Le prajim rapid, apoi se fierbe cu un sos gustos. Copii suculenți, moi, hrănitori.
Ingredientele
- 4-5 fripturi din carne de porc pe oase cu 200 g (sau fără gropi)
- 3 becuri medii
- 2 morcovi
- 1-2 ardei dulci
- sare, un amestec de ardei proaspăt măcinat
- 2-3 vârfuri de plante din Provence
- 3 linguri. linguri de făină
- 3 linguri. linguri ulei vegetal
- 60-80 ml de sos de soia
- 2 linguri. Linguri linguri (altele)
- 1 lingurita de zahar
Metoda de preparare
Carne de porc - am luat-o într-o singură bucată sau fripturi gata preparate - spălate și, ruginind mai multe prosoape de hârtie, cât mai mult posibil uscat suprafața. Pe ambele părți, presărați cu un amestec de ardei și plante provensale (sau alte condimente pregătite).
Slapping palma peste fripturi, astfel încât piper și ierburi sunt blocate la ei, am bate de carne, plasându-l într-o pungă de alimentare. Nu foarte mult - de aceea luam un ciocan de lemn, nu unul metalic.
Înainte de începerea prăjirii, așteptați 4-5 minute, în timp ce în tigaia cu fund gros, uleiul este caked. Vărsăm carnea în făină și, la același foc puternic, prăjește cotletul până la rumenire, timp de 60-70 secunde pe o parte. Puțină sare.
După prăjire, puneți regulatorul arzătorului pe focul de mijloc. În aceeași tigaie treceți 5-6 minute dintr-un semicerc de ceapă cu morcovi tăiați fin. Adăugați ardeii dulci, tăiați timp de 3-4 minute.
O parte din legumele răspândite pe fundul plasturelui sau o tigaie mare cu fundul gros. Am pus cotlet-urile, din partea de sus umplem legumele rămase.
Se amestecă umplutura, se adaugă 300-400 ml de apă.
Umpleți carnea - nu este necesară completarea, doar puțin peste jumătatea înălțimii de produse. După fierbere, se fierbe la foc mic, sub capac pentru cotletul moliciune complete. În funcție de calitatea cărnii și modul în care ne-am foc, va dura de la 15 minute la 40-50.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: