Câine de cireș de casă matur
Culoare Ruby, aromă picantă, ușor tartă, dorința de a uita toate problemele și de a se bucura de ea - acesta este vinul de cireșe, care este popular numit cireș. Cherry este o plantă foarte comună, producând randamente mari, astfel încât nu va fi dificil să alegeți fructe de padure pentru un astfel de vin fin de casă. Și cireșe conțin o mare de vitamine, inclusiv acid folic, acizi organici, pectine, taninuri. De regulă, soiurile de dulciuri și vișine sunt folosite pentru fabricarea vinului. În grădina mea crește Vladimir - o opțiune excelentă. Boabele sale întunecate conferă acestei culori o culoare inexprimabilă.
Important! Pentru vinul de cireșe trebuie să utilizați cireșele proaspăt recoltate, întregi, nu putrezite, care nu sunt aspirate de păsări și viermi neafectați. Este necesar să se adune pe vreme uscată, cireșele ar trebui să fie coapte.
Pentru vin, iau fructe de padure nespălate. Pe suprafața lor microorganisme active vii, așa-numita drojdie de vin. Pur și simplu ajută la fermentarea mustului. Și eu nu aleg oasele. Într-o săptămână îi voi îndepărta, iar în acest timp nu va mai exista acid prusic în vin.
Ingrediente pentru cireșe de casă
Cum să faci vin de cireș de casă (cireș)
- Puneți cireșele într-un recipient adânc și zdrobiți boabele. Acest lucru se poate face cu mâini curate, cricket. În cazul în care o mulțime de fructe de padure, puteți chiar lovit, curate, naturale.
- Puneți boabele într-o sticlă sau borcan, adăugați apă - două treimi din volumul lor, și zahăr, calculați 500 g pentru 1 litru de lichid, se amestecă. Închideți capacul, în care se introduce un tub de plastic sau de cauciuc. Celălalt capăt al acestui tub este coborât într-un vas cu apă - am obținut o capcană de apă. Dacă nu doriți să găuriți gauri sau nu, puteți folosi o mănușă chirurgicală convențională: puneți-o pe gâtul cutiei. Se îndepărtează într-un loc răcoros și întunecat timp de 6-7 zile.
- După aceste zile, scoatem borcanul, îl deschidem - a apărut un miros slab de vin. Stoarceți prin tifon - un mortar cu oase, care s-au adunat pe suprafață și l-au aruncat. Filtrați lichidul. Este încă noroios - acest lucru este normal. Turnăm mustul din nou în borcan, adăugăm încă 200 de grame de zahăr pe 1 litru, amestecăm ușor și reintroducem sigiliul hidraulic sau mănușa. Din nou, ne ascundem de lumină, acum cam o lună și jumătate. Periodic, ne uităm la fel de fermentație se întâmplă. Scurgerea din sediment este posibilă numai atunci când este complet finisată - în bușon nu se ridică bule.
- Au așteptat. Vinul nu este încă matur, dar culoarea devine deja frumoasă. Am fuzionat din sediment prin intermediul unui furtun și prin principiul comunicării vaselor. Ai grijă, sedimentul ar trebui să rămână în bancă.
- Încercați - tineri, gustoase, ușor distractive. Se toarnă în sticle, se închide strâns și se sigilează cu ceară, parafină, ceară, rășină - care este disponibilă. Noi trimitem 3-4 luni în pivniță sau într-un alt loc răcoros, dar nu la frigider. Temperatura ar trebui să fie de 7-8 grade Celsius. Este mai bine să dați sticlelor o poziție orizontală.
În jurul sărbătorilor de Anul Nou, vinul se va maturiza, va dobândi culoarea, gustul și mirosul necesar, iar toți oaspeții dvs. vor fi încântați de asta. Doar nu uitați să-l răciți înainte de servire.
Amintiți-vă că trebuie să beți vin în doze terapeutice. O cireșă nu este recomandată pe un stomac gol pentru cei care au probleme cu stomacul.
Trimiteți-le prietenilor: