Brânzeturile sunt populare într-o oarecare măsură în toate țările lumii. Varietatea varietăților acestui lapte fermentat este cu adevărat uimitoare. Numai în Franța și în această țară există un cult real al brânzei, există mai mult de 500 de tipuri de brânză! brânzeturi tari și moi, ascuțite și dulci, turnate și brânzeturi cu găuri, ele sunt preparate în diferite moduri, dar există cele mai populare si preferate soiuri, de vânzare peste tot în lume. E vorba despre ei că vom vorbi astăzi.
Cele mai bune brânzeturi ale lumii
Desigur, nu există nici o dispută cu privire la gusturi. Cineva adoră brânza, dar cineva este complet indiferent la ea, dar printre astfel de varietăți de soiuri sigur că toată lumea va găsi ceva care într-adevăr va face apel. În plus, este important să știți cu ce vin sau sos este mai bine să combinați această sau brânză. Acest produs este cel mai bun gustare de vina, prea franceză multe despre vinuri și brânzeturi știu, și au cel mai popular gustare de vina - este doar o placă de brânză.
1. Parmezan. Toată lumea a auzit despre această brânză italiană, dar nu toată lumea a încercat-o sau chiar a văzut-o pe tejghea. Aceasta este cea mai grea brânză din lume, care se maturizează de la 12 la 36 de luni. Pentru un kilogram de parmezan necesită la fel de mult ca 16 de litri de lapte, dar datorită tehnologiei unice italiene de ieșire este o brânză unic, cu o aromă profundă și note de alune. Capul fin de brânză cântărește uneori până la 40 de kilograme, deci brânza este întotdeauna vândută în magazinele deja ambalate. Atunci când felierea brânzei se rupe foarte des - este atât de greu.
2. Mozzarella. Această brânză italiană tânără este, de asemenea, auzit de mulți. În mod tradițional, această brânză este produsă din lapte de bivol, dar în ultimii ani au apărut specimene din lapte de vacă. Brânza de Mozzarella este greu de confundat cu oricare alta, deoarece este vândută sub formă de bile cu brânză albă, înmuiată în saramură. Brânza este foarte delicată, se folosește în mod activ la prepararea salatelor, pizza, lasagne etc.
3. Mascrapone. Și din nou, brânza vine din Italia. Mascarpone - brânză de cremă italiană, în felul său și consistență mai mult ca o cremă sau un unt moale. Această brânză este adesea folosită în prepararea unor astfel de deserturi ca tiramisu. El este foarte gras și de multe ori pete cu sandvișuri în loc de unt.
4. Cambocola. Dar aceasta este deja brânză germană. Este o brânză de vacă cu matriță, care combină caracteristicile a două brânzeturi: gorgonzola și camembert. Cambocola este o brânză moale cu un miros distinct și un gust strălucitor.
Distribuiți și citiți mai departe!
5. Bree. Unul dintre cele mai faimoase și vechi brânzeturi franceze. Această brânză moale din lapte de vacă cu o crustă de mucegai a împodobit o dată masa de masă a regiilor francezi, astfel încât în Evul Mediu brânza Bree a fost apreciată. Această brânză a avut întotdeauna mulți admiratori și merită să încercați cel puțin o dată în viață. Ar putea fi dragoste? Bree este o brânză moale și foarte plăcută, cu miros ușor de amoniac. Cu cât este mai mare brânza Bree, cu atât este mai clară. Aroma este destul de specifică, trebuie să vă obișnuiți.
6. Dorblyu. Brânză germană cu mucegai, cu alte cuvinte - brânză albastră. Spre deosebire de concepția greșită larg răspândită, nu orice brânză cu mucegai este brânza Dorblu, dar în expansiunea spațiului post-sovietic această eroare este foarte comună. Dorblu - o brânză dură și friabilă, cremă, cu vene albăstrui. Este perfect combinat pentru a gusta cu nuci, fructe, și, de asemenea, cu vin rosu uscat.
7. Camembert. Brânză moale din grâu moale, de culoare albă, cu un gust plăcut de ciuperci și o aromă de neegalat. Este fabricat din lapte de vacă. Este dificil de confundat cu orice altă brânză, deoarece este acoperită cu o crustă albă pufoasă în exterior și în interiorul acesteia este moale. Astăzi, această brânză este foarte populară atât în Franța, cât și în străinătate.
8. Gorgonzola. Brânza italiană albastră dulce-dulce vine din Italia, maturând în 2-4 luni. Atunci când taiați această brânză pe o tăietură, dungile verzi sunt vizibile. Acest brânză este adesea poziționat ca un desert. Merge bine cu vinurile roșii.
9. Roquefort. Brânza franceză albastră, faimoasă, făcută mai devreme exclusiv din lapte de oaie. Astăzi este făcută și din lapte de vacă și este foarte apreciată în întreaga lume, inclusiv în Rusia. Deasupra, această brânză este acoperită cu o crustă albă strălucitoare și ușor umedă. Roquefort se distinge printr-un gust strălucitor de alune cu o aromă piquantă complexă.
10. Tete de Mouans. Brânză elvețiană semi-solidă, obținută din lapte de vacă. Numele ei poate fi literalmente tradus ca "Capul unui călugăr". Și în titlu se află istoria originii acestei brânzeturi, deoarece această brânză este monahală. A fost creată cu 800 de ani în urmă în mănăstirea Belle și chiar și câțiva au îndeplinit rolul unui echivalent monetar. Reteta traditionala pentru fabricarea acestei branzeturi uimitoare nu sa schimbat de mai multe secole. De asemenea, nu este obișnuit să tăiem, ci numai să ne rătăceam. Tet-de-Muan este combinată în mod ideal cu vinul uscat alb.
11. Cabrales. Brânză albastră spaniolă semi-solidă, realizată în condiții unice, și anume în peșterile din vecinătatea Cabrales. Este ideal combinat cu vinul roșu tânăr.
12. Cheddar. Cheddar este o branza preferata de bucatari din toata lumea. Este o brânză solidă de culoare engleză, făcută din lapte integral, cu gust de nuci, ușor ascuțit și acru.
13. Gruyer. Brânză elvețiană solidă de culoare galbenă, cu un gust picant ascuțit și gust de nuci. În funcție de timpul de maturare, Gruyer are un gust diferit. Young Gruyère se numește „moale“ și se maturează timp de 5 luni, „polusolony“ Gruyère maturizeaza 8 luni, „sărat“ - 10 luni, „cel mai înalt grad“ - mai mult de un an, „vechi“ - 15 luni.
14. Conte. Celebra brânză franceză semi-solidă, produsă exclusiv din laptele de vaci din următoarele rase - Simmental și Monbeliard. Aceasta brânză este maturată timp de 8-12 luni. Brânza Conte se distinge printr-un gust dulce de nuci pronunțat, totuși fiecare cap de brânză are propria sa aromă unică. Acest lucru se datorează diferitelor condiții de producție, precum și timpului anului. În total, există 90 de nuanțe de gust de brânză Conte, și 6 arome principale: fructe, lapte, arse, picante, pe bază de plante și animale. Această brânză este una dintre cele mai iubite în Franța, este servită atât ca o farfurie separată la sfârșitul mesei, cât și ca ingredient pentru alte feluri de mâncare. Cheese Conte este combinată cu orice vin.
15. Emmental. Brânza semi-tare vine din Elveția. Se distinge prin gust picant picant-dulce, cavități mari în interiorul capului de brânză (gaura). Această brânză este produsă în mod liber în multe țări ale lumii, așa că dacă vedeți brânză cu acest nume în magazin, aceasta nu înseamnă că a fost adusă din Elveția.
Și a trebuit să încercați niște brânză din lista de mai sus și v-ați plăcut?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: