Sărbători în portugheză

Mănâncă mâncare din Algarve

Farmecul unei vacanțe în Portugalia este că este una dintre puținele țări din Europa care reușește să mențină un ritm calm și inepuizabil de viață în secolul al XX-lea, iar portughezii calm și sociabili consideră ospitalitatea principala lor precepție. Poate de aceea merită să mergem în această țară?

La începutul Europei

Amprenta rusească în Algarve

Câteva ziare săptămânale în zona euro a pieței doar nu apar, este doar în Moscova pe mass-media bani spălate. Aceste ziare erau "toate portugheze", nu "Algarve", dar în Algarve există o mulțime de compatrioți. De-a lungul străzii de la "Modelo" este un supermarket "Kalinka". Dar acest lucru nu este chiar în ochii mei, în primul rând s-au grabit, dar un semn de bere nativ "Baltika". În apropiere - chiar și litere familiare. Deși înșiși portughezii spun că rușii învață rapid limba lor. Eu am învățat câteva cuvinte - "aubri u ado" și "odeosh", ceea ce înseamnă "mulțumesc" și "la revedere".

Acum pe ordinea de zi a orașului Tavira - și un oraș frumos, pe străzile mici din care călătoresc trenuri mici de turism. Principalul punct de atractie - turnul, odata servit ca turn de apa, iar acum exista "A Camara Obscura", este, de asemenea, "Camera Obscura". Asociații cu evocã lucrările de telescopul lui Nabokov situat în partea de sus, în jurul unei mari plăci concave sunt turiști, iar uita-te la proiectează imaginea orașului istoric și dealurile verzi îndepărtate. Cu ajutorul unei oglinzi și două lentile văzut totul, așa cum se spune la televizor, în timp real - și râul a fost locuit cu un pod roman, iar biserica a construit „manuelin“ stil, și acoperișuri țiglă. Îmbătrânind cu impresii, mă duc jos, deschid cartea de recenzii și imediat la ochi urlă un record - "Duzhe garno vidovishche!" Și apoi a noastră a fost! Încep să vorbesc pe acest subiect cu alți călători, iar bufetul și chioșcul de "adăugat" include în mod activ și femeia care este și din spațiul post-sovietic. Mi-am exprimat entuziasmul în limba rusă în carte - și imediat torța a fost primită de un jurnalist de la Praga, care a decis să lase o marcă cehă în Tavira.

Mănâncă Algarvian. Partea întâi

Portugalia a dat lumii mari navigatori - toată lumea știe acest lucru. Și unde este marea, există pescari. Slava lor, desigur, nu este la fel de tare ca personajele epocii marilor descoperiri geografice, dar beneficiile aduse de ei sunt dincolo de orice îndoială.

Fiind în Algarve - cea mai sudică provincie a Portugaliei, ar trebui să vă alăturați cu siguranță fructe de mare locale. Beneficiu pune suficient accent pe ceea ce organizatorii au făcut un tur de presă pentru jurnaliști din Europa de Est - compania a făcut rușii ungurii și cehii. Pe lângă minunatele arhitecturi și peisaje, echipa noastră internațională a acordat o atenție deosebită bucătăriilor din Algarve. Povestea mea nu pretinde laurii unui ghid serios restaurant - este complet note subiective de tot ceea ce a fost posibil pentru a încerca.

Așa că am ajuns. Și au făcut-o în fața colegilor noștri din Europa de Est. Astfel, în prima seară, rușii se bucurau de arta bucătarilor de la restaurantul Brisa do Mar din hotelul de cinci stele Quinta do Lago. Când au terminat cu gustarea, au început meniul principal. În primul rând, am luat supa de morcov cu cartofi piure și lapte de nucă de cocos, și o farfurie cu migdale prăjite fin arse a fost servită la supa. Supa de morcov presărată cu migdale a făcut un început glorios al lăcomiei din Algarve. Releul a luat darurile mării sau, mai degrabă, a Oceanului Atlantic - o bâzâie de țărm aburit, plus creveți roșii mari. Toate acestea au fost asezonate cu vin de Porto alb - orașul Porto în partea de nord a țării și a dat numele vina, iar statul în sine - ulei de masline, ierburi aromatice, și „așternut“ servit spanac. Desertul a fost un sorbet de fructe roșu, cu un sos plăcut.

Hotelul "Quinta do Lago" este orașul Almancil. Foarte aproape de capitala provinciei Faro, unde este aeroportul. În general, totul este aproape - prin urmare, aportul alimentar a fost efectuat de jurnaliști în diferite locuri. De exemplu, restaurantul "Braganca Mar" din orașul Vilamoura. Și orașul este mic, iar restaurantul este foarte confortabil. În restaurantele portugheze pentru "încălzire" servesc măsline, brânză, sardine și pate din sardine. Aceasta pasta poate fi numit unul dintre specialitățile din Algarve, este făcută într-o fabrică în Olhão, un oraș de pescuit în estul provinciei. Turiștii din Olhão arată piața orașului, care ocupă un loc central pe malul apei - dintr-o dată cineva va dori să cumpere fructe de mare și pokulinarit el însuși. Încă est, mai aproape de granița cu Spania, orașul Tavira - aici, pe malul digului, am avut cina. Restaurantul "Marisqueira O Capelo" - urechea și peștele au lăsat impresia cea mai plăcută. Doar o altă "carte de vizită" a bucătăriei locale - supă de pește și ton în umplutură de ceapă. Bucătarii de la Tavira au avut un mare succes. Da, și caracatițe.

Am gustat, de asemenea, meniul restaurantului "Infante" - acesta este orașul Albufeira. Este numit în onoarea lui Prince Enrique, cunoscut sub numele de Henry Navigator. Acum cinci secole a fondat Școala de Navigație, cu care a început epoca portugheză a marilor descoperiri geografice. Orașul Sagres, chiar în sud-vestul țării, escorta navele care se îndreptau spre țărmuri noi. Aici am mâncat un "pic" - carne în Brazilia, tăiat în benzi lungi subțiri, cu fructe tropicale. Acesta este un beneficiu tangibil din marile descoperiri - țări înrudite, toate Brazilia vorbește în portugheză, iar în Algarve sunt carnavaluri aproape braziliene.

Putem spune cu încredere - restaurantul de renume "Infante" justifică. Un restaurant din Faro „Adega Nova“ este numele mai ușor - se traduce aproximativ ca „Barrel a unei noi culturi de vin.“ Instituția în sine nu pare probabil să fie pe butoi, ci pe sticlă - datorită formei sale alungite. Pereții holurile lungi decorate cu tot felul de fleacuri destul într-un stil retro, culoarelor înguste între mese, care transportă o tavă cu provizie fierbinte chelner abia razoydeshsya, dar nimeni nu se plânge - mâncarea este excelent.

Și un alt loc popular - popular atât de mult încât mesele sunt rezervate înainte de timp. Restaurantul "Azenha do Mar" din orașul Odemira. Puteți învăța deja limba - în cazul în care "mar", acolo "marea". De fapt, nu mai este Algarve, dar Alentejo - am intrat într-o provincie vecină pentru câțiva kilometri. Dar marea este aceeași. Și bucătăria este la același nivel înalt.

Gândește-te la patria ta. Despre Moscova, unde vedeți adesea semnul "bucătăria mediteraneană". Un adevărat fructe de mare este atunci când mâncați ceea ce ați înotat cu câteva minute în urmă. Azenha do Mar este pe ocean, iar în restaurant este un acvariu uriaș. Vizitatorii se uită la crabi, crabii se uită la vizitatori. "Acestea sunt acestea", - a ales ghidul nostru Miguel. Cunoștința a avut loc. Crabii au fost serviți cu tacâmuri, care amintesc de uneltele de tortură - pentru a rupe ghearele, pentru a alege coaja și pentru a obține carnea delicată. Din nou - acest lucru nu este "bastoane de crab" în magazinele noastre, care sunt de fapt imitații.

Desigur, este posibil să găsiți acvariu similar în orașele ruse, dar marea, care este aproape, nu poate fi cumpărată pentru niciun ban și nu o veți transporta la celălalt capăt al lumii. În afară de crabi, am prezentat câteva feluri de mâncare mari, în special scufundat în suflet două vase uriașe - într-un „reptile marine“ au fost fierte cu orez, altul cu fasole. O altă capacitate portugheză "alimentară publică" sudică se numește cataplane - este o tigaie mare de cupru. Dacă vedeți în meniul "cataplana pește" - luați-o în siguranță, nu veți regreta.

Ei bine, o ultimă comparație. Combinația Algarviană de preț și calitate mi-a plăcut. În cafeneaua din Moscova, nici un fel de acvariu nu este decorat, prețurile sunt de două ori mai mari - și, în același timp, se mândrește cu "democrația" sa. Ce să spun despre locuri unde nu există democrație?

Mănâncă Algarvian. Partea a doua

Cu toate acestea, nu prin darurile mării sunt oamenii care trăiesc singuri. Tot ceea ce se întâmplă în Algarve este, de asemenea, pregătit în mod nemaipomenit. Sau nu se pregătesc nici măcar - portocalele, de exemplu, se măresc. Chiar în zona hotelului "Quinta do Lago" am rupt câteva soare și chiar o lămâie - recolta recoltată a ajuns în siguranță în Moscova. Portocalii vin aici de multe ori - au mers, de exemplu, pe un safari de jeep pe dealurile de la Sera da Caldeirao, atât de special la o plantație mare, a fost făcută o oprire. Indiferent unde arăți, bile galbene sunt peste tot, dar nu ați observat niciun semn de protecție. Da, să spunem - chiar în centrul orașului Faro, nu doar în centru, ci în centrul istoric, alături de muzee, catedrale și monumente - tot aceeași revoltă botanică. De asemenea, în timpul călătoriei s-au produs niște fructe cu coajă lemnoasă și unele fructe de pădure, care servesc drept materii prime pentru producerea băuturilor locale tari.

După finalizarea acestui safari în Sera da Caldeirao, am luat masa la restaurantul "Rosmaninho". Carne de porc foarte bună, și pentru desert - din nou, portocale. Îmi amintesc câinele care locuia la restaurant, un mare fan al untului. Dați-i un pachet de restaurante - și începe să o lingă intens, îl urmărește pe podea până când curăță.

În alte munți am mâncat, de asemenea, în Monchique, de unde vremea romană este tratată cu ape termale. În referință medicală „Caldas de Monchique Thermal Spa Resort Villa“ am fost servit mezeluri, care pot fi utilizate ca referință al faunei locale - cerb, căprior, mistreț și chiar unele păsări. De asemenea, am remarcat acolo un design bun de tacâmuri. Restaurantul este numit „1692“ - chiar și atunci nu romanii, iar portughezii se hidroterapia pe o bază profesională. Pe lângă apa termală, știu multe despre alte băuturi. Din struguri fin și dulce se obțin vinuri excelente, deși nu sunt atât de celebre ca vinul portului sau Madeira, simbolurile portugheze naționale. În onoarea și apă de foc puternic, infuzat cu fructe de padure - acestea sunt, de asemenea, în formă sălbatică în creștere se găsește - „aguardente de medronho“, algarviyskie oameni numiți În care „medronium“. Ei bine, am observat o sifon în magazine - apropo, foarte ieftin.

Un alt restaurant curios este "Ramires" în micul oraș mic Guiya, care nu este nici pe toate hărțile. Cinci kilometri la nord-vest de Albufeira. Du-te aceste cinci kilometri este în valoare de - "Ramires" este specializat în feluri de mâncare de la pui. Pentru mai mult de patruzeci de ani, această specializare pui roast învățat să excelent, după cum reiese din pereții instituției, pictat confesiunile fani poetice. "Prietenul meu, prietene, vino aici și întâlnește imediat fericirea" - ceva de genul ăsta. Poate că nu Camoes, dar încă din inimă. Și aici am primit un desert numit "Molotof".

Doar despre deserturi. Dulce în sudul Portugaliei este foarte respectat. Dish de smochine, migdale și ouă sunt incluse în „lista de top“ din bucătăria locală, făcând o jumătate amendă turismul de masă pentru a experimenta angoasa mentală severă. Ei bine, nu am urmat caloriile, ca să pot împărtăși cu generozitate amintirile plăcute. "Tarte de amendoa" este un tort de migdale. Poți pomindalnichat. "Doce de Figo" este deja din fig. "Dom Rodrigos" este un paste dulce înfășurat într-un triunghi de folie groasă. "Baba de Camelo" - se traduce ca "salivarea unei cămilă". După ce am gustat, confirm că cămilele nu s-au dat în zadar. Lucru foarte gustos. Și borcane cu gem de smochine - adică cu gem de smochine - merg ca suveniruri.

La Capul San Vicente, punctul cel mai de vest, sud a Europei, în cazul în care sparge stâncile de pe valurile Oceanului Atlantic, am cumparat suveniruri gustoase. Alegerea a fost grozavă - locul este plin de viață, oamenii își întind moneda și fac fotografii. Am luat un borcan de miere, și nu simplu, și eucalipt, un cuplu de plăcinte de smochine și un set de smochine. În fiecare dintre ingrediente s-au plantat migdale. Și a fost ambalat totul într-un coș de răchită - este, de asemenea, un semn distinctiv al Algarve - sub forma unui cocoșel. Și un cocos este deja un simbol al tuturor portughezilor. Pentru mine, născut în anul Cocoșului, este deosebit de plăcută.

Articole recomandate

• Karlovy Vary - stațiune balneară

Care este legenda asociată cu apariția orașului Karlovy Vary? Câte surse medicale există?