Vreau să vă spun astăzi o rețetă interesantă pentru un borsch delicios - cu ciuperci și pui. În principiu, borscht pe bulion de pui este gătit destul de des, iar ciupercile din vechime erau un ingredient obligatoriu pentru borsch. Cu toate acestea, acum aceste tradiții s-au transformat într-un fel de trecut, dar în zadar!
Deci, pentru a pregăti borsch cu ciuperci și pui, vei avea nevoie de:
pui - cantonate carcase
carne de vită pe os - 300 g
ceapă - 1 bucată.
morcovi - 1 buc.
țelină cherubkovy - 1 bucată.
piper negru - 5 buc.
cuișoare - 1 bucată.
frunze de lauri - 2 bucăți.
sfeclă roșie - 1 bucată.
ceapă - 1 bucată.
morcovi - 1 buc.
piper dulce - 1 bucată.
ciuperci uscate - 35 g
orice varza - 300 g
conserve de fasole - 400 g
cartofi - 3 bucăți.
ulei vegetal pentru prăjit
Mod de preparare: borsch cu ciuperci și pui:
1. În primul rând, bineînțeles, trebuie să pregătim un decoct. Pentru aceasta, carnea trebuie spălată cu grijă, înmuiată în apă, astfel încât, pentru a obține cât mai mult sânge posibil, atunci supa va deveni perfectă!
2. Apoi, determinați cratița cu apă pe sobă și aduceți-o la barbotare.
3. În timp ce apa este încălzită, preparați ingredientele rămase: pentru bulion.
4. Desprindeți sfeclă din coajă, clătiți și tăiați partea superioară și inferioară. Morcovi curățate, spălate și frământate în mod arbitrar (îmi place cercurile).
5. Țelina trebuie curățată dintr-un strat subțire de coajă, clătită și tăiat în felii.
6. Acum, că apa se fierbe lepuite, aranja carnea de vită și carnea de pui și se fierbe la foc mediu, astfel, astfel, pentru că nu ar fi de mult fierte, în cazul în care a format spuma, este necesar să-l eliminați.
7. După 15 minute de gătit, adăugați ceapa curată, morcovi, telina. Adăugați o frunză de laur, ardei gras și cuișoare.
8. Gatiti decoctionul mai bine nu mai putin de o ora, dar gatesc timp de 1,5 ore, apoi iese mai savuros, iar carnea de vita necesita preparare de cel putin 1,5-2 ore. Rețineți că puiul necesită mai puțin timp pentru gătit, deci va trebui să fie scos atunci când este gata, iar carnea de vită continuă să gătească timpul specificat.
9. În continuare trebuie să pregătiți legumele rămase pentru borș. Sfeclă roșie curată. spălați și tăiați puțin.
10. Curățați luchocul, spălați și tăiați în cuburi.
11. Morcovii trebuie curățați, clătiți și rașiți, ardeii dulci din semințe, clătiți și tăiați arbitrar.
12. Ciupercile uscate se usucă cu apă clocotită și se lasă timp de 30 minute, apoi se clătesc și se toarnă ușor, după cum doriți (am tăiat-o puțin).
13. Spălați și tăiați varza, coaceți cartofii și clătiți, tăiați cu un cub sau paie.
14. Când supa este gata, trebuie să extrageți ceapa și condimentele. Într-un decoct pentru a răspândi fiert cartofi și ciuperci, sare și piper la gust.
15. Între timp, pe aragaz pentru a determina tigaie, se toarnă un pic de ulei vegetal, de căldură și se toarnă ceapa, morcovul si ardeiul dulce, sote, dacă se dorește, puteți adăuga roșii. Tigaie cu legume pentru scoaterea de pe placă.
16. Când cartofii vor fi gata de jumătate, se adaugă sfecla într-o cratiță și fasole, se fierbe timp de 5 minute și, se adaugă varza și se fierbe timp de încă 5 minute și se adaugă legumele prăjite și.
17. Apoi gătiți borscht timp de 4-5 minute și opriți-l.
18. În borscht, puteți adăuga verdeață și usturoi, trecut prin presă, dar acest lucru este deja la gustul tău.
Bon apetit!
Articole similare
-
Cum să gătești o rețetă de pui umplute cu fotografii - rețete cu fotografii
-
Pui de pui cu orez sălbatic, rețetă pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: