Uneori există o dorință foarte puternică de a vă răsfăța familia cu ceva gustos, dar nu doriți să petreceți prea mult timp pe procesul de gătit. O opțiune excelentă de a vă surprinde membrii familiei, precum și de a economisi timp - este friptură de pui într-o varietate de variații. Nutrițios, gustos, original și cel mai important - întotdeauna relevant. Prin urmare, astăzi vom analiza mai multe rețete, cum să prăjiți o pui delicios într-o tigaie. datorită cărora puteți să vă surprindeți întotdeauna familia cu un fel de mâncare originală și consistentă.
Carnea de pui fiartă este perfectă pentru un meniu festiv, pentru fiecare zi și pentru un romantic. Puteți mânca acest fel de mâncare într-o formă separată sau în combinație cu legume, cartofi, salate, orez și chiar niște fructe. O notă specială picantă de pui prăjit poate fi prezentată de un pahar de vin roșu uscat de masă. Carnea de pui fiartă este extrem de populară și foarte apetisantă, și nu este doar asta! O crustă de aur deasupra și o carne de culoare roz, delicată, de culoare roz - sună destul de apetisantă. În plus, pregătirea acestui fel de mâncare nu necesită nici o abilitate virtuoasă specială. De asemenea, acest fel de mâncare este o opțiune excelentă pentru a surprinde iubita ta femeie, deoarece chiar și cele mai neexperimentate în afacerile culinare un om poate găti un delicios pui prăjit. Trebuie doar să arătați puțină imaginație, dragoste și dorință!
Acum vom încerca să luăm în considerare unele nuanțe de prăjire a unui pui delicios într-o tigaie, legate de pregătirea produselor și de inventar.
1. Deci, mai întâi pregătim felurile de mâncare.
Pentru puiul păstrat forma corectă și, în același timp, acoperită cu o crustă aurie dorită, în procesul de prăjire, trebuie să corect și abordarea corectă la selecția de tigaie. De asemenea, ar trebui să aveți grijă de feluri de mâncare pentru a vă asigura că tigaia nu își pierde funcțiile principale cât mai mult timp posibil. În primul rând, ustensilele ar trebui să fie neapărat metalice, deoarece în el uleiul se fierbe mai bine, în timp ce nu absorb substanțe nocive. Dă preferința dvs. la fier, cupru, placat cu staniu, Babbitt sau emailat tigaie din fontă, este de dorit ca aceasta a îngroșat partea de jos.
În al doilea rând, tigaia trebuie să fie netedă și absolut curată din interior, nu ar trebui să existe niște jaggii sau gropi pe ea. Chiar și zgârieturile minore pe partea inferioară pot face ca produsele să se prindă la tigaie, deci acest fel de mâncare nu este potrivit pentru prăjire. Este, de asemenea, de nedorit să aveți o pată galbenă pe tigaia, care de obicei rămâne în partea inferioară a uleiului de gătit anterior. De regulă, astfel de pete sunt foarte greu de eliminat, din acest motiv, încercați să împiedicați apariția acestora.
Pentru ca tigaia să-și mențină starea inițială, nu uitați să aveți grija corespunzătoare:
- produse în procesul de prăjire, mai mici decât pe un ulei bine încălzit, în timp ce încercați să nu completați frigul (este mai bine să toarcați imediat mai multă grăsime);
- Nu spălați tigaia în formă grasă cu apă fierbinte, mai întâi îndepărtați stratul de grăsime cu o cârpă sau un șervețel;
- după prăjire, nu lăsați tigaia în formă nemișcată și, după spălare, ștergeți-o cu un prosop curat și uscat;
- Nu răzuiți cu un cuțit pe partea de jos a tigaie, și nu utilizați lână de oțel sau pudre de curățat dure (mai bine să folosiți un detergent special si un burete de curățare moale).
2. În plus, pentru a prăji puiul într-o tigaie este delicios, trebuie să pregătiți bine mâncarea. Când cumpărați un pui pe o piață sau într-un magazin, fiți ghidați de dimensiunea sa. Carcasa păsării nu ar trebui să fie prea mare, deoarece găina însăși nu crește niciodată la dimensiuni uriașe. Cu toate acestea, nu este profitabil să luați o pasăre mică, mai puțin de un kilogram și jumătate, iar în formă finită nu arată prea apetisantă. Încercați să alegeți mijlocul "de aur", adică greutatea carcasei de pui ar trebui să varieze de la un an și jumătate până la doi kilograme și jumătate. Dacă cumpărați o carcasă înghețată, atunci trebuie dezghețată la temperatura camerei și nu în apă fierbinte. Astăzi este la modă dezghețarea produselor cu un cuptor cu microunde. Această metodă este permisă numai dacă aveți nevoie urgentă de pregătirea unui vas.
Înainte de gătire, tăiați carcasa de pui între coapse, îndepărtați entrenele și alte rămășițe inutile, tăiați coada de pui. Clătiți puiul în apă rece. Se taie în bucăți și se poate începe decaparea, rularea sau prelucrarea păsării cu condimente și sare. Totul depinde de rețeta aleasă pentru puiul prăjit.
Prima rețetă, ca într-o tigaie de prăjit pentru a prăji pui delicios într-o grabă. Această metodă de pregătire poate fi numită universală, foarte rapidă și destul de simplă. Înainte de a începe să prăjiți puiul ușor de marinat (acesta este întregul secret al rețetei). În timp ce pasărea este înmuiată, puteți face alte lucruri. Este mai util ca această rețetă să utilizeze șuncă de pui.
Ingredientele necesare pentru a face carne de pui în conformitate cu această rețetă sunt: șuncă - șapte sute de grame (aproximativ două până la trei bucăți); pentru marinada se va lua o lingura de suc de lamaie, o lingurita de otet de masa; o lingura de ulei vegetal rafinat, ierburi picante si piper.
Pregătiți un pui prăjit delicios în felul următor:
Mai întâi, pregătiți marinada din suc de lămâie, ulei vegetal, ierburi și oțet. Apoi bine acoperiți șunca din toate părțile. Puneți-le deoparte timp de patru ore, lăsați-le să se înmoaie. Carnea poate fi plasată într-o pungă de polietilenă, apoi este mult mai bine înmuiată. Rețineți că nu este nevoie să sare un pui! Apoi, într-un ulei roșu-fierbinte tigaie și încet pune sunca în ea, le prisolit, se toarnă rămășițele marinata, se acoperă cu un capac etanș și se prăjește pe toate laturile de peste foc mare. Pe fiecare parte durează aproximativ trei minute. După aceea, reduceți focul la dimensiunea medie, scoateți capacul din tigaie și prăjiți puiul în continuare, pe fiecare parte timp de cinci minute. Dupa aceasta, faceti focul minimal si prajiti sunca pana cand este gata, rotind-o periodic.
Modul de preparare a acestui fel de mancare este urmatorul:
A treia rețetă este cum să prăjiți o pui de muștar într-o tigaie. În rolul principalului ingredient în această rețetă sunt aripile de pui, le gătești foarte repede, dar gustul vasului este pur și simplu excelent.
Ingrediente pentru această rețetă sunt: zece aripi de pui; două linguri de praf de usturoi; două linguri de pulbere de ceapă; o lingura de sare; două linguri de piper negru măcinat; trei linguri de muștar și ulei vegetal pentru prăjit.
Pregătiți acest fel de mâncare după cum urmează:
În primul rând, sezon aripile cu usturoi și ceapă pulbere, piper măcinat, sare mică, și apoi acoperă-o cu mult muștar. Așezați făina într-o pungă de plastic, coborâți și aripile și agitați bine sacul. Mai departe, în tigaie, uleiul de floarea-soarelui se încălzește, se înmoaie aripile de pui și se prăjește până se gătește la foc mediu. Aici, în principiu, și totul, puiul prăjit în mustar este gata! Înainte de a servi aripile de pe masă, trebuie să fie uscate pe un prosop de hârtie.
O altă rețetă este să prăjiți o pui delicios într-o tigaie cu brânză. Puiul, preparat în conformitate cu această rețetă, se dovedește extrem de satisfăcător și foarte gustos. În plus, felul de mâncare este foarte frumos, mai ales dacă bucățile de pui se așează pe o placă mare, apoi se suprapune cu foi de salată verde.
Ingredientele pentru gătit sunt după cum urmează: un pui întreg; un pahar de brânză tare rasă; două ouă de pui; o sută cincizeci de mililitri de lapte; o lingurita de amidon; cinci linguri de pesmet; trei linguri de unt; piper, ulei de floarea soarelui și sare.
Pregătiți acest fel de mâncare după cum urmează:
Se taie carnea de pui în porții (pentru o reteta, puteți folosi șold), sarea lor, un pic de piper și se prăjește până se rumeneste. Adăugați bucățile de pui roșii într-un castron profund, adăugați puțin lapte și fierbeți până când carnea moale se află într-un incendiu liniștit. Se amestecă laptele cu brânză, amidon, ouă de pui, se adaugă și se bate această masă. Îndepărtați puiul în amestecul rezultat, rotiți-l în pesmet și prăjiți în unt până când pe el apare o crustă de aur frumoasă.
Există, de asemenea, câteva sfaturi utile care vă vor ajuta să prăjiți o pui delicios într-o tigaie:
- Pentru a determina disponibilitatea unei păsări prăjite, aceasta trebuie să fie străpunsă, în timp ce sucul trebuie să fie alocat;
- Pentru a îmbunătăți gustul unora dintre vasului finit, și dau un gust unic, în timpul calcinarea uleiului, puteți adăuga unele condimente (cum ar fi ceapa, semințe de fenicul, usturoi, anason, etc.), și apoi scoate-le și cufundate în pui unt;
- Pentru prăjire, trebuie să luați carne de pui, cele vechi sunt cele mai bune pentru gătit cotlet de casă;
- Pentru a obține un pui foarte apetisant, bucăți de pui înainte de prăjire pot fi acoperite în jurul perimetrului cu smântână grasă.
Urmați sfaturile de mai sus, și veți ajunge cu siguranță să pui pui delicios într-o tigaie! Principalul lucru, nu vă fie teamă să încercați ceva nou!
Acum, dacă vi se cere,
Veți ști întotdeauna care este răspunsul potrivit :)
Articole similare
-
Un nou mod de a face un pui gustos și suculent învață cum să gătești o pasăre pe un borcan
-
Bucătărie delicioasă din pui cu perla pentru iarnă în rețetă cu fotografie, pas cu pas
Trimiteți-le prietenilor: