Deși carnea de vită uscată este de obicei pregătită pentru depozitarea pe termen lung, dar în familia noastră nu se află niciodată mai mult de o zi, astfel încât carnea delicioasă este obținută prin această rețetă simplă.
INGREDIENTE
- Carne de vită 2 kilograme
- Apă fierbinte 1 sticlă
- Sos de soia 50 mililitri
- Sare 2 lingurițe
- Amestec de piper măcinat 2 lingurițe
- Zahăr 1 linguriță
- Bay Leaf 1 bucată
- Ierburi uscate 1-2 Pinch
În primul rând, spălăm carnea sub apă curgătoare, ștergeți-o cu un prosop și tăiați fibrele în bucăți de aproximativ 1 cm lățime, împrăștiați carnea de vită într-o cratiță. Într-un castron separat, amestecați sosul de soia, sarea, zahărul, piperul măcinat, frunzele de lauri tăiate și ierburile uscate. Turnăm un pahar de apă clocotită în acest amestec și amestecăm totul până se dizolvă zahărul și sarea. Sosiul de sare pregătit se toarnă carnea de vită, se amestecă totul bine, se acoperă carnea cu o farfurie, astfel încât să fie îngropată într-o cratiță și acoperă complet carnea. Acum trimitem carnea de vită pentru a se marina timp de trei zile în frigider.
După trei zile, atunci când carnea este marinată corespunzător, ștergem bucățile de carne de vită cu prosoape de hârtie și le punem în uscător la o distanță una de alta, din partea de jos plasăm mai multe bucăți, deoarece acolo se vor usca mai repede.
Acum setați temperatura de uscare la 70-72 de grade, timpul de uscare este de 24 de ore.
Și două zile mai târziu puteți obține rezultatul, totuși, dacă tăiați carne de vită mai groasă de un centimetru, atunci timpul de uscare va trebui să fie mărit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: