Astăzi, tăietoarele sunt folosite pentru tăierea cea mai eficientă și mai rapidă a diferitelor produse gastronomice (vorbim despre fructe, pește, precum și despre carne). Slicer pentru tăiere asigură tăierea cea mai precisă și rapidă a produselor.
Să dăm exemple concrete - un fel de ciocolată pentru felierea cârnaților se va ocupa de procesarea unei bucăți de cârnați în doar 2,5 minute. Oricine, chiar și cel mai experimentat bucătar, va petrece cel puțin de 2 ori mai mult timp în această privință. Rețineți că o astfel de operațiune nu necesită cheltuieli fizice - în plus, va fi efectuată la cel mai înalt nivel.
Slicer este un tăietor de legume care poate tăia alimente cât mai ușor posibil. Toate piesele vor fi identice - astfel, este posibil să se calculeze rezultatul oricărui produs la precizia unui gram, specificând orice grosime de tăiere. Dispozitivul este foarte ușor de configurat pentru a prelucra diferite produse cu o grosime individuală.
Principiul slicerului
Cum functioneaza slicerul? De fapt, totul este foarte simplu - produsul eliberat din ambalaj va fi mutat pe suprafețele de lucru. Aici, cu ajutorul căruciorului, operatorul mișcă producția către cuțitele discului (acestea vor tăia bucăți de o anumită dimensiune).
Apoi căruciorul revine la poziția sa inițială, iar procedura se repetă - se repetă până când produsul este tăiat complet.
Slicer sau feliere electrică?
De fapt, aceste concepte sunt sinonime. Astăzi, piața oferă o gamă largă de dispozitive profesionale, care sunt împărțite în mai multe grupuri mari - verticale și gravitaționale. Să ne întoarcem la primul - pentru tăietoarele verticale cuțitul va fi poziționat la un unghi de 90 de grade, iar pentru modificările gravitaționale unghiul este mult mai mic. Diferența cheie a ultimei modificări este că produsul va cădea în tavă sub influența gravitației.
Cum de a alege un felitor? Totul depinde de tipul de control - instrumentele profesionale sunt împărțite în: automate, manuale și semi-automate.
Deci, felierea - magazinul online oferă o gamă largă de produse similare. Vorbind despre modelele manuale, trebuie să observați cum funcționează. Operatorul trebuie să rotească cuțitul și, în același timp, să apese produsul prelucrat în tavă, alimentându-l la cuțitele de tăiere.
Lucrul cu un slicer de mână este un proces foarte intens de muncă, dar nu au fost difuzate pe scară largă. În majoritatea cazurilor, astfel de slicers sunt folosite în magazinele gastronomice și restaurante mici.
Singurul avantaj este posibilitatea unei demonstrații frumoase a clienților tăiați cârnați și fructe, brânză sau orice alt produs. Piața este reprezentată de un număr foarte mare de modificări, care pot transforma o tăiere într-un astfel de program de spectacol.
Cum funcționează dispozitivele semi-automate?
Schema de tăiere semiautomată este aceeași - una față de cealaltă ele diferă, în primul rând, de caracteristicile mici în design. Excelent poate fi designul extern al dispozitivului, calitatea materialelor utilizate pentru producerea acestuia.
Semifabricatele semi-automate includ elemente cum ar fi întrerupătoare, un cadru, cuțite de disc și o carcasă protectoare. În plus, structura dispozitivului de tăiere poate include și o placă de ghidare, care asigură o fixare maximă strânsă a produselor tăiate.
Pentru restaurantele mari este recomandat să folosiți feliere automată - un dispozitiv care execută sarcini într-un mod autonom, fără intervenția omului. Datorită acestui dispozitiv puteți economisi timp considerabil pentru tăierea unor volume mari de produse.
Trimiteți-le prietenilor: