapuri!
Ce înseamnă cuvântul khachapuri?
Deci, începe cu cel mai simplu, și anume cu numele. Cuvântul "khachapuri" este compus din două componente, aceste componente fiind principalele ingrediente ale acestui fel de mâncare uimitoare. Hacho este brânză de vaci sau brânză, iar cuvântul puri este tradus ca pâine. Deci, literalmente khachapuri este tradus ca pâine cu brânză.
Se pare că totul este simplu, dar această simplitate este trădătoare.) Puține gospodine reușesc să înțeleagă magia gătitului la prima vedere o plăcere foarte simplă la prima încercare. Unii iau ani)
Tipuri de khachapuri
Este foarte dificil să spunem exact câte soiuri de khachapuri există în natură. Mulți bucătari (și nu numai georgieni) încă vin cu soiurile lor de acest fel de "simplu" fel de mâncare. Dar ne vom concentra pe principalele soiuri populare.
Cel mai popular și faimos dintre khachapuri este Imeretinsky. Aluat în formă fină, cu umplutură bogată de brânză. Are o formă rotundă și un aspect foarte simplu.
Mingrelian khachapuri are aceeași formă ca Imeretinsky, dar diferă prin faptul că un al doilea strat de brânză se face pe partea superioară a tortului peste aluat. Acest khachapuri se coace deja în cuptoare sau cuptoare, astfel încât stratul superior de brânză să nu fie șters atunci când se întoarce și se prăjește de sus. Mingrelian khachapuri arată astfel:
khachapuri de Megrelski
Gurian khachapuri sau Guruli coapte în formă de semilună. În umplutura cu brânză se adaugă ou fiert tăiat. Guruli este un atribut obligatoriu al unei sărbători de Crăciun în Guria.
Adzharian khachapuri sau Acharuli este cartea de vizită a Adjarei. Are forma unei barci, deci uneori se numește Barca. Umplerea acestui khachapuri constă din brânză cu ouă și unt, iar oul și untul se adaugă la sfârșitul preparatului. Ei mănâncă Acharuli cu mâinile, spărgând bucățile de aluat și scufundându-le în umplutură de brânză.
khachapuri de Adjarski
Rachuli khachapuri. Așa cum se poate înțelege de la nume, aceste khachapuri provin dintr-una din cele mai frumoase regiuni de deal din Georgia - din Racha. Acest khachapuri are o formă pătrată, de sus este uns cu gălbenuș de ou.
Una dintre cele mai greu de pregătit și gustos atunci când este folosit este Achma. Aceste khachapuri sunt numite, de asemenea, lasagna georgiana. Achma este o caserolă din straturi subțiri fierte de aluat, deplasate cu brânză și unt. Acest lucru arată astfel:
În cele din urmă, hai să vorbim despre cea mai răspândită formă de khachapuri, care apare în chioșcuri și alimente fast-food din Georgia. Acest strat stratificat khachapuri - Penovani. De obicei, Penovani are o formă pătratică, este coaptă din patiserie și are forma unui plic, câteodată un triunghi:
Desigur, în cadrul unei note scurte este dificil să transferăm întregul sortiment al uneia dintre cele mai renumite delicatese georgiene, dar principalele specii pe care vi le-am demonstrat. Dacă aveți în continuare întrebări și dorințe, întâmpinați-vă în Georgia!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: