Ceaiul Karkade este o băutură pe bază de plante care nu este considerată ca fiind un ceai regulat. Este făcută din flori uscate din trandafirul sudanez. Al doilea nume este hibiscus. Planta aparține familiei de mal și patria sa este considerată India. Florile trandafirului sudanez au o culoare roșie aprinsă, petale mari și carnoase cu o depresiune în centru.
Petalele uscate ale acestei plante sunt bogate în acizi organici și vitamine, iar gustul acru este facilitat de prezența acidului citric în ele.
Știați? Această karaadă utilă de ceai în timpul verii va stinge bine setea, iar iarna va ajuta la încălzirea și întărirea imunității.
În natură, există peste 150 de specii de hibiscus care creste ca un copac sau arbust. Cel mai comun tip, care este folosit în gătit - rosella sau sabdariffa. În timpul procesului de gătire, toate părțile plantei sunt folosite la gătit.
Este interesant! Frunzele acestei specii de hibiscus sunt consumate ca legume, iar gemurile, jeleurile sunt făcute din flori, se prepară ceai și se adaugă la acestea atunci când se prepară produse de cofetărie.
Istoricul originii
Rădăcinile de origine hibiscus sunt în Asia de Sud-Est. Dar după ce a găsit arheologi de petale de hibiscus în mormintele egiptene, împreună cu îmbrăcăminte și tămâie, se sugerează că ceaiul de karkade era o băutură preferată în Egiptul antic. Egiptenii l-au folosit pentru a restabili energia și pentru a-și stinge setea.
Hibiscus crește pe teritoriul Mexicului, al Chinei, al Indiei, al Thailandei, al Sri Lankului, al insulelor Pacificului.
Interesant! În Hawaii, flora de hibiscus este considerată un simbol al frumuseții feminine. De multe ori fetele îl pun pe păr. Și în Malaezia, este considerat un simbol național.
Având o distribuție largă în diferite țări, hibiscus are nume diferite:
Tea karkade, se numește și ceai roșu, conține un complex bogat de elemente nutritive și elemente:
- bioflavonoide;
- pectină și polizaharide;
- 13 aminoacizi și 6 de neînlocuit;
- acizi fructiferi;
- antociani;
- antioxidanți;
- acizi organici;
- quercetină;
- vitamine din grupa B;
- vitamina P;
- vitamina A;
- vitamina C;
- microelemente: calciu, fier, fosfor, magneziu, potasiu, sodiu.
Proprietăți utile
Carcade ceai are o mulțime de proprietăți utile și medicamente, datorită compoziției sale valoroase:
- Serveste ca un antibiotic natural si previne dezvoltarea infectiilor si a bacteriilor.
- Are efect antispasmodic și antipiretic.
- Ajută la probleme cu tractul biliar și este folosit ca diuretic.
- Rădăcina hibiscusului are funcții de vindecare cu nevroze și constipație, sucul va ajuta la restabilirea tulburărilor menstruale la femei. Pețiolele și semințele plantei vor înlătura puful și vor scăpa de scorbut.
- Extractul de flori de hibiscus va avea un efect pozitiv asupra bolilor hepatice și rinichilor, precum și asupra stărilor depresive.
- Normalizarea tensiunii arteriale va ajuta la administrarea de ceai de karkade de trei ori pe zi.
- O băutură valoroasă va ușura colica gastrică și, de asemenea, are un efect pozitiv asupra creșterii părului.
- Prezența vitaminei C va ajuta la depășirea repede a răcelii și bolilor infecțioase și este afectată de antioxidant.
- Este util să aveți o băutură roșie în dieta persoanelor cu diabet zaharat. Ea întărește bine sistemul cardiovascular și reduce nivelul colesterolului.
- Ceaiul Karkade este un excelent agent preventiv de cancer.
- Luând-o în combinație cu alte medicamente, puteți face față cu ușurință intoxicației cu alcool a organismului.
- Datorită acizilor fructiferi, metabolismul se accelerează în organism, iar arderea grasimilor este mai rapidă.
- Karkade are un efect laxativ ușor și elimină excesul de lichid din organism.
- Stimulează activitatea creierului și îmbunătățește procesele de memorie.
- În cosmetologie, se adaugă petale de hibiscus în timpul fabricării diferitelor creme anti-îmbătrânire și măști de față, șampoane, spumă de baie. Și, de asemenea, aroma lor este utilizată în producția de parfum.
Bine de știut! Pentru a reduce conținutul de grăsimi din păr, trebuie să le clătiți cu apă bazată pe karkade. Pentru a îmbunătăți tenul, este suficient să-l ștergeți cu cuburi de gheață, preparate din actuala karkadă.
Sfat! Utilizarea karkadei de ceai în formă fierbinte este recomandată pacienților hipotonici și la pacienții cu hipertensiune arterială.
Contraindicații
Utilizarea ceaiului carcadei este contraindicată în prezența unor astfel de boli:
- hipotensiune arterială - tensiune arterială scăzută;
- creșterea acidității stomacului;
- tendința la alergii;
- intoleranță individuală;
- predispoziția la insomnie;
- ulcer de stomac;
- femeile care alăptează și copiii până la un an.
Cum să utilizați și să trimiteți
Ceaiul Karkade poate fi folosit ca o băutură pură, în care puteți adăuga diferite ingrediente: cardamom, menta, melissa, bucăți de fructe și fructe de pădure, scorțișoară, ghimbir, miere, înghețată vanilie.
Locuitorii din țările tropicale adaugă frunze proaspete de hibiscus la salate de legume, iar semințele sunt folosite ca condimente pentru primele cursuri.
Hibiscus va adăuga culori noi în gustul prăjituri, băuturi din fructe, jeleuri, gemuri.
Karkade-ul de ceai preparat ar trebui să stea sub capac pentru aproximativ 3 minute. și apoi poate fi servit la cald sau rece. Serviți într-o formă rece, veți da eleganță unei paie într-un pahar cu o băutură.
Cum de a alege și de a stoca
Tehnologia de colectare, prelucrare și depozitare a karkadei afectează în mod direct calitatea produsului. Când cumpărați karkade de ceai, trebuie să vă uitați întotdeauna la colorarea sa. Culoarea va fi saturată roșu sau burgundă atunci când florile sunt uscate în mod corespunzător. Dacă petalele sunt plictisitoare sau foarte întunecate, atunci au fost uscate în condiții greșite, iar carcasa va fi de slabă calitate.
Dimensiunea petalelor carcade afectează de asemenea calitatea. Pulbere sau ambalate în saci de flori karkade va fi considerat un ceai obișnuit cu aroma plantei. Cele mai utile substanțe sunt conținute în toate petalele din trandafirul sudanez.
Păstrați karkade nu mai mult de un an într-o vase ceramice închise.
Un fapt interesant! În legătură cu popularitatea sa din timpuri străvechi, ceaiul carcadei are numeroase nume: o băutură de faraoni, un trandafir sudanez, kandgar, mlaștina din Veneția, sorrel roșu, culoare, a crescut Sharon.
Conținut caloric de 5kCal
Valoarea energetică a produsului (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):
Proteine: 0,3 g. ( ∼ 1,2 kcal)
Grăsimi: 0g. ( ∼ 0 kcal)
Carbohidrați: 0,6 g. ( ∼ 2,4 kCal)
Raportul energetic (b | x | y): 24% 0% | 48%
Proporția produsului. Câte grame?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: